Agentes carcinógenos dietéticos que aumentan el riesgo del cáncer
Una forma que nuestra dieta puede aumentar el riesgo del cáncer está al lado de los agentes carcinógenos dietéticos. Hay cuatro grupos de agentes carcinógenos:
¿? Naturalmente actuales agentes carcinógenos
¿? Agentes carcinógenos que forman durante la preparación de alimento
¿? Preservativos y agentes del colorante agregados al alimento
¿? Algunas sustancias se cambian adentro a los agentes carcinógenos en el cuerpo
Naturalmente actuales agentes carcinógenos:
Un ejemplo de esto es ' aflatoxina ', un mycotoxin producido por los hongos. Los granos y las tuercas se pueden contaminar por el hongo, que entonces producen los productos químicos llamados las aflatoxinas. Se saben para causar el cáncer del hígado en África y el este lejano, especialmente en la gente que es portadores de los antígenos de la hepatitis.
Agentes carcinógenos que forman durante la preparación de alimento:
Los hidrocarburos policíclicos, tales como benzopyrenes, se forman durante la carne barbecuing en un fuego abierto (e.g. preparando el pollo movido de un tirón). Estos hidrocarburos policíclicos son también uno de los componentes principales en humo del cigarrillo que causan el cáncer de pulmón.
El producto tradicionalmente alto del alimento frito y asado, tal como carnes, puede aumentar el riesgo del pecho, de los cánceres distal de los dos puntos, de la próstata y del páncreas. Varios estudios demostraron que las poblaciones que comen las carnes fritas o asadas tienen un riesgo relativo mayor de 2 (desviación del punto medio) para el cáncer de los dos puntos y de pecho.
Se han identificado más de 20 tales productos químicos. Están presentes en cantidades bastante pequeñas, pero se promueve su acción, un efecto se asocia a los aceites polyunsaturated n-6 tales como aceite del maíz o del alazor en 30-40% de energía en los estudios animales y del ser humano. Un producto gordo más bajo, 15-22% de energía, disminuye dramáticamente esos efectos.
Preservativos y agentes del colorante agregados al alimento: (necesite más pruebas establecer esta relación).
Los colorantes del alimento se agregan para aumentar la súplica del alimento pero no todos son buenos para nosotros. Un ejemplo es "amarillo de mantequilla". Los dulcificantes artificiales (como el sacarino y los cyclamates) y los preservativos que producen las nitrosaminas se saben para causar cánceres de la vejiga y del estómago
respectivamente.
Algunas sustancias se convierten adentro a los agentes carcinógenos:
Las nitrosaminas se forman del nitrito de sodio. El nitrito de sodio está presente en agua potable y vehículos.
Sobre el autor:
El cáncer es una de las causas principales de la muerte entre seres humanos. Visite la "información del cáncer", Web site LIBRE para los que deseen aprender cómo ocuparse de esta enfermedad viciosa.
http://www.cancer-data.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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