hornada Molestar-libre del día de fiesta: 6 días fáciles para perfeccionar Navidad
Como mucha gente, amo la idea de hacer un surtido grande de las galletas de Navidad durante los días de fiesta, pero encuentro difícil de encontrar la época de conseguirlo hecho. Como una madre, un autor del cookbook y webmaster de trabajo de Christmas-Cookies.com ( http://www.christmas-cookies.com ), soy una mujer muy ocupada, pero las galletas de Navidad de la hornada cada año son a deben. Durante los últimos años, fuera de la frustración y de la necesidad, he desarrollado un sistema para organizar mi hornada de Navidad. Este sistema permite que haga una variedad grande de los convites del día de fiesta sin tomar demasiada hora de mi horario ocupado. Dividiendo las tareas para arriba en 6 días, puedo pasar horas de un par cada día que consigue esto hecha, y en el 7mo día, relajar y gozar el dar y el comer de algunas galletas deliciosas de Navidad. ¡Después de todo, el dios se reclinó sobre el 7mo día! Usted incluso no tiene que hacer esto en 6 días consecutivos. La mayoría de los pasos se pueden hacer los días e incluso las semanas por adelantado, dándole una gran ventaja en sus días de fiesta.
Día 1
Busque sus libros, tarjetas de la receta, y sitios preferidos del Web y decida qué recetas para hacer este año. Mezclo generalmente mis recetas tradicionales de la familia con algunas nuevas recetas para la variedad. 6 a 12 diversas marcas de las recetas un surtido agradable, dependiendo de cuánta gente usted tiene que alimentar y cuánto hora usted tiene que pasar la hornada. Anote el nombre de cada receta en un pedazo de papel, así como la fuente de la receta de modo que usted pueda mirarla para arriba más adelante, por ejemplo el URL del sitio del Web o la página en un cookbook. Imprima fuera de las recetas que usted encuentra en línea, y pone los libros o las tarjetas de la receta a un lado que usted necesitará de modo que usted pueda tenerles acceso fácilmente el el día 2. Las cosas que usted puede desear para considerar cuando hace su selección son:
* dificultad de la receta si usted es cocinero del principiante o cuece al horno con los niños,
* coste de ingredientes especiales tales como chocolate o tuercas, si usted está en un presupuesto,
* si las galletas guardan bien o pueden ellas ser congeladas, si usted quisiera hacer su hornada delante del tiempo.
Día 2
Consultando su lista de recetas, cree su lista de las compras. Calcule áspero cuánto de cada ingrediente usted necesitará en total agregando encima de las tazas de mantequilla, del número de huevos, y de otros ingredientes comunes. Incluya en su lista:
* Todos los ingredientes para las galletas. Compruebe lo que usted tiene en el país para la frescura. Las tuercas y el acortamiento irán rancios después de algunos meses, y la levadura en polvo y el bicarbonato de sosa pierden su eficacia, así que tenga esto presente: ¡fuera con del viejo, adentro con el nuevo! Los ingredientes frescos son la llave a las buenas galletas de la prueba.
* Cualquieres herramientas de la hornada que usted pueda necesitar. Considere el substituir de viejo usado fuera de las herramientas o el agregar de una herramienta nueva a su colección cada año.
* Cualquier cosa que usted puede necesitar para adornar tal como colorante de alimento, azúcares y barretas coloreadas, o bolsos de los pasteles para helar de la tubería.
* Los envases tienen gusto de las tinas, de las latas de la galleta, o aún de las cajas de cartón plásticas para almacenar sus galletas adentro. Se cerciora de usted tener envases que sean bastante grandes llevar a cabo una hornada completa de cada galleta (mirada en la producción de su receta si usted no es seguro). Si usted planea empaquetarlos hacia fuera para regalo-dar, se cerciora de usted tener bastantes envases para cada recipiente.
* Organice su lista de las compras según almacén, por ejemplo: almacén de la tienda de comestibles, almacén del cocina o casero, torta que adorna el almacén de la fuente, etc.
Día 3
¡Vaya a hacer compras! Presente a su plan de la acción de modo que usted vaya al último del almacén de la tienda de comestibles de todos, de modo que usted pueda tomar su hogar refrigerado de los ingredientes cuanto antes. Por supuesto, si usted vive en un clima muy frío, éste no es demasiado de una preocupación. Cuando usted consigue casero, lave sus herramientas nuevas de la hornada y ponga todos los ingredientes non-perishable en un lugar de modo que usted pueda conseguirlos fácilmente hacia fuera el el día 4. En mi casa, tengo un armario que cuece al horno señalado que me dé el acceso fácil a todo que necesito el días decido cocer al horno. Usted puede hacer día 3 semanas antes de usted plan para cocer al horno mientras usted:
* Congele su mantequilla o acortamiento, y
* compre los perishables tales como huevos y queso poner crema momentos antes que usted planea cocer al horno.
Día 4
¡Usted apenas hará hoy la pasta para sus galletas, pero usted no las cocerá al horno realmente! La mayoría de las pastas de la galleta se pueden refrigerar con seguridad por días o congelar por semanas antes de que usted necesite hacer las galletas. La razón de hacerla esta manera es porque al hacer varias diversas clases de galletas en el mismo tiempo, es muy eficiente hacer toda su pasta inmediatamente mientras que usted tiene todos sus ingredientes y herramientas de la hornada actuales. Si usted tiene una receta particular que no pueda ser congelada, identifiqúela y planee hacerla el el día 5.
Recuerde traer artículos refrigerados como la mantequilla, los huevos, y el queso poner crema a la temperatura ambiente antes de que usted comience a montar sus recetas. Tómeles del refrigerador por lo menos un par las horas antes de usted plan para cocer al horno.
Para hacer este más fácil uniforme de proceso, he desarrollado un sistema para hacer pasta el estilo de la línea de montaje, que usted puede leer más alrededor en mi artículo acerca de la planta de fabricación de la galleta ( http://www.christmascookiesareforgiving.com/assembly.php ). Envuelva cada bola de la pasta en abrigo plástico, identifiqúela escribiendo el nombre de la receta en el abrigo plástico con un marcador felt-tip, y refrigérela o congélela. Si es una galleta del refrigerador del rebanada-y-cocer al horno, fórmela en un registro en vez de una bola, según las direcciones en su receta. Cerciórese de mantener sus recetas un lugar práctico de modo que usted no tenga que buscarlas para el el día 5.
Día 5
¡Hoy es día de la hornada! Compruebe su receta: si usted tiene que trabajar con pasta en la temperatura ambiente (según lo recomendado para la mayoría de las galletas de la prensa de la galleta) entonces tome su pasta hacia fuera delante del tiempo y déjela calentar a la temperatura ambiente antes de que usted comience a formar las galletas. Si usted ha congelado su pasta, permita que deshiele en el abrigo plástico y que quite solamente el abrigo plástico una vez que haya alcanzado la temperatura deseada. Si usted quita el plástico mientras que todavía se congela, después la condensación formará en la pasta y ésa agregará demasiada humedad.
Comience con las recetas que llaman para la temperatura más baja del horno y precalientan su horno a esa temperatura. Quite la pasta del refrigerador, alinee sus hojas de la hornada con el papel de pergamino (el ningún engrasar!) y prepare la pasta para la hornada según lo llamado para en su receta. Usted puede tener que rodar fuera de la pasta y cortarla con los cortador de la galleta, o llénela de una cierta clase de llenar, o ponga la en una cacerola especial como una cacerola del mini-mollete o un molde de Madeleine, o simplemente la rebanada y cueza al horno los rodillos que usted hizo el el día 4. Una vez que se terminen todas las galletas que se cuecen al horno en la temperatura más baja, levante su temperatura del horno al siguiente lo más arriba posible para cocer al horno esas galletas, etcétera.
Incluso si usted tiene algunos de los estantes que se refrescan amontonables prácticos, usted funcionará seguramente de espacio para refrescar varias hornadas de galletas. Poner un doble-grueso del papel de aluminio en su countertop es un buen substituto para un estante que se refresca cuando usted funciona de espacio. Una vez que sus galletas se refresquen totalmente a la temperatura ambiente, alinee sus envases con el papel encerado y coloque sus galletas en los envases una capa a la vez, con otra hoja de medio de papel encerada cada capa. Entonces vuelva los envases al refrigerador si no son comidos para un día o dos, o usted puede dejarlos hacia fuera en la temperatura ambiente hasta el día siguiente. Si no son comidos ni son enviados por varios días, usted puede envolver el envase entero en abrigo plástico y congelar sus galletas por hasta 2 semanas. Usted puede congelarlas para más de largo que esto si usted envuelve las galletas en apilados pequeños de 5 o 6 antes de colocarlos en sus envases. Descongele las galletas en la temperatura ambiente, dejándolas envueltas hasta que se descongelan a fondo.
Muchas de sus recetas pueden ser terminadas a este punto si no requieren adornar.
Día 6
El día 6 está adornando día. Para muchos de nosotros, éste es el paso más agradable del proceso de la galleta-hornada. El adornar se debe hacer siempre no más de 2 días antes de que las galletas serán comidas, idealmente el día o aún la mañana antes. Ahora usted hará sus varios frostings e icings, o prepare su chocolate derretido para lloviznar, o saque el polvo con el azúcar pulverizada para adornar sus galletas según lo dirigido. Si no se van sus galletas a ser comidas inmediatamente, cerciórese de que la formación de hielo o el chocolate derretido haya fijado a fondo y el proceso del hardened?a que puede tomar a varios el hours?before que apila las galletas detrás en sus envases, separando otra vez las capas con las hojas del papel encerado. Las galletas que se han helado con un buttercream-tipo el helar no pueden ser apiladas. Deben ser almacenadas en una sola capa con una cubierta floja del abrigo plástico.
Día 7
¡Relaje y goce de su día de fiesta, porque se hace su hornada de Navidad!
Copyright 2004 Mimi Cummins. Todos los derechos reservados.
Mimi Cummins es co-autor galletas de Navidad del libro las "está para dar: Recetas, historias, y extremidades para hacer los regalos conmovedores." Este libro, "recomendó" por la revisión de libro de Cercano oeste, es entusiástico lleno de extremidades y de indirectas de la hornada, incluyendo casi 50 recetas cada uno con una foto del lleno-color. Para más visita http://www.christmascookiesareforgiving.com/ de la información o la orden de su librería en línea preferida.
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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