El caso contra la compañía de alimentos crudos congelados
Hace unos 25 años que han alertado al público sobre los peligros de la alimentación exclusivamente a alimentos procesados. Alimentación de los animales de compañía ha progresado? en realidad digresión? de sobras de comida y alimentos de la familia real podría % de repuesto a día de hoy "100 total" alimentos procesados principalmente en forma de croqueta, con algunas conservas y semi-húmedo, también disponibles. Los alimentos que parecen ser científicos y mejorado, pero están mucho peor para el los animales. No sólo es valor nutritivo disminuye por el calor, sino un espectro de toxinas es creado. Además, la alimentación singular de alimentos procesados ha llevado a la falsa "100% completo y balanceado" reivindicación que sea lógica y científicamente flawed.Entrepreneurs han aprovechado esta información para crear una serie de primas congeladas (RF) de los alimentos para hacerse con un nicho de mercado y para satisfacer la demanda de los consumidores que desean una prima alternativa al calor estándar elaborados en conserva, semi-húmeda y seca los alimentos para mascotas. Esta tendencia del mercado, como ocurre con la mayoría de los demás, puede comenzar con algo de verdad (la comida cruda es la mejor comida), pero se distorsiona, si no pervertido, una vez oportunidad económica entra en escena. Este documento examinará la justificación de estos productos, su economía y peligros. Una alternativa más inteligente y sano será proposed.Dangers1. Admite animales debilitados y Altamente virulenta organismos? Un estado bruto y la presencia de humedad en los alimentos proporcionan el ambiente perfecto para el crecimiento de organismos patógenos. Aunque los alimentos presa en la naturaleza a menudo se pudren y están llenas de los microorganismos, los carnívoros en la naturaleza son inmunológicamente adaptado a estos organismos, e incluso beneficiarse de los efectos probióticos de algunos. Por otro lado, los animales domésticos de comer alimentos térmicamente esterilizados son de inmunidad y están amenazadas por mutado y las cepas patógenas altamente virulenta creada por las circunstancias actuales y la resistencia a los antibióticos. La congelación a temperaturas adecuadas pone a los agentes patógenos en un estado de la detención, pero no los elimina. Aunque todos los alimentos contienen algunos agentes patógenos, a menos que se esterilizan (que requieren altas temperaturas u otras medidas que disminuyen en gran medida el valor nutricional y crear las toxinas), es de la carga de estos patógenos que deben ser motivo de preocupación para los consumidores. RF alimentos son un reservorio y vector potencial de un gran número de pathogens.2. Productores con cocina sólo la tecnología? Debido a la mínima la tecnología necesaria para producir un alimento para mascotas RF, esencialmente cualquier persona independientemente de las credenciales o la experiencia se puede sacar un producto al mercado. Todo lo que uno tiene que hacer es moler y mezclar los ingredientes en una cocina, un paquete y poner en un congelador. No hay controles sobre las condiciones en la cocina, la calidad de los ingredientes o el método de congelación. Todos estos factores pueden influir drásticamente en el valor nutricional y patógenos y tóxicos el contenido de los alimentos. Sin embargo, se esconde en un estado de congelación de estos peligros potenciales, por lo que constituye una amenaza tanto para los animales domésticos y los seres humanos que se ocupan de los alimentos. John Doe puede hacer una comida en condiciones desconocidas y con ingredientes desconocidos, etiqueta, envase, congelación y entregar a los consumidores o de los almacenes sin un mando único de control o de obstaculizar el proceso. Reguladores puede llegar a examinar la etiqueta si llegan a ver en un almacén (que nunca lo verá si se envía directamente a los consumidores) y el objeto de cierta terminología o similares, pero, todo lo que John tiene que hacer es cambiar la etiqueta y todo estará bien. El producto podría contener toda clase de ingredientes, se mezcla a menudo con patógenos virulentos, y recibir la égida de los reguladores? y en el mercado que goes.3. Frozen Foods primas no son "100% completo"? Muchos alimentos RF hacer (o implica) la misma falsa Reclamación completar el 100% en forma de calor los alimentos procesados y por lo tanto llevar consigo los peligros de salud mismo. La alimentación de cualquier alimento exclusivamente, y mucho menos los alimentos envasados que contengan anodino quién sabe qué de quién sabe qué hongos, virus y parásitos. Las toxinas son las de los moldes (micotoxinas), las bacterias y los creados por la oxidación. En nuestro estudio de los productos de RF en la corriente de comercio, y no un productor de responder a esas preocupaciones con los conocimientos tecnológicos que podemos discernir, y la mayoría ni siquiera se reconocen los problemas potenciales que acechan en su foods.5. Máscaras de congelación no comestibles? La carne cruda y los tejidos de órganos sigue utilizando ATP (fuente de de la energía) hasta que se agota y el tejido que entra en un estado de rigor. Actividad enzimática endógena dentro del tejido continúa a digerir el tejido muscular (proteólisis), suavizando hasta que se convierte de licitación y desarrolla el gusto sabroso típico. Este proceso está retrasado por el frío. La congelación de la carne adecuadamente años presenta pocos problemas, sin embargo, cualquiera de los presentes ATP residual en el tejido durante la congelación se contraiga el músculo a descongelar resultando en un producto más desagradable. Mezcla de RF alimentos que ocultar este problema.6. Free Radical Problemas con mascarilla? Los ácidos grasos esenciales y de salud mejora de los lípidos son esenciales en la dieta. Una vez se muelen los alimentos, mezclado, se expone al aire, la luz y pro-oxidantes tales como el hierro heme y otros metales encontrados en los tejidos vegetales y animales, los lípidos contenidos se oxidan a reacción en cadena de producción de radicales libres, causando ranciedad y toxinas oxidantes. La congelación a temperaturas suficientemente bajos retarda este proceso pero no detenerlo. La temperatura de los congeladores convencionales que se utilizan para los alimentos de RF no es un seguro contra la oxidación tal. Debido a que se consumen las máscaras de estado de congelación detección olfativa de la rancidez, los alimentos que de otra forma serían rechazadas terminar. El libre potencial patología radicales pueden trabajar su enfermedad degenerativa crónica y debilitamiento inmunológico effects.7. Indica Burn Congelador más seria problema? Aire que llega a la superficie de la carne es la causa de las quemaduras de congelador que resultan en la grisácea típica manchas marrones de cuero. El agua congelada en el superficie o justo debajo de él se sublima (de estado sólido en vapor) en el aire, causando que se pierda la humedad de la carne en el tiempo como resultado de la decoloración y una textura seca, cuero. Embalaje apropiado ayuda a mantener la calidad y evitar quemaduras por congelación, sin embargo la mayoría de los envases es permeable al aire. La prevalencia de quemaduras por congelación en los productos de RF habla el hecho de que el producto se oxida y con el que la creación de libre de toxinas radical para sentar las semillas para diseases.8 degenerativos diversos. Embalaje de pantalla hace que los radicales libres? De luz, así como el aire, pueden promover la producción de radicales libres. De envases de venta al consumidor de que es clara o la luz permite permeables luz para catalizar el radical libre (enfermedad de la promoción) process.9. Los productos congelados no son inertes a la degradación? En el almacenamiento congelado no hay deterioro de la calidad organoléptica? textura de la carne, de grasa de inflexión granular y quebradiza, y la decoloración. Las enzimas microbianas también permanecen activas, especialmente las lipasas que rompen las grasas aumentando su susceptibilidad a oxidation.10. Los alimentos congelados pueden plomo Para Acidemia? La degradación de los tejidos y la oxidación bajo condiciones de congelación de alta temperatura (por encima de 29ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F), que se produce a lo largo de la cadena de suministro con la mayoría de los productos de RF, también conduce a la acidificación. El aumento de el consumo de ácido pueden contribuir a la acidemia que se encuentra en la base de casi todas las enfermedades degenerativas crónicas que padecen las mascotas modernas. (Ver la referencia abajo.) 11. La temperatura y el tiempo son críticos? Nucleación del hielo, como se opuso a la cristalización del hielo, es el vector primario en la producción de un establo, sabroso, producto congelado. La congelación es un proceso técnicamente complejo basado en la combinación óptima de temperatura y tiempo, entre otros factores. En las manos del procesador mal, los resbalones en la atención de congelación adecuada puede conducir a un producto microbiológicamente inestable y / o uno inferior sensorial. La congelación rápida lleva a la nucleación, lo que impide indeseables cristales de hielo grandes formación de todo el producto. Con la congelación rápida de las moléculas no tienen tiempo para formar posiciones en las seis caras característica copo de nieve, por lo que anula de núcleos de cristalización. En el Por otra parte, la congelación lenta (la situación habitual RF) crea cristales de hielo grandes, que en las causas descongelación daño celular a la carne. Esto, a su vez provoca que la carne de "goteo"? pierde jugosidad? y forman una perfecta medio líquido para growth.12 bacteriana. El alto riesgo en la descongelación? La descongelación es otra fase crítica en el proceso de congelación, ya que implica un cambio de cristales de hielo de agua derretida, que en los resultados en la reabsorción de reactivación microbiana. Las bacterias patógenas por sí contaminar la carne cruda, el pescado y aves de corral y se comienzan a multiplicarse de nuevo cuando la temperatura alcanza sólo un 29.3ÃƒÆ '¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F? que está por debajo de cero! Así, un producto que puede aparecer subjetivamente congelados podría ser una verdadera incubadora de patógenos. Cuando los consumidores intento de descongelar los alimentos de RF, los peligros aumentan dramáticamente. La temperatura de la superficie se levanta antes que el interior es lo suficientemente descongelado para servir. Por ejemplo, toma alrededor de 15 horas por medio de un 22-libra de pavo para llegar a 32ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F. En el ínterin, los temperatura de la superficie se eleva a 53ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  º F. En esta cantidad de tiempo que sería de alrededor de 4 multiplicaciones de bacterias de deterioro así como las multiplicaciones detectables de agentes patógenos. El Código Modelo de alimentos de la FDA (1999) recomienda que los alimentos descongelados en el refrigerador o en agua corriente. Descongelación de alimentos de RF en el refrigerador puede ser ineficiente y lento, además de la refrigeración de ocupación espacio necesario para otros alimentos. Por encima de todo, este procedimiento puede conducir a la larga el riesgo de contaminación cruzada, cuando el goteo de la carne cruda de pollo entra en contacto con alimentos listos para consumir los alimentos almacenados en el refrigerador. En la alternativa, los consumidores suelen poner la comida de salida de RF a temperatura ambiente, la creación de la circunstancia ideal para proliferation.13 patógeno. Freeze no detectados ciclos de deshielo? El tiempo de tránsito de los alimentos a RF de los procesador (o cocina John Doe) para el distribuidor, a las tiendas y, eventualmente, para el consumidor es muy crítico. Aunque los camiones de reparto congelador supuestamente podría mantener una temperatura estable de productos, la falta de termopares instalados en el camión para mostrar las lecturas de temperatura, y / o inadecuados ITT (hora de los indicadores de la temperatura) puede dar lugar a los productos microbiológicamente infestadas sin señales de deterioro visible. Si el de refrigeración en cualquier parte de la cadena de suministro no temporalmente y luego se vuelve a congelar (congelar y descongelar-congelar), el consumidor nunca se sabe de este abuso y danger.14. Cadena de Suministro Peligros Tiempo? El tiempo es el enemigo de la nutrición y la seguridad. Cuanto más largo el tiempo entre el campo del agricultor y el vientre, el mayor de los problemas potenciales. Alimentos RF crear la ilusión de que el tiempo no es un factor. Debido a que las máscaras de estado de congelación las toxinas y los olores, el consumidor puede tener la impresión de valor y frescura al momento, de hecho, que pueden conseguir la edad y toxicity.15. Microondas Peligros descongelación? Si los alimentos de RF se descongelan en el microondas como una cuestión de conveniencia, el valor de la comida es muy comprometida. Microondas prácticamente puede hervir la fase líquida dentro de las células y electromagnéticamente alterar los componentes importantes de los alimentos que las hacen no sólo inútil nutricionalmente, pero tóxicos como well.16. Las micotoxinas no se detectan? RF alimentos, particularmente aquellos que son una mezcla de granos cocidos (que por supuesto niega la pretensión de "carne viva") y las verduras, pueden contener micotoxinas. Ninguno de los productores encuestados abordado este problem.17. Las mezclas de productos congelados no tienen ningún sentido de la Salud? En un intento de cubrir todas las bases de ser previsible y no perder ninguna oportunidad de lucro, muchas de RF los productores de toda clase de mezcla de los ingredientes. Por ejemplo, la sandía, granos, caquis, hígado, cordero, etc, no sólo nunca criaturas en su hábitat natural como comer una papilla mixta en una sesión, tales combinaciones en la fresca estado puede causar estrés digestivos graves. Muchos de los ingredientes exóticos de RF no se conservan bien en el estado fresco congelado (por ejemplo, la sandía congelar solo y ver qué pasa, y mucho menos combinarla con carne). Además, la combinación de azúcares de las frutas con proteínas potencialmente puede crear las toxinas tales como los productos de glicación, acrilamidas (especialmente en los "RF" los alimentos que contengan hidratos de carbono cocidos) y la reacción de los productos de las proteínas con taninos, fenoles y flavonoides. Productores de "lanzar el libro" en las formulaciones de RF en intentos desesperados por capturar la cuota de mercado ponen en evidencia sus motivos y sus científicos, la salud y la técnica naivetÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © .18. Los parásitos son ignorados? Una amplia gama de parásitos se pueden encontrar en los alimentos de RF. Aunque no existe una tecnología en términos de la congelación y natural ingredientes que se pueden utilizar para impedir este problema, ninguno de los productores examinar cualquier empleado de la misma que podría detect.PackagingThe mejor embalaje para cualquier alimento, especialmente RF alimentos, es la luz y el oxígeno barrera y en atmósfera modificada enrojecida. En ausencia de este, el producto de oxidación de los lípidos de representación tóxicos. Ninguno de los productores encuestados emplearon estas tecnologías que podrían detectar. Incluso si lo hicieron, la otra los problemas y peligros antes mencionados se remain.EnvironmentalWe vivimos en una época de la contaminación y disminución de la energía. RF alimentos requieren una enorme cantidad de equipos de refrigeración y todo a lo largo de la ruta de suministro. La congelación es ineficiente de la energía y consume los recursos de energía valiosa. Puesto que los alimentos de RF de 70% de agua (al menos) hay enormes recursos perdidos en la congelación y el transporte de las toneladas de este alimento-agua a través de contenidos de la cadena de suministro. Junto con todo el equipamiento, transporte, congelación y manipulación de congelados ineficiencia viene la contaminación del agua que corre paralelo para industry.QualityIn como para hacer sus alimentos en cualquier lugar cerca asequibles, Los productores de RF debe buscar en el mercado de ingredientes para los elementos que pueden llevar el nombre del alimento real, pero de hecho, puede ser sólo un cascarón vacío de la cosa real. La carne y los ingredientes de órgano inferior, el calor y granos procesados gentuza vegetal (por ejemplo, "brócoli" en una etiqueta puede ser en realidad el brócoli proviene? como comer una rama de un árbol de manzana en lugar de la manzana) se utilizan porque son de bajo costo. Eso no quiere decir los folletos de marketing y las etiquetas no hacer parecer como si la marca no es una comida gourmet verdad. Si uno revisa las distintas etiquetas se hace claro que la carrera para ver quién puede poner el más lujoso y más exóticos ingredientes en las etiquetas ... como si ese es el camino a la salud animal. (No lo es.) En una encuesta ingrediente breve esto es lo que encontramos: Cada forma de "puré" orgánica de verduras de carne de vacuno, conejo, pollo, pavo, de cabra, cordero, pato, carne de cerdo orgánica miel orgánica de papaya, caquis, arándanos, naranjas, manzanas, peras de yogurt orgánico alfalfa orgánica, mijo, cebada, quinua y los brotes de hierba de trigo ortigas kéfir Bok Choy Cultivadas Cod. aceite de hígado de Capsicum lector WatermelonThe es incitada a ir a la tienda y el costo total de estos ingredientes. Algunos de los ingredientes orgánicos pueden costar más de $ 15 por libra. Pero la RF dietas con ellos puede al por menor para tan poco como $ 2-4 por libra. Quita los márgenes de los distribuidores y tiendas al por menor y el productor está vendiendo al por mayor de cerca de un dólar por libra. Ahora, en la parte superior del coste de los ingredientes es la de producción, publicidad, empaque, congelación y en algunos casos, una fuerza de ventas y gana seis cifras. Algo que ciertamente no tiene sentido. Lo único que puede faltar es la calidad del ingrediente verdad. Pero, ¿cómo puede la la etiqueta dicen que estos ingredientes son caros en la comida? Todos los productores tiene que hacer es poner en pellizcos de los ingredientes caros sólo para decir que son there.The única esperanza económica para un productor de RF consiste en crear las la percepción de "valor añadido". Simplemente, no podía poner los ingredientes en los alimentos costosos en cualquier grado, y obtener un beneficio para ellos y para todos los intermediarios arriba y abajo de la cadena. El precio que tendría que a cobrar sería ridículo. En efecto, a fin de tener éxito, los productores deben ser realizada en la propaganda, no la salud y nutrition.Consumers interesados en cortar a través de la verdad por sí mismos y de a sus mascotas un servicio de ir a la tienda de comestibles con una lista de los ingredientes aparentemente en una dieta de RF. Aunque algunas dietas de RF en el rango inferior de precios parecen no estar tratando de engañar, los consumidores deben hacer el matemáticas comparando los exóticos ingredientes en los alimentos de mascotas RF a los precios de la cosa real en la tienda y decidir por sí mismas o bien el valor o la honestidad reside en products.EconomicsConsumers RF están bajo la suposición errónea de que una mezcla de ingredientes no descritos paquete con una etiqueta oficiosos y de un productor que se hacen pasar por una autoridad nutricional (ninguno de los productores que había examinado las personas que dirigen con experiencia o credenciales) sería la mejor opción. No se dan cuenta de que podían evitar la práctica totalidad de las advertencias que figuran arriba simplemente ir a la tienda de comestibles y la compra de carnes frescas y productos. Admite, no requieren cada nutriente en la existencia en cada comida, como es la impresión dada por el 100% de los productores de RF completa, y para el caso del resto de la industria de alimentos para mascotas. ¿Por qué la gente decide pagar a un productor para mezclar inferior ingredientes, el paquete de ellos, etiquetarlas, congelarlos, transportarlos, promocionar y pagar el margen para el productor, el distribuidor, fuerza de ventas y el minorista cuando se puede evitar que todos los costos y poner sus de dinero en la calidad real de los alimentos frescos? Algunas personas están tan convencidos de que los fabricantes de RF realizar algún tipo de magia que van a pagar para que estos alimentos ponen en contenedores especiales con aislamiento lleno de hielo seco y emitido durante la noche! Esto es particularmente ridículo cuando uno considera que no conveniencia de verdad? y ciertamente no de la salud o el valor nutritivo? Se añade en el proceso. El consumidor tiene que ir a la tienda y la comprar something.At la tienda de comestibles, una persona puede comprar fresca, cruda, carne contaminada y productos adecuados para carnívoros de compañía en menos de 1 dólar por libra. Muy poco fuera de la fecha de las carnes, artículos de venta, adornos u otros sigue siendo excelente productos que no se puede poner en el caso de la carne puede ser incluso menos. Es cierto, si vas a comprar los ingredientes antes mencionados en el grado humana perfecta forma orgánica (como muchos productores cuentan con RF), el costo podría ser mucho mayor. Pero por lo menos se sabe lo que está recibiendo. Alimentos RF puede costar tanto como $ 7 por libra con un promedio de alrededor de $ 3-4 por libra (no incluyendo el envío a la puerta del cliente) y la mayor parte de ese costo se va en la congelación, el transporte y los beneficios a través de una cadena completa de los participantes. He aquí un caso en que un consumidor llega a pagar más (mucho más) y recibe menos (mucho menos). ¿No es una cosa maravillosa de marketing? A Mejores alimentos AlternativeFresh alimentados en la variedad son sin duda la forma perfecta de nutrición. Suplementos adecuadamente diseñados para ayudar a reducir el riesgo de patógenos de origen alimentario y la oxidación, y para ayudar a equilibrar las harinas de carne de alta y ofrecer un espectro de nutrientes a base de vegetales y nutracéuticos también puede ser de gran beneficio. Cualquier cosa menos que esto es un compromiso. La mejor alternativa es empaquetado secos alimentos crudos que han incorporado en ellos tecnología de los alimentos para impedir a los patógenos, parásitos y la oxidación. La baja actividad de agua de estos productos es un gran inhibidor de patógenos y el bajo nivel de humedad hacen de almacenamiento y envío eficiente y ambientalmente amigable. Sobras de comida de buena calidad y adecuadamente diseñados secos y enlatados de extrusión puede ser mezclado en la rotación de dieta con beneficios como well.Consumers deben aprender los principios de la los alimentos frescos alimentados en la variedad y la confianza en la naturaleza. Cada dueño de la mascota desea lo mejor para una mascota querida, y es correcto en el pensamiento de los alimentos es un elemento esencial en el logro de ese objetivo. Pero es incorrecto creer que de otra persona puede hacer más por la salud de su mascota de lo que pueden hacer ellos mismos. Todo lo que se requiere es un poco de comprensión y uso del sentido común. [NOTA: Para ello, el Instituto Wysong pone a disposición de un país libre e-Health Letter, una hora libre-CD titulado "El pensamiento de la persona Master clave para la salud, alternativas de productos sanos diseñados de forma inteligente con la salud como el objetivo número uno, y los libros y recetas de para cualquiera que desee tomar el control de su propio y de su familia y mascota de la salud. Ver www.wysonginstitute.org] Referencias: Cano-MuÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  ± oz, G. (1991). Manual de la carne almacén frigorífico funcionamiento y gestión. Animal de la FAO: Producción y sanidad 92. Alimentación y la Agricultura Organización de las Naciones Unidas, Rome.FDA Código Alimentario (1999). EE.UU. Servicio de Salud Pública, EE.UU. Departamento de Salud y Humanos, Servicios. Pub. No. PB99-115925. Washington, DC 20250Food Seguridad y el Servicio de Inspección (2004). FOCUS ON: Congelación. EE.UU. Departamento de Agricultura. Washington, DC 20250Klose, AA, Lineweaver, H., y Palmer, HH (1968). Descongelación de pavos en la temperatura del aire ambiente. Food Tech. 22:1310-1314. Muldrew, K. y McGann, LE (1999). Criobiología - Un curso corto. http://www.ucalgary.ca/ ~ kmuldrew/cryo_course/cryo_chap13_1.htmlSnyder, O. P. (1999). La descongelación a temperatura ambiente en el mostrador. Instituto de Hospitalidad de Tecnología y Gestión, St. Paul, MN.Wysong, RL (2004). La nutrición es un problema de salud serio: la grave responsabilidad de la fabricación y venta. Wysong Institute, Midland, MI.Wysong, RL (1990). Lipid Nutrición: Grasas y Aceites en la comprensión de la Salud y Enfermedad. Midland, MI: Encuesta Press.Wysong RL (1993). Justificación de los Animales Nutrición. Midland, MI: Encuesta Press.Wysong, RL (2000-2005). Wysong e-Health Letter. Wysong Institute, Midland, MI. Para suscripciones: http://www.wysong.net/subscribehl.shtml, y se archivan en http://www.wysong.net/archivesehl.shtmlWysong, RL (2002). La verdad sobre alimentos para mascotas. Midland, MI: Encuesta Press.Wysong, RL (2003, 14 de enero). ¿Qué hacer para revertir y prevenir la acidemia. El Wysong e-Salud Carta. http://www.wysong.net/health/post_101_011403.shtml Wysong Institute, Midland, MI.Wysong, RL (2004). Maestro la persona que piensa en clave para la salud (60 Minute CD Discusión). Wysong Institute, Midland, MI.Dr. Wysong es un médico veterinario y ex cirujano, profesor universitario en la anatomía humana, fisiología y el origen de la vida, inventor de numerosos médicos, quirúrgicos, nutricionales, productos deportivos y de fitness y dispositivos, director de investigación de la actual compañía por su nombre y fundador del Instituto de filantrópicas Wysong. Es autor de La Creación-Evolución controversia ahora en su undécimo, un nuevo conjunto de dos volúmenes sobre
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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