Η αρμονία μεταξύ του οίνου και των τροφίμων
Το κρασί είναι ένα κοινωνικό ποτό, το οποίο θα πρέπει να απολαμβάνουν της εταιρείας του και φίλους .. food.The σωστός συνδυασμός μεταξύ φαγητό και το κρασί είναι πηγή ευτυχίας για κάθε τελικός γνώστης. Και οι δύο το κρασί και τα τρόφιμα μπορούν να επωφεληθούν από το δικαίωμα συνδυασμού. Το δικαίωμα του οίνου μπορεί να επιτείνει τις γαστρονομικές απροσδόκητες πτυχές των τροφίμων και αντιστρόφως, το κρασί μπορεί να λάμψει σε ένα νέο φως, όταν συνοδεύεται από το δικαίωμα πιάτο. Για να γεύομαι το μεγαλείο αυτών των συνδυασμούς, το ένα δεν χρειάζεται συχνή ακριβά εστιατόρια και αγοράζουν υπερτιμημένα κρασιά. Αντίθετα, όταν συνδυάζει το φαγητό και το κρασί είναι ένα διαίσθηση του και την περιέργεια που είναι υψίστης importance.Most κανόνες για ευάρεστο τροφίμων - κρασί συνδυασμούς χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα και είναι κατασκευασμένα από Γάλλους μάγειρες οι οποίοι ταξιδεύουν ανά την Ευρώπη και άλλες χώρες που δείχνει το γαλλικό savoir-vivre. Είναι από τότε που γνωρίζουμε ότι πηγαίνει σαμπάνια καλά με τα στρείδια, το λευκό κρασί; με θαλασσινά, και το κόκκινο κρασί; με το παιχνίδι και κόκκινα κρέατα. Οι κανόνες αυτοί, ωστόσο, έχουν διαλυθεί πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια, επειδή η φύση των ορισμένα φαγητά και το κρασί πλούσιο ποικιλία διαθέσιμων επιτρέπουν μια πολύ πιο ελεύθερη ερμηνεία. Για παράδειγμα, ορισμένα κόκκινο κρέας μπορεί να γίνει πιο ευχάριστη από την ενίσχυση των λευκών wines.A πιο πρακτική προσέγγιση για το συνδυασμό με τα τρόφιμα είναι το κρασί, για να αποφεύγονται τυχόν διαφοροποίηση μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ένα εξαιρετικό κρασί ξεχωρίζει πολύ καλύτερα, όταν δεν συνοδεύεται από ένα τόσο εξελιγμένο πιάτο που θα φέρει το υπέροχο κρασί του ιδιότητες, αντί να αγωνίζονται με αυτό. Certain κρασιά και τα τρόφιμα που έχουν "βρέθηκε" ο ένας τον άλλο με τα χρόνια και αντιπροσωπεύουν κυρίως κατάλληλους συνδυασμούς. Γενικά, αυτά είναι τα κρασιά και τα τρόφιμα περιφερειακών. Σχεδόν όλα τα τοπικά πιάτα πάνε καλύτερα με τα κρασιά από τους regions.Some συμβουλές για να το καλό φαγητό; κρασί επιλογές: Προσπαθήστε να υπάρχει ισορροπία μεταξύ του βάρους και των δύο, δηλαδή τα βαρέα και τα πιάτα με έντονη γεύση, όπως το κόκκινο κρέας και το παιχνίδι θα πρέπει να απολαμβάνουν ένα εξίσου βαρύ κρασί. Μέσα περισσότερες περιπτώσεις, αυτές είναι κόκκινα κρασιά, αλλά ορισμένες πλήρους αμαξωτού λευκοί θα μπορούσε να είναι εξίσου κατάλληλες alternative.Dry κρασιά θα μπορούσε να αναπτύξει μια πολύ δυσάρεστη όξινη ή πικρή γεύση, ακόμη και αν εξυπηρετείται με τα επιδόρπια. Γενικά, οι έρημοι εξυπηρετείται με κρασιά που θα είναι τουλάχιστον συγκριτικά γλυκό, αν δεν sweeter.Wines με υψηλή οξύτητα πάει καλύτερα με βαριά, πλούσια σε λίπος φαγητά. Αυτό συμβαίνει διότι η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος αναιρεί τον αντίκτυπο της acid.High-ταννίνη οίνους θα πρέπει να συνδυάζεται με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες που συνδυάζουν με τις τανίνες, έτσι τα ταννικά γεύση. Κρασιά που παράγονται από ποικιλίες σταφυλιών που περιέχουν πολλές τανίνες, όπως το Cabernet Sauvignon και Syrah είναι ένα εξαιρετικό ταίρι για το κόκκινο κρέας και άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Από την άλλη πλευρά, υψηλής ταννίνη κρασιά αποκτούν μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση και αν συνδυάζεται με ψάρια και θαλασσινά. Ή θα μπορούσε να έχει πολύ πικρή γεύση όταν συνδυάζεται με αλμυρό dishes.So τελικά; που κρασί; Θα μπορούσε να έχει κατά νου τα παραπάνω κανόνες όταν κάνουν την επιλογή σας, αλλά δεν είναι τυφλωμένος από αυτούς και να μην αρχίσουν τα πράγματα ως δεδομένα. Ακόμη και όταν είστε πεπεισμένοι ότι έχετε βρει το τέλειο κρασί για ένα συγκεκριμένο πιάτο, μια μικρή αλλαγή, όπως η κακή απόδοση, την αλλαγή της τεχνολογίας παραγωγής, ή άλλες, θα μπορούσε να σας απογοητεύσω. Έτσι έχουν ανοιχτό μυαλό και να είναι έτοιμη να πειραματιστούν. Περιττό να πω ότι, πολλές φορές τα αποτελέσματα θα ήταν λίγο περίεργο, αλλά αυτό είναι που θα κάνει την όλη εμπειρία ενδιαφέρουσα!! Σχετικά με το AuthorDan Philipewww.wines-resource.com? Dan@wines-resource.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
