Ιδανική θερμοκρασία κρασιού
Η ιδανική θερμοκρασία για να αποθηκεύσει τα κρασιά είναι μεταξύ 55ΒΊF και 58ΒΊF (13ΒΊC?15ΒΊC). Εντούτοις, οποιαδήποτε θερμοκρασία μεταξύ 40ΒΊ?65ΒΊF (5ΒΊ?18ΒΊC) θα αρκέσει εφ' όσον παραμένει σταθερή. Ο βαθμός και η ταχύτητα της αλλαγής θερμοκρασίας είναι κρίσιμοι. Μια βαθμιαία αλλαγή μερικών βαθμών μεταξύ του καλοκαιριού και του χειμώνα δεν θα πειράξει. Η ίδια αλλαγή κάθε ημέρα θα βλάψει τα κρασιά σας με να γεράσει τα πάρα πολύ γρήγορα.
Ο σημαντικότερος κανόνας κατά την αποθήκευση του κρασιού είναι να αποφευχθούν οι μεγάλες αλλαγές ή οι διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Θα παρατηρήσετε τη ζημία αυτής της φύσης αμέσως από την κολλώδη κατάθεση που διαμορφώνει συχνά γύρω από την κάψα. Κατά τη διάρκεια του χρόνου η συνεχείς επέκταση και η συστολή του κρασιού θα βλάψουν τη "ακεραιότητα" του φελλού. Είναι όπως να τραβήξει το φελλό μέσα και έξω πάλι κάθε ημέρα. Όταν αυτό συμβαίνει, οι μικρές ποσότητες κρασιού μπορούν να εκδιωχτούν κατά μήκος της άκρης του φελλού (μεταξύ του φελλού και του λαιμού μπουκαλιών) που επιτρέπει στον αέρα για να διαρρεύσουν πίσω μέσα. Μόλις είναι ο αέρας σε επαφή με το κρασί σας η αμετάκλητη διαδικασία της οξείδωσης αρχίζει και το κρασί σας είναι. Σε 55ΒΊ σε 58ΒΊF το κρασί θα γεράσει κατάλληλα, επιτρέποντας σε το για να αναπτυχθεί πλήρως. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες θα γεράσουν το κρασί γρηγορότερα και οι πιό δροσερές θερμοκρασίες θα επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Η αμετάκλητη ζημία θα γίνει εάν το κρασί σας κρατιέται σε μια θερμοκρασία επάνω από 82ΒΊF για ακόμη και έναν μήνα. Σε 55Β°F τα κρασιά θα γεράσουν αργά και θα αναπτύξουν τη μεγάλη πολυπλοκότητα και δεν θα πρέπει ποτέ να ανησυχήσετε για τα.
Κάθε κρασί που αγοράζετε πρέπει να τοποθετηθεί στο κελάρι σας. Ακόμα κι αν προγραμματίζετε στο άνοιγμα του κρασιού αμέσως μόλις αγορά θα ωφεληθεί από τη στήριξη που ανακτεί από τον κλονισμό του ταξιδιού. Προτού να τον κάνει οποιοδήποτε μπουκάλι στο κελάρι σας πρέπει να εξετάσετε την επεξεργασία που έλαβε προτού να τον αποκτήσετε. Κάθε εραστής κρασιού ξέρει ότι κρασί ζημιών θερμότητας αλλά πόσοι από μας παίρνουν την προσοχή για να προστατεύσουν το κρασί μας σε κάθε στάδιο; Παραδείγματος χάριν, αγοράζετε το κρασί σε ένα κατάστημα ή μια οινοποιία, αλλά το αφήνετε στο καυτό αυτοκίνητό σας όλο το απόγευμα. Τον φτάνετε σπίτι στο ελεγχόμενο ως προς τη θερμοκρασία κελάρι σας, αλλά έως τότε μπορεί να τον είχατε μαγειρεψει ήδη. Θυμηθείτε ότι οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στις ανεπιθύμητες χημικές αντιδράσεις που δεν θα πραγματοποιούνταν κανονικά.
Ο Chris Miley είναι ο συντάκτης του πολύ δημοφιλούς βιβλίου "πώς να χτίσει και να αρχίσει το κελάρι κρασιού σασ" που περιλαμβάνει τις πλήρεις οδηγίες για την οικοδόμηση του κελαριού κρασιού υπογείων σας συν πολλές άλλες ιδέες για τις περιοχές αποθήκευσης κρασιού στο σπίτι σας, από ένα ντουλάπι κάτω από τα σκαλοπάτια σε ένα ελεγχόμενο θερμοκρασία γραφείο κρασιού. Πηγαίνετε σε http://www.winecellarsecrets.com να ανακαλύψετε περισσότερων για την οικοδόμηση του κελαριού κρασιού σας.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
