Η περίεργη ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική
Η ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική ήταν frought με τις ενάρξεις, τις στάσεις, και τις ασυνέπειες. Ο αμερικανικός πληθυσμός είχε πάντα μια αγάπης και μίσους σχέση με το οινόπνευμα. Οι ιστορικές ποτοαπαγορευτικές τοποθετήσεις μεταξύ ενός μεγάλου μέρους του αμερικανικού πληθυσμού έχουν θολώσει τη γραμμή μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης κρασιού και του καταστρεπτικού αλκοολισμού. Κατά συνέπεια, η κανονική, μέτρια κατανάλωση κρασιού από το αμερικανικό κοινό συνεχίζει να αντιμετωπίζει τα ιδεολογικά και νομικά εμπόδια.
Η ιστορία της κατανάλωσης κρασιού κατά τη διάρκεια των αποικιακών ετών
Από την προέλευσή της, η ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική και έχει ενθαρρυνθεί και έχει περιφρονηθεί από τις διαφορετικές δημογραφικές ομάδες. Οι ισπανικοί ιεραπόστολοι παρήγαγαν το πιό πρόωρο νέο παγκόσμιο κρασί κατά τη διάρκεια του πρόωρου 17$ου αιώνα. Σύντομα έκτοτε, οι γαλλικοί μετανάστες άρχισαν να καλλιεργούν τα σταφύλια στην κοιλάδα ποταμών Hudson. Έκαναν το κρασί, το χυμό, και τις κονσέρβες.
Η πρόωρη ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική εξουσιάστηκε από τους μετανάστες που ήταν πρώτιστα καθολικοί, και της κεντρικής ή νότιας ευρωπαϊκής καταγωγής. Ο όγκος των κρασί-πίνοντας μεταναστών προήλθε από τα αγαπώντας έθνη κρασιού της Γαλλίας, της Ιταλίας, της Γερμανίας, και της Ισπανίας. Κατέβηκαν από τις πολιτιστικές παραδόσεις που εκτίμησαν την κοινωνική κατανάλωση κρασιού με το γεύμα βραδιού.
Οι προαναφερθέντες πότες κρασιού αντισταθμίστηκαν από τους μετανάστες από τη βόρεια Ευρώπη. Πολλοί κράτησαν τα πουριτανά συστήματα πεποίθησης που αποθάρρυναν ή απαγόρευσαν την κατανάλωση οινοπνεύματος οποιουδήποτε είδους. Οι μετακινήσεις nativist του πρόωρου 18$ου αιώνα πέταξαν το suspician στις που έχουν μεταναστεύσει ομάδες που διατήρησαν το παλαιό παγκόσμιο τελωνείο και δεν αφομοίωσαν εξ ολοκλήρου στην αμερικανική κοινωνία.
Η κατανάλωση κρασιού ήταν μια ράβδος αστραπής για αυτές τις μεροληπτικές απόψεις. Αν και μη ακριβής, ο αλκοολισμός εβλέίδε ως πρόβλημα που συνδέθηκε μόνο με ορισμένες εθνικές ομάδες που απόλαυσαν το κρασί. Το ουίσκυ και η μπύρα ήταν η πραγματική πηγή μεγάλης πλειοψηφίας του προβληματικού inebriation. Εν τούτοις, οι πρόωρες ποτοαπαγορευτικές δυνάμεις ήταν πολύ αποτελεσματικές στο κρασί σύνδεσης στα δεινά της αμερικανικής κοινωνίας.
Ιστορία της κατανάλωσης κρασιού κατά τη διάρκεια του 19$ου αιώνα
Στο 1830s, Αμερικανοί κατανάλωσαν τα μεγάλα ποσά ουίσκυ και μπύρας. Ο αλκοολισμός ήταν εξαιρετικά διαδεδομένος και είχε επιπτώσεις στη σταθερότητα της αμερικανικής οικογένειας. Οι σύζυγοι ξόδεψαν το χρόνο στις αίθουσες αντί με τις οικογένειές τους, και το ασυγκράτητο drunkedness αύξησε τις περιπτώσεις και εγκλήματος.
Ειρωνικά, δεδομένου ότι η ποτοαπαγορευτική ζέση κέρδισε την εθνική ορμή στο δέκατο έννατο αιώνα, η αμερικανική βιομηχανία κρασιού γρήγορα αναπτυσσόμενη. Από 1860-1880, η φυλλοξήρα κατάστρεψε τους αμπελώνες της Γαλλίας. Η παραγωγή κρασιού Καλιφόρνιας αυξήθηκε πολύ για να γεμίσει το διεθνές κενό. Τα τεράστια κομμάτια των αμπελώνων φυτεύτηκαν σε νότια Καλιφόρνια για να ικανοποιήσουν τη διεθνή ζήτηση για το κρασί. Εντούτοις, η μεγαλύτερη μέρος αυτής της παραγωγής εξήχθη και δεν άσκησε σημαντική επίδραση στην ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική.
Από τα μέσα της 1880s, η ευρωπαϊκή παραγωγή κρασιού αναπήδησε, προκαλώντας ένα πλεόνασμα του αμερικανικού κρασιού. Για να καταστήσουν τα θέματα χειρότερα, Pierce's η ασθένεια και η φυλλοξήρα χτύπησαν ταυτόχρονα τους αμπελώνες νότιας Καλιφόρνιας. Οι τιμές αυξανόμενων πληθυσμών και ακίνητων περιουσιών στη λεκάνη του Λος Αντζελες ήταν το τελευταίο καρφί στο φέρετρο της εκτενούς αμπελουργίας στην περιοχή. Με τις ποτοαπαγορευτικές τοποθετήσεις που κερδίζουν συνεχώς την ορμή, η αμερικανική απαίτηση για το κρασί ήταν ανεπαρκής να αποζημιώσει την απώλεια της πολύ μεγαλύτερης ευρωπαϊκής αγοράς.
Ιστορία του κρασιού κατά τη διάρκεια των ετών απαγόρευσης
Σε απάντηση στην ογκώδη κατακραυγή πολλών Αμερικανών ενάντια στην κατανάλωση οινοπνεύματος, το συνέδριο πέρασε τη 18$η τροποποίηση το 1917. Απαγόρευσε την εμπορικές παραγωγή και την πώληση του οινοπνεύματος στην Αμερική. Ο νόμος Volstead επικυρώθηκε το 1920 και αναπτύχτηκε στην πραγματική εφαρμογή της απαγόρευσης. Εξουσιοδότησε επίσης διάφορες πολεμίστρες στην παραγωγή και την κατανάλωση οινοπνεύματος. Οι παθολόγοι θα μπορούσαν να ορίσουν το οινόπνευμα και θα μπορούσε να καταναλωθεί για θρησκευτικούς λόγους. Επιπλέον, ένας υπεύθυνος του νοικοκυριού επιτράπηκε νόμιμα για να παραγάγει 200 γαλόνια του κρασιού ετησίως για την προσωπική χρήση. Αυτό ήταν κατά ένα μεγάλο μέρος μια παραχώρηση στο σημαντικό ιταλικός-αμερικανικό εκλογικό σώμα.
Λόγω του νόμου Volstead, η αμερικανική κατανάλωση κρασιού αυξήθηκε πραγματικά κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης. Τα παραδοσιακά αμερικανικά οινοπνευματώδη ποτά της μπύρας και των αποσταγμένων αλκοολούχων ποτών ήταν παράνομα να παραγάγουν και να πωλήσουν από το 1920-1933. Κατά συνέπεια, οι περιοχές όπως Lodi εβλέίδαν μια ογκώδη αύξηση σε ζήτηση για τα σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν για την εγχώρια οινοποίηση.
Η απαγόρευση δεν περιόρισε το αμερικανικό apetite για το οινόπνευμα, κατέστρεψε μόνο το νομικό πλαίσιο που κυβέρνησε τις πωλήσεις οινοπνεύματος. Λόγω στο απρόσιτο του οινοπνεύματος, η χρήση άλλων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένης της κοκαϊ'νης και του marijauna αυξανόμενων πολύ. Επιπλέον, η κυβέρνηση έχασε μια σημαντική πηγή εισοδήματος από τη φορολόγηση του οινοπνεύματος όπως οργανώνει το έγκλημα ανέλαβε τα μέσα της παραγωγής και της διανομής. Το αμερικανικό κοινό έγινε όλο και περισσότερο με την κυβερνητική επίμονη προσπάθεια να επιτευχθεί ο αδύνατος.
Η 21$η τροποποίηση: Ανάκληση της απαγόρευσης
Μετά από μια δεκαετία του "ευγενούς πειράματοσ", το συνέδριο πέρασε τη 21$η τροποποίηση. Τελείωσε την εθνική απαγόρευση και μετέφερε την αρχή για να επιτρέψει ή να απαγορεύσει την παραγωγή και την πώληση του οινοπνεύματος στα μεμονωμένα κράτη. Πολλά κράτη έστειλαν αυτήν την αρχή στο επίπεδο νομών. Οι νομοί σε μερικά κράτη απαγορεύουν το οινόπνευμα σε αυτήν την ημέρα. Η ιστορία της παραγωγής κρασιού και των πωλήσεων από την ανάκληση της απαγόρευσης έχει κυβερνηθεί από τη 21$η τροποποίηση, όχι οι εξουσιοδοτήσεις ελευθεροποίησης των συναλλαγών του ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΥ συντάγματος.
Επειδή κάθε κράτος έχει τη δύναμη να κάνει τους νόμους τους σχετικά με τις πωλήσεις κρασιού, έχει κάνει αποτελεσματικά την εμπορική διανομή κρασιού που ένας μπερδεμένος βρωμίζει. Το μάρκετινγκ του κρασιού στις ΗΠΑ συνεχίζει να είναι ένας δύσκολος και ματαιώνοντας στόχος, ειδικά για τις μικρότερες οινοποιίες.
Τα αποτελέσματα της 21$ης τροποποίησης έχουν ασκήσει σημαντική επίδραση στην ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια των 20ών και 21$ων αιώνων. Η κληρονομιά της είναι μια σύγχυση των νόμων κράτους και νομών που ρυθμίζουν την παραγωγή και την πώληση του κρασιού.
Τα ενισχυμένα έτη κρασιού
Αμέσως μετά από την ανάκληση της απαγόρευσης, την κατανάλωση κρασιού που έπεσαν ως Αμερικανοί είχε ανανεώσει την πρόσβαση στα αλκοολούχα ποτά και την μπύρα. Από την ανάκληση της απαγόρευσης στην πρόσφατη δεκαετία του '50, το επιδόρπιο υψηλός-οινοπνεύματος και τα ενισχυμένα κρασιά εξουσίασαν την αγορά. Αυτές ήταν οι σκοτεινότερες ημέρες της ιστορίας της παραγωγής κρασιού και της κατανάλωσης. Πολλά ενισχυμένα κρασιά παρήχθησαν και πωλήθηκαν εξαιρετικά φτηνά, και τροφοδότησαν στη "αγορά δυστυχίασ". "Winos" ήπιε αυτά τα υπερβολικά οινοπνευματώδη παρασκευές becauses αυτοί ήταν ο φτηνότερος τρόπος να πάρει πιωμένο. Στην αναζήτηση για τα βραχυπρόθεσμα κέρδη, οι αδίστακτοι παραγωγοί σφράγισαν ένα μαύρο σημάδι στην ιστορία του κρασιού στην Αμερική.
Από το 1934 στην πρόωρη δεκαετία του '50, οι που έχουν μεταναστεύσει οικογένειες κατανάλωσαν την πλειοψηφία των επιτραπέζιων κρασιών. Δυστυχώς, πολλοί από τον απόγονό τους δεν ακολούθησαν τις παραδοσιακές επιλογές ποτών γονέων τους και άρχισαν την μπύρα και τα κοκτέιλ όπως αφομοίωσαν στην αμερικανική κοινωνία. Το επιτραπέζιο κρασί ήταν ένα μυστήριο ποτό στους περισσότερους Αμερικανούς και συνδέθηκε με την υψηλός-κοινωνία και τις πρόσφατες αφίξεις από τη νότια και κεντρική Ευρώπη.
Τα έτη κρασιού κανατών
Η προτίμηση της Αμερικής για τα non-fortified κρασιά άρχισε τελικά να αναπτύσσεται στις αρχές της δεκαετίας του '60. Η πλειοψηφία αυτών των νέων ποτών κρασιού ήταν νέα, καλά-ταξιδεμμένος, και σχετικά εύπορος. Καθώς η παραγωγή βραχιόνων μωρών ενηλικιώθηκε, οι τάξεις των ποτών κρασιού αυξήθηκαν. Ακόμα και ακόμα, η πλειοψηφία των καταναλωτών αγόρασε τα απλά, γλυκά κρασιά.
Η πρόωρη δεκαετία του '80 εβλέίδε το ύψος του παροξυσμού για να προαγάγει και να πωλήσει τα ανέξοδα κρασιά στο αμερικανικό κοινό. Η άσπρη zinfandel οργή ήταν και συνεχίζει να είναι ένα μεγαλύτερο μέρος της αγοράς. Η συνολική αμερικανική κατανάλωση κρασιού έφθασε όλων των εποχών σε έναν υψηλό λόγω σε μια ογκώδη εισροή του κεφαλαίου και της διαφήμισης. Παρά τις προβλέψεις των συνεχών αυξήσεων, δεν υλοποίησε.
Συγχρόνως, η γενική κατανάλωση οινοπνεύματος μειώνομαι στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '80. Η αντιναρκωτική και μετακίνηση οινοπνεύματος αποθάρρυνε justifyably τα επικίνδυνα επίπεδα κατάποσης ναρκωτικών και οινοπνεύματος. Δυστυχώς, οι εξτρεμιστές στη μετακίνηση επιτέθηκαν επίσης στην ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στην Αμερική. Οι τοποθετήσεις μηδέν-ανοχής απεικόνισαν τη μέτρια κατανάλωση κρασιού όπως όχι μόνο επικίνδυνη στο άτομο, αλλά και όπως καταστρεπτικό το σε ολόκληρο πληθυσμό.
Τα έτη αναγέννησης
Προς το τέλος της δεκαετίας του '80, η κατανάλωση κρασιού κανατών έπεσε αισθητά. Οι αμερικανικές προτιμήσεις άλλαζαν, και η αγορά άρχισε να απαιτεί τα κρασιά με τα καθορισμένα χαρακτηριστικά. Glen Ellen Winery του Mike Benziger's εισήγαγε το κενό, που δημιουργεί το σημαντικά δημοφιλές ύφος "varietals πάλησ". Αυτά τα κρασιά γεφύρωσαν το χάσμα μεταξύ της γενικής παραγωγής του παρελθόντος, και τις μπουτίκ οινοποιίες της επόμενης δεκαετίας.
Ένα μεγάλο μέρος τρέχοντος ενδιαφέροντος της Αμερικής για το ποιοτικό κρασί προέρχεται από ένα πρόγραμμα 1991.60 λεπτών που εξέτασε τα οφέλη υγείας της μέτριας κατανάλωσης κρασιού. Το "γαλλικό παράδοξο" είναι το γεγονός ότι οι Γάλλοι καταναλώνουν τα λιπαρά τρόφιμα, σημαντικό κόκκινο κρασί, και έχουν μια πολύ χαμηλή επίπτωση των καρδιακών παθήσεων. Αυτές οι ειδήσεις άσκησαν σημαντική επίδραση στην αμερικανική κατανάλωση κρασιού, ειδικά στη γήρανση, εύπορες δημογραφικές ομάδες.
Οι μελλοντικοί... παράγοντες που εξετάζουν
Δεδομένου ότι η αμερικανική κοινωνία γίνεται όλο και περισσότερο γρήγορος- και ταραχώδης, λιγότερες οικογένειες κάθονται μαζί για το γεύμα. Αυτό δεν είναι ένα θετικό σημάδι για την αμερικανική κατανάλωση κρασιού δεδομένου ότι λίγοι άνθρωποι ανοίγουν ένα μπουκάλι του κρασιού που πίνει με τα κίνηση-διαμπερή ή εξαγωγέα γεύματά τους.
Η απόλαυση κρασιού είναι symtomatic της χαλάρωσης, και αυτές τις μέρες η αμερικανική κοινωνία είναι τίποτα αλλά χαλαρωμένος. Η ιστορία του κρασιού είναι επίσης συνώνυμη με τις σταθερές οικογενειακές σχέσεις, και το ποσοστό διαζυγίου στις ΗΠΑ είναι αυτήν την περίοδο περίπου 50%.
Επιπλέον, το κρασί είναι ένα περίπλοκο θέμα που απαιτεί γενικά ένα ορισμένο χρηματικό ποσό του ελεύθερου χρόνου και για να γίνει αληθινός υποστηρικτής. Επιπλέον, το κρασί έχει μια ελάχιστα κολακευτική εικόνα μεταξύ πολλών αμερικανικών καταναλωτών οινοπνεύματος που προτιμούν την μπύρα ή το ποτό. Κατά την άποψή μου, υπάρχουν όρια στο πώς μεγάλη η αγορά ποιοτικού κρασιού μπορεί να αυξηθεί.
Σε μια θετικότερη σημείωση, ο αμερικανικός πληθυσμός γερνά, και οι παλαιότεροι, πιό εύποροι άνθρωποι τείνουν να απολαύσουν το κρασί περισσότερο από άλλες δημογραφικές ομάδες. Ενδεχομένως θα περάσουν την εκτίμηση κρασιού τους στην επόμενη γενεά.
Από πολλές απόψεις, η ιστορία της κατανάλωσης κρασιού στις ΗΠΑ είναι ένας μικρόκοσμος και των θετικών και των αρνητικών που έχουν έρθει με την έμφυτη αμερικανική εμπειρία. Η μελέτη της ιστορίας της κατανάλωσης κρασιού στις ΗΠΑ φωτίζει την πολιτική, πολιτιστική, θρησκευτική, και φυλετική ποικιλομορφία που έχει κάνει το έθνος τι είναι σήμερα.
Η Αμερική έχει έναν σχετικά μικρό αλλά αυξανόμενο πληθυσμό των κρασί-εραστών. Αν και ο αριθμός κανονικών ποτών κρασιού είναι μακριά από την ύπαρξη μια πλειοψηφία, θα συνεχίσουν να αυξάνονται ως ηλικίες πληθυσμών. Οι μελλοντικές τάσεις θα περιλάβουν πιθανώς μια αύξηση στην κατανάλωση ποιοτικών varietals που αυξάνεται στις συγκεκριμένες, τερροηρ-οδηγημένες θέσεις.
Θ*Ψενιαμην Bicais ζει στην κοιλάδα Napa και είναι το webmaster χττπ://ωωω.θαληφορνηα-κρασί-γύρος-και- accessories.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
