Σαλάτα αχλαδιών και ξύλων καρυδιάς με Roquette και την παρμεζάνα
Αυτό είναι μια σύγχρονη σαλάτα που ήταν πραγματικά γύρω για αρκετό διάστημα τώρα και την προετοιμάζουμε τακτικά ως τμήμα των διακοπών μαγειρέματός μας στη Γαλλία. Σκέφτομαι ότι έχει επιτύχει την κλασική θέση.
Το μόνο πράγμα που χρειάζεται οποιαδήποτε προετοιμασία για να μιλήσει για είναι η σάλτσα, αλλά τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα και juicy; το comice είναι τέλειο για αυτό; και η παρμεζάνα πρέπει να ξυριστεί από έναν φρέσκο φραγμό (εάν δεν έχετε πάρει οποιων δήποτε για να δώσετε, ένα καλό ισχυρό τυρί όπως το stilton ή φέτα θα κάνει πολύ ωραία πράγματι, αλλά εντελώς ξεχνά για τη χρησιμοποίηση ότι το βρώμικο κάλτσα-αρωματικό πριονίδι που πωλήθηκε στα δοχεία, επονομαζόμενα γελώντας "πρόσφατα έξυσε την παρμεζάνα").
Εάν θέλετε να μετατρέψετε αυτό από έναν εκκινητή σε κύρια σειρά μαθημάτων προσθέστε ακριβώς μερικές λουρίδες του ξηρός-θεραπευμένου ζαμπόν, καπνισμένο στήθος παπιών, ή τα συκώτια κοτόπουλου.
Εξυπηρετεί τέσσερα
Συστατικά:
2 ώριμα juicy αχλάδια comice
1 λεμόνι
1 άσπρο ξίδι κρασιού tblsp
άλας
1 tsp μουστάρδα σιταριού
πετρέλαιο ξύλων καρυδιάς 6 tblsp
πρόσφατα άλεσε το μαύρο πιπέρι
roquette χουφτών
χούφτα των φρέσκων μισών ξύλων καρυδιάς, που συντρίβεται κατά προσέγγιση
μικρός φραγμός της φρέσκιας παρμεζάνας
Μέθοδος:
Η φλούδα και αφαιρεί τον πυρήνα τα αχλάδια, κατόπιν λερώνει με λίγο χυμό λεμονιών για να τα αποτρέψει καφετιά.
Βάλτε το ξίδι και ένα καλό τσίμπημα του άλατος σε ένα screw-top βάζο και ένα κούνημα έως ότου έχει το άλας. Προσθέστε το πετρέλαιο μουστάρδας και ξύλων καρυδιάς, κατόπιν κούνημα πάλι που γαλακτωματοποιεί; το γαλάκτωμα θα ισχύσει για δέκα λεπτά ή έτσι, αλλά του δίνει ένα άλλο jiggle αμέσως ενώπιον σας χρήση αυτό για να ντύσει τη σαλάτα.
Συγκεντρώστε τη σαλάτα: τεμαχίστε τα αχλάδια κατά μήκος στα λεπτά τμήματα και τα τοποθετήστε αγροτικά σε τέσσερα εξυπηρετώντας πιάτα μαζί με το roquette, κατόπιν διασπορά πέρα από τα μωλωπισμένα ξύλα καρυδιάς. Ψηλή βροχή με το vinaigrette.
Χρησιμοποιώντας peeler πατατών, ξυρίστε την παρμεζάνα πέρα από τη σαλάτα, έπειτα "σκόνη" με ένα λίγο επίγειο μαύρο πιπέρι.
Περίπου ο συντάκτης:
Ο Fred Fisher είναι πεπειραμένος αρχιμάγειρας που έχει συνεργαστεί με τον αρχιμάγειρα Rick Stein TV, μεταξύ των άλλων. Τρέχει τις χαλαρωμένες φιλικές εμπράγματες διακοπές μαγειρέματος στο Dordogne, Γαλλία. Τον ελάτε σε επαφή με σε enquiries@cookinfrance.com ή επισκεφτείτε τον ιστοχώρο σε www.cookinfrance.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
