13 Τα κρίσιμα εργαλεία κάθε επιτυχές bartender πρέπει να έχουν!
"Ένα άτομο είναι μόνο τόσο καλό όπως τα εργαλεία του" είναι μια φράση είμαι βέβαιος έχετε ακούσει πριν από και ισχύει για τουλάχιστον τίποτ' άλλο.
Μόνο πάντα θα είστε τόσο καλοί όσο τα εργαλεία σας, έτσι σιγουρεύεστε ότι δεν είστε χωρίς τα. Η ποιότητα των εργαλείων σας μπορεί να κάνει ή να σπάσει την εμπειρία σας πίσω από το φραγμό έτσι είναι σημαντικό εσείς αντιμετωπίζει αυτό το μάθημα σοβαρά.
Υπάρχουν αμέτρητα bartending εργαλεία έξω εκεί. Θα τους χρησιμοποιήσετε όλοι; Αριθ.. Αλλά υπάρχουν ορισμένα εργαλεία που κάθε bartender πρέπει να έχει. Σε αυτό το πρώτο μάθημα, θα ρίχνουμε μια ματιά σε εκείνοι "πρέπει-έχουμε" τα εργαλεία να δώσουν έτσι τη μεγάλη προσοχή.
Ανοιχτήρι μπουκαλιών
Τώρα εάν εργάζεστε σε έναν φραγμό χαμηλής ή μεγάλης ποσότητας, ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών είναι όχι μόνο κρίσιμο για την ταχύτητά σας, αλλά και τα χέρια σας!
Φανταστείτε ότι ανοίγοντας κάθε μπουκάλι της μπύρας που διατάζεται με τα γυμνά χέρια σας... δεν θα διαρκούσατε τη νύχτα χωρίς σοβαρά να κάνετε τη ζημία στις παλάμες σας.
Εκεί είναι πολλοί διαφορετικοί τύποι ανοιχτηριών μπουκαλιών έξω εκεί στην αγορά... όλα από ένα απλό "ανοιχτήρι βασικός-αλυσίδων" όλος ο τρόπος σε μια "πεταλούδα ανοιχτήρι μπουκαλιών", ξέρετε, όπως ένα μαχαίρι πεταλούδων; Αρκετά δροσερός.
Ανακαλύψτε ποιες εργασίες για σας. Έχω χρησιμοποιήσει τον ίδιο ανοξείδωτο χάλυβα "ανοιχτήρι ταχύτητασ" για χρόνια τώρα, κάνει την εργασία (με το ύφος) everytime έτσι δεν είχα κανέναν λόγο να μεταστρέψω.
Ανοιχτήρι/ανοιχτήρι κρασιού
Το καλύτερο, πιό ευπροσάρμοστο ανοιχτήρι κρασιού είναι γνωστό ως "ανοιχτήρι κρασιού του σερβιτόρου". Θα κάνει πάντα την εργασία, ακόμη και στο δυσκολότερο και τον πιό επίμονο βουλώνει. Συγκρίνετε αυτό με πολλούς άλλους έξω εκεί που σπάζουν συχνά το φελλό ή σας έχουν που αγωνίζεστε μπροστά από τον πελάτη να πάρουν το πράγμα βλασφημίας ανοικτό.
Το ανοιχτήρι κρασιού ενός σερβιτόρου περιλαμβάνει ένα ανοιχτήρι (σκουλήκι), μια αιχμηρή λεπίδα για να κόψει τη σφραγίδα του κρασιού και επίσης μιας συσκευής ανοιχτηριών μπουκαλιών εάν είστε απελπισμένοι για μια.
Συστήνω έναν "δύο επιπέδων" μοχλό στο ανοιχτήρι σας επίσης, ότι τι χρήση ι προσωπικά. Το ορυχείο δεν με έχει αποτύχει ποτέ στο άνοιγμα ενός μπουκαλιού του κρασιού.
Δονητής κοκτέιλ
Αυτό είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας thingy εσείς βλέπει bartenders χύνει τα συστατικά για martini ή shooter και το κούνημα σθεναρά. Αυτό είναι πρέπει-έχει για όλα bartenders.
Μια καλή εμπειροτεχνική μέθοδος για τα κοκτέιλ είναι, ο πιό κρύος αυτό είναι, ο καλύτερος αυτό δοκιμάζει. Γιατί αλλιώς bartenders θα παρασκεύαζαν ένα ποτό με την έκχυση των ψυχραμένων εκ των προτέρων συστατικών σε έναν δονητή με τον πάγο, το τίναγμα όπως τρελλό και έπειτα την εξυπηρέτηση του σε ένα κατεψυγμένο ποτήρι; Επειδή θέλετε κάθε μέρος της διαδικασίας για να είστε "καταψύχοντασ" για να αποτρέψετε οποιαδήποτε "θέρμανση" του κοκτέιλ.
Υπάρχουν δύο τύποι δονητών έξω εκεί:
1) Τυποποιημένος δονητής
Αυτό είναι ένας δονητής ανοξείδωτου χάλυβα τρεις-κομματιού που χτίζει το διηθητήρα σε το. Βρίσκω ότι ο τυποποιημένος δονητής δεν είναι όπως κοινός μεταξύ του επαγγελματία, που απασχολείται bartenders.
Αποτελείται από τον κασσίτερο δονητών, το καπάκι με το διηθητήρα και την ΚΑΠ. Ίσως είναι πιό περίπλοκο σχέδιο με τα μικρότερα μέρη αποθαρρύνει εργαζόμενα bartenders από να χρησιμοποιήσει αυτό συχνότερα. Αλλά θα κάνει την εργασία εξ ίσου καλά ως...
2) Δονητής της Βοστώνης
Από την εμπειρία μου, ο δονητής της Βοστώνης είναι πραγματικά περισσότερα πρότυπα μεταξύ επαγγελματικά bartenders. Αυτός είναι απλά ένας κασσίτερος δονητών με ένα χωριστό γυαλί μίξης που ελαφρώς μικρότερος στο μέγεθος. Είναι μια two-piece συσκευή που σφραγίζετε απλά μαζί για να τινάξετε το κοκτέιλ.
Η τάση είναι σφραγίδα αυτό τόσο σφιχτό όπως μπορείτε και να προχωρήσετε να τινάξετε, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο δεδομένου ότι μπορείτε συχνά να το σφραγίσετε πάρα πολύ σφιχτά, και έπειτα να μην είναι σε θέση να το ανοίξει όταν είστε γίνοντα τίναγμα και αναμένει για να χύσει το παρασκευή.
Εάν είστε πάντα σε αυτήν την κατάσταση, χρησιμοποιήστε την άκρη του φραγμού και ψαλιδίστε το επικαλύπτοντας χείλι μετάλλων (που θα είναι πάντα στο εξωτερικό, δεδομένου ότι το γυαλί είναι πάντα μικρότερο και εγκαθιστά μέσα) ενάντια στην άκρη του φραγμού. Μπορείτε επίσης "να τους στρίψετε" χώρια, οι οποίοι θα σπάσουν συχνά τη σφραγίδα επίσης.
Αλλά αποφύγετε όλα αυτά με να εγκαταστήσει τους μαζί συμπαθητικούς και άνετους αντί τόσο σφιχτά όσο μπορείτε.
Μπορείτε να αγοράσετε τα σύνολα δονητών σε όλους τους τύπους διαφορετικών μεγεθών και μορφών, αλλά περιέρχονται λίγο πολύ σε έναν από τους δύο τύπους που απαριθμούνται ανωτέρω.
Διηθητήρας
Πάλι, θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς τύπους διηθητήρων στην αγορά. Αλλά το μόνο είδος που έχω χρησιμοποιήσει πάντα και θα ήθελα να χρησιμοποιήσω είναι ο διηθητήρας κραταίγου.
Ξέρετε, είναι ότι πραγματικό αστείο να φανεί πράγμα ανοξείδωτου χάλυβα με τη λαβή και το ελατήριο κουλουριάζει. Ο σκοπός πίσω από τη σπείρα άνοιξη στο διηθητήρα είναι έτσι μπορείτε να τον αρμόσετε σε όλους τους τύπους διαφορετικών διαμορφωμένων γυαλιών. Έτσι είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο εργαλείο.
Πρέπει να αναφέρω ότι κατά χρησιμοποίηση ενός δονητή τη συχνά δεν χρησιμοποιώ έναν διηθητήρα. Χρησιμοποιώ το δονητή της Βοστώνης και ραγίζω απλά ένα μικροσκοπικό άνοιγμα στη σφραγίδα μεταξύ των δύο και χύνω έξω το ύφος "ραγισμένων αυγών" παρασκευών.
Εάν είστε περισσότεροι ενός οπτικού αρχαρίου όπως με, ο Tom το Cruise κάνει αυτό κατά έκχυση "τυρκουάζ μπλε" martini του για τη Gina Gershon στο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης δύο πατωμάτων NYC στο κοκτέιλ κινηματογράφων.
Ακτοφύλακες
Όχι κάθε φραγμός χρησιμοποιεί τους ακτοφύλακες. Αλλά είναι ένα καλό πράγμα για να έχει. Θα αποτρέψουν πολλά περιττά υγρά σημεία ή "δαχτυλίδια" στο φραγμό από την υγρασία από την πλευρά του γυαλιού.
Έχω εργαστεί στις πιό αργές, pjo' θλασσηερ θέσεις όπου η χρησιμοποίηση τους είναι υποχρεωτική. Έχω εργαστεί επίσης στα νυχτερινά κέντρα διασκέδασης μεγαλύτερης ποσότητας όπου δεν χρησιμοποιείτε τους ακτοφύλακες επειδή σκουπίζετε το φραγμό κάτω από κάθε πέντε λεπτά οπωσδήποτε, τόσο γιατί ενόχληση; Όποιος με οδηγεί...
Πετσέτα φραγμών (κουρέλι)
Ένα φρέσκο, καθαρό σύνολο πετσετών φραγμών είναι κάτι κάθε bartender χρειάζεται. Στις θέσεις μεγάλης ποσότητας, ο φραγμός είναι συνεχώς να χρειαστεί σκουπίζει κάτω από τα ποτά, τα δαχτυλίδια ποτών, τα κολλώδη shooter γυαλιά, κ.λπ....
Επιθυμώ να έχω ένα ελάχιστο τεσσάρων, στρατηγικά τοποθετημένες υγρές πετσέτες φραγμών στην περιοχή εργασίας μου πάντα.
Ένα πράγμα που σας διδάσκω στα μυστικά Bartending που εκτίθενται είναι συστηματοποιημένα όλα. Θέλετε τα πράγματα τόσο φαινομενικά ασήμαντα όσο η θέση του κουρελιού φραγμών σας να είναι οι ίδιοι κάθε νύχτα. Δεν θέλετε να σκεφτείτε για όπου είναι everytime εσείς το χρειάζεται, το θέλετε για να είστε δεύτερη φύση, θέλετε να είστε σε θέση να το αρπάξετε χωρίς ακόμη και να κοιτάξετε!
Το συμβαλλόμενο μέρος μπορεί συχνά να πάρει ατημέλητο έτσι πρέπει να έχετε τα κουρέλια φραγμών σας κοντά προσιτά.
Σέσουλα πάγου
Δυνατά να κόψουν κατευθείαν και η εκσκαφή του πάγου σας με ένα πραγματικό γυαλί είναι ένα πολύ ηλίθιο πράγμα που κάνει. Ακόμα βλέπω bartenders το κάνω όλη την ώρα. Δεν σας συστήνω ακόμη και "ήπια και προσεκτικά" να εκσκάψω τον πάγο με το γυαλί. Εκεί ακριβώς πάρα πολύ περιθώριο για το λάθος.
Εάν πελεκάτε το γυαλί, και το ξέρετε, περνάτε τα επόμενα δέκα λεπτά που εκκενώνουν και που ξαναγεμίζουν τον πάγο σας καλά. Εάν δεν το ξέρετε, και συμβαίνετε να εξυπηρετήσετε έναν πελάτη πίνετε διακοσμημένος με τα ξέσματα γυαλιού που θα μπορούσατε να είστε σε κάποιο σοβαρό πρόβλημα.
Η χρησιμοποίηση μιας σέσουλας πάγου μετάλλων είναι υποχρεωτική ως bartender. Πραγματικά δεν παίρνει περισσότερο χρόνο να εκσκαφτεί ο πάγος με μια χωριστή σέσουλα. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικά φανταχτερά τεχνάσματα μόλις πάρετε καλοί επίσης.
Jigger/me'trisi του γυαλιού
Εάν εργαστείτε σε έναν φραγμό που επιτρέπει την ελεύθερη έκχυση, δεν θα χρειάζεστε αυτό το πρακτικό εργαλείο. Αλλά στις περισσότερες περιοχές της Βόρειας Αμερικής η ελεύθερη έκχυση είναι παράνομη και πρέπει για να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος της μετρώντας συσκευής, εάν είναι μια αυτόματη ή χειρωνακτική συσκευή που όλη εξαρτάται από όπου εργάζεστε.
Ενώ δεν είμαι οπαδός στις αυτόματες συσκευές βλέπετε σήμερα, χρησιμοποιώντας ένα πυροβοληθέν γυαλί ή jigger (χειρωνακτική συσκευή) για να μετρήσετε το ποσό οινοπνεύματος που χύνετε σε κάθε ποτό είστε αυτό που έχω κάνει πάντα ως bartender.
Για εκείνους σας που εργάζονται στις θέσεις με τον εξαιρετικά αυστηρό έλεγχο καταλόγων. Σας προσφέρω μια καταπληκτική "overpour πλαστή" τεχνική στα μυστικά Bartending που εκτίθενται για να κρατήσουν τη φιλική "σχέση" ακρών με τους πελάτες σας κρατώντας την ακεραιότητά σας με τον προϊστάμενο. Χτυπήστε εδώ για να τον πάρετε τώρα!
Διακοσμήστε τις επιλογές
Οβελίδια, πλαστικές επιλογές ξιφών, επιλογές βελών... ή οποιο δήποτε θέλετε για να τους καλέσετε... είναι για εκείνους αποκλειστικός διακοσμεί όπως τις ελιές και τα κεράσια. Προσθέτουν πραγματικά στην παρουσίαση ενός ποτού και είναι πρέπει-έχουν για εκείνους τους πελάτες που θέλετε να εντυπωσιάσετε πραγματικά.
Εάν δίνει στον πελάτη τρεις ελιές με martini τους ή μια πορτοκαλιά φέτα και ένα κεράσι με ένα από σαγηνευτικός martinis μου, έχω πάντα έναν ανεφοδιασμό να διακοσμήσει τις επιλογές κοντά προσιτές.
Χύστε τους σωλήνες
Εάν ελεύθεροι χύνετε ή όχι, ένας φραγμός που εξετάζει οποιοδήποτε τύπο όγκου και έχει οποιοδήποτε ενδιαφέρον για τον έλεγχο καταλόγων πρέπει να έχει αυτούς σε όλα τα υψηλά κινούμενα μπουκάλια ποτού. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές χύνουν τους σωλήνες έξω εκεί:
- πλαστικό
- μέταλλο
- νέο
- πυράκτωση στο σκοτάδι
- αργός χύστε (3 δευτερόλεπτα ανά ουγγιά)
- γρήγορα χύστε
- καλυμμένος
- χτυπημένος
- μετρημένος
Όλοι έχουν κάποιο σχετικό όφελος ή τέχνασμα. Αλλά συμπαθώ τα πράγματα απλά έτσι χρησιμοποιώ το μέταλλο "αργό χύνω" τους σωλήνες σε όλα τα ηδύποτά μου και το μέταλλο "γρήγορα χύνει" τους σωλήνες σε όλο καλά το ποτό μου για το οποίο χρησιμοποιώ ένα πυροβοληθέν γυαλί οπωσδήποτε. Γιατί περιμένετε τρία δευτερόλεπτα όταν μετράτε με ένα γυαλί ήδη;
Ο χρόνος είναι αληθινά χρήματα σε αυτήν την βιομηχανία.
Τώρα σε αυτό το σημείο, "Jeremy, μιλάτε για το είδος εργαλείων και οι προμήθειες ο φραγμός πρέπει, το καθιστάτε υγιές όπως εγώ έχετε μια επιλογή σε ποιο είδος χύστε στους σωλήνες Ι τη χρήση."
Συνειδητοποιήστε ότι δεν σας θέλω για να βγώ και να αρχίσω χύνω τους σωλήνες και διακοσμώ τις επιλογές. Εκείνες οι δαπάνες πρέπει να αφεθούν στο φραγμό που εργάζεστε για. Αλλά θυμηθείτε ότι είστε αυτοί που λειτουργούν το φραγμό, όχι ο διευθυντής. Εάν ο φραγμός όπου εργάζεστε πρέπει μίζερος να χύσει τους σωλήνες και δεν χρησιμοποιεί ακόμη και διακοσμήστε τις επιλογές, εξαρτάται από σας να προταθεΐ
Πιστεύω ότι είναι η επιλογή σας. Τελικά, είστε αυτοί που χρησιμοποιούν το, σωστός; Οι διευθυντές θα είναι πάντα ανοικτοί στις προτάσεις εάν θα βελτιώσει την ταχύτητα και την απόδοσή σας, επομένως, πωλήσεις αύξησης.
Αχυρα
Αυτό είναι προφανές, αλλά πρέπει πάντα να έχετε τα άχυρα κοντά προσιτά. Ο μεγαλύτερος ή περισσότεροι εσείς δίνει τον πελάτη, ο καλύτερος. Ελέγχετε την ταχύτητα με την οποία το ποτό πελατών σας από πόσα άχυρα τους δίνετε. Καταστήστε "em το ποτό γρήγορο έτσι αυξάνετε τις πωλήσεις σας (που είναι ίσο με περισσότερες άκρες).
Αναπτήρας/αντιστοιχίες & μάνδρες
Ρωτήστε οποιοδήποτε bartender έξω εκεί και θα συμφωνήσουν ότι εκτός από "ένα ποτό", θα ρωτηθείτε για "ένα φωσ" ή μια μάνδρα περισσότερο από τίποτ' άλλο.
Έτσι τι το καλύτερο πράγμα εσείς μπορεί να κάνει $λ* τους έχει κοντά προσιτούς!
Έχετε έναν τόνο των μανδρών που δανείζουν, επειδή μπορείτε όχι πάντα να τους πάρετε πίσω και θέλετε πάντα να έχετε αρκετών. Επίσης, έχει πάντα ένα φορτίο των matchbooks για να δώσει στους πελάτες στην ανάγκη.
Συστήνω επίσης ότι έχετε έναν λείο αναπτήρα βουτανίου δικού σας για τους πελάτες που χρειάζονται ένα ελαφρύ δικαίωμα στο φραγμό σας και επίσης όταν τα φλεμένος ποτά είναι απαραίτητα.
Βάζο ακρών
Στο τέλος, αλλά βεβαίως ειδικά είναι να έχε το βάζο ακρών σας.
Ενώ πηγαίνω στην ακραία λεπτομέρεια στα μυστικά Bartending που εκτίθενται στην αληθινές τέχνη και την επιστήμη του βάζου ακρών, τι θα πω εσείς εδώ είναι ότι η κατοχή ενός είναι ένας μούστος! Χάνετε τις άκρες χωρίς μια!
Έχετε δικοί σας, κατά προτίμηση μια καράφα κρασιού. Ο εκλεπτυμένος λαιμός μιας καράφας κρασιού σημαίνει μόλις είναι μια άκρη στο βάζο, είναι μέσα. Δεν θα έχετε οποιαδήποτε χέρια που βυθίζουν μέσα ισχυρό κτύπημα στις σκληρές κερδισμένες άκρες σας, οι οποίες μπορούν συχνά να συμβούν σε ένα πολυάσχολο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης.
Τώρα εξοικειώνεστε λίγο με τα εργαλεία που πρέπει να είστε άριστο bartender. Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να πάρετε όλους αυτούς τους πληροφορίες και τόνους περισσότερο με να πάρετε αρχισμένοι με το τελευταίο bartending σύστημα επιτυχίας internet?s, μυστικά Bartending που εκτίθενται, "πώς να διπλασιάσετε τις άκρες σας και να προσγειωθείτε την εργασία ονείρου σας, 100% που εγγυάταϊ"... σε http://www.MakeMoneyBartending.com
Στην επιτυχία σας,
Περίπου ο συντάκτης:
Θ*Ιερεμυ Sherk
http://www.MakeMoneyBartending.com
"Επιτέλους - αυτό το ειδικό επαγγελματικό bartender θα σας πάρει από το χέρι και θα σας παρουσιάσει βαθμιαία ακριβώς πώς να προσγειωθεί την εργασία ονείρου σας και να μεγιστοποιήσει τις άκρες σας!"
Θ*Ιερεμυ Sherk, ειδικό παγκόσμιας ποιότητας bartender, του οποίου εξυπηρετώντας τα ποτά προτού να μπορέσει νόμιμα να πιει ο ίδιος, έχει βοηθήσει χιλιάδες bartenders να προσγειωθούν την εργασία ονείρου τους και ανεβάζει στα ύψη τις άκρες τους.
Είστε άρρωστοι και κουρασμένοι του σφυροκοπήματος του πεζοδρομίου και να μην πάρετε κανένα αποτέλεσμα;
Παρά το χτύπημα του κεφαλιού σας ενάντια σε έναν τοίχο τούβλου που προσπαθεί απελπισμένα να πετύχει σας... γιατί να μην αφήσει παγκόσμιας ποιότητας bartender να σας παρουσιάσει ακριβώς, βαθμιαία πώς να το κάνει σε αυτήν την άγρια ανταγωνιστική βιομηχανία;
http://www.MakeMoneyBartending.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
