Κινεζικές μπουλέττες στο κινεζικό νέο έτος
Μια από τις pjo' φονδεστ μνήμες παιδικής ηλικίας μου είναι οι εορτασμοί γύρω στο κινεζικό νέο έτος. Αυτό ήταν ένας χρόνος του μεγάλων ενθουσιασμού τα τρόφιμα και της χαράς, οι οικογένειες ενώθηκαν, στα παιδιά δόθηκαν τα δώρα, και το καθένα απόλαυσε του παραδοσιακού νέου έτους. Ίσως τα αγαπημένα νέα τρόφιμα έτους μου ήταν κινεζικές μπουλέττες.
Η παραμονή κάθε νέου έτους η ολόκληρη οικογένειά μου ενώθηκε να κάνει τις μπουλέττες για τον εορτασμό. Κατά τη διάρκεια του χρόνου αυτό εξελίχθηκε σε έναν χρόνο που τιμήθηκε και ελάτρεψε την οικογενειακή παράδοση. Η κατασκευή των μπουλεττών σε εκείνες τις ημέρες ήταν περίπλοκη εργασία. Η διαδικασία απαίτησε τη ζύμη, τις γαρνιτούρες, τα περικαλύμματα, και τις τελειωμένες μπουλέττες. Όλη η προετοιμασία έγινε με το χέρι. Δεν είχαμε τους επεξεργαστές τροφίμων, τις μηχανές ζύμης, ή άλλες σύγχρονες ευκολίες. Μπορείτε να σκεφτείτε ότι αυτό είναι πολλή εργασία αλλά έχω μόνο τις τρυφερές μνήμες του χρόνου.
Οι αδελφοί και οι αδελφές μου, οι θείες, οι θείοι, και οι ξάδελφοι όλοι συμμετείχαν στην μπουλέττα παραμονής του νέου έτους μας κάνοντας την παράδοση. Το mom μου που χρησιμεύεται πάντα ως τον ηγέτη και ο διοργανωτής. Θα προετοίμαζε τη ζύμη, θα έπλενε τα λαχανικά, και θα έλεγχε προσεκτικά όλα τα άλλα συστατικά και τα καρυκεύματα. Οι θείες και οι θείοι μου θα τεμάχιζαν τα λαχανικά, να προετοιμάσουν τα κρέατα και προσεκτικά το ρόλο χεριών που κάθε μπουλέττα τυλίγει. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου προετοιμασιών όλη η οικογένεια που μιλήθηκε μαζί, γέλασε και αστειεύτηκε, και είχε γενικά έναν μεγάλο χρόνο. Μερικές φορές τα παιδιά ήταν λίγο κακά. Όταν οι ενήλικοι δεν ήταν προσέχοντας θα παίρναμε μερικά περικαλύμματα και θα τα γεμίζαμε με τις καραμέλες, το αλάτι, ή τα καυτά πιπέρια. Καλέσαμε αυτές τις "καλές μπουλέττες τύχησ" και προσπαθήσαμε σκληρά να τις κάνουμε να κοιτάξουν ακριβώς όπως εκείνους που έγιναν από τους ενηλίκους. το βράδυ όλοι θα καθόμαστε σε ένα μεγάλο γεύμα που περιέλαβε τις αγαπημένες, κινεζικές μπουλέττες μου.
Όταν ήμουν αρκετά παλαιός η μητέρα μου πέρασε κάτω σε με τη συνταγή και τις τεχνικές της για τις νόστιμες παραδοσιακές κινεζικές μπουλέττες. Σήμερα θα επιθυμούσα να μοιραστώ αυτός με σας. Ελπίζω ότι απολαμβάνετε αυτές τις υγιείς, νόστιμες απολαύσεις. Ίσως μπορούν να γίνουν μέρος της παράδοσης της οικογένειάς σας στο κινεζικό νέο έτος.
Παραδοσιακές κινεζικές μπουλέττες
Εξυπηρετεί 6 ανθρώπους:
; Γ"β½ επίγειο χοιρινό κρέας λιβρών ή αλεσμένο αρνί
; 2 Γ"β½ σφυροκοπά το κινεζική λάχανο Napa ή τη λίβρα Γ"β½ των φρέσκων κρεμμυδιών σκόρδου
; 1 τεμαχισμένη πιπερόριζα κουταλακιών του γλυκού λεπτά
; πράσινα κρεμμύδια 1 δέσμης
; σάλτσα σόγιας 2 κουταλιών σούπας
; πετρέλαιο σουσαμιού 2 κουταλακιών του γλυκού
; 1 μαγειρεύοντας κρασί κουταλακιών του γλυκού
; 1 πακέτο των περικαλυμμάτων μπουλεττών
; Μαύρο πιπέρι που δοκιμάζει
Τεμαχισμός:
Πλύντε τα λαχανικά (πράσινο κρεμμύδι και Napa ή φρέσκα κρεμμύδια) και τα επιτρέψτε στον αέρα ξηρό. Μετά από να ξεράνει, τεμαχίστε τα λαχανικά στη μικρή ίντσα περίπου Γ"βΌ κομματιών στη διάμετρο. Λεπτά τεμαχίστε την πιπερόριζα.
Μίξη:
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα κύπελλο. Προσθέστε την πιπερόριζα, το πράσινο κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας, το μαγειρεύοντας κρασί, το έλαιο σουσαμιού, το κουταλάκι του γλυκού Γ"βΌ του άλατος, και το μαύρο πιπέρι. Μίγμα καλά. Προσθέστε το Napa ή τα φρέσκα κρεμμύδια και το μίγμα πάλι.
Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε κινεζικό Napa ως φυτικό, μετά από να τεμαχίσετε αλλά πρίν αναμιγνύετε με το κρέας, εποχή με το άλας 1 1/2 κουταλακιών του γλυκού και αφήνετε το υπόλοιπο στη θερμοκρασία δωματίου περίπου 20-30 λεπτά. Στραγγίξτε το Napa πρίν προσθέτει στο κρέας.
Συνέλευση:
Υγράνετε τις άκρες του περικαλύμματος με το ύδωρ. Μετακινήστε με το κουτάλι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού του μίγματος στη μέση του περικαλύμματος. Διπλώστε το περικάλυμμα στο μισό και τσιμπήστε τις άκρες για να διαμορφώσετε μαζί μια σφραγισμένη τσέπη. Επαναλάβετε έως ότου έχουν χρησιμοποιηθεί όλα τα συστατικά.
Μαγείρεμα:
_ πτώση ένας δοχείο βράζω ύδωρ και μάγειρας για περίπου 15 λεπτό έως ότου αυτός επι:πλέω ο επιφάνεια. Να είστε βέβαιος ότι το κρέας είναι ικανοποιητικό που θερμαίνεται για να σκοτώσει οποιαδήποτε βακτηρίδια.
Εξυπηρέτηση:
Εξυπηρετήστε με τη σάλτσα σόγιας ή την εμβύθιση της επιλογής σας
Απολαύστε τις μπουλέττες!!
Συγγραφέας προσωπικού - egourmetstore.com
Μας επισκεφτείτε για τις ελεύθερες συνταγές, τις φωτογραφίες τροφίμων, τα άρθρα, τις άκρες και περισσότερο!!
http://www.egourmetstore.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
