Ένας κήπος νίκης
Στις αρχές των δεκαεννέα δεκαετιών του '40, οι γυναίκες ψώνισαν με τα γραμματόσημα δελτίων τροφίμων που περιόρισαν το ποσό παντοπωλείων που αγόρασαν προκειμένου να υποστηριχθεί η πολεμική προσπάθεια. Για να συμπληρώσουν τα πενιχρά δελτία τροφίμων τους, αυξήθηκαν τους φυτικούς κήπους στα εφεδρικά οικόπεδα και επίσης στις πίσω αυλές τους. Οι τακτοποιημένες σειρές του μαρουλιού, των ντοματών, των κίτρινων φασολιών κεριών, των πράσινων κρεμμυδιών, του λάχανου και της κίτρινης κολοκύνθης φυτεύτηκαν παντού. Δεδομένου ότι τα συστατικά για τα γεύματα εξαρτήθηκαν από αυτό που ήταν διαθέσιμο στο ντουλάπι και τον κήπο, οι εγχώριοι μάγειρες έπρεπε πραγματικά να τεντώσουν τις φαντασίες τους.
Για ένα αργά το απόγευμα μεσημεριανό γεύμα, τα φύλλα του λάχανου γεμίστηκαν με το επίγειο κρέας, το άψητο ρύζι, τις μαγειρευμένες ντομάτες και ένα τσίμπημα της ζάχαρης.
Γεμισμένα φύλλα λάχανων
(Εξυπηρετεί 8)
8-μεγάλος φύλλα λάχανων, που πλένονται και που αφήνονται ολόκληρα
1-λίβρα επίγειο κρέας
1-φλυτζάνι ρύζι, άψητο
μαγειρευμένες 1-δοχείο ντομάτες, που τεμαχίζονται
1/4-τσπ ζάχαρη
1/2-φλυτζάνι κρεμμύδι, που τεμαχίζεται
αλάτι και πιπέρι που δοκιμάζουν
Κατευθύνσεις: Σε ένα μεγάλο δοχείο βράστε αρκετό ύδωρ για να καλύψετε τα φύλλα λάχανων. Γυρίστε κάτω τη θερμότητα και προσθέστε τα φύλλα λάχανων για τρία λεπτά έως ότου μαλακώνονται τα φύλλα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο: αναμίξτε το επίγειο κρέας, το άψητο ρύζι, το κρεμμύδι και την εποχή ζάχαρης με το αλάτι και το πιπέρι. Μετά από το επίγειο κρέας το μίγμα συνδυάζεται καλά. Αρκετά κουτάλι του μίγματος κρέατος στα φύλλα λάχανων. Αφότου γεμίζουν τους με το μίγμα κρέατος. Κυλήστε κάθε γεμισμένο φύλλο και το εξασφαλίστε με ένα toothpick. Η γραμμή ένα πιάτο ψησίματος με τα γεμισμένα φύλλα και χύνει τις μαγειρευμένες ντομάτες πέρα από τους. Ψήστε σε 350 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά σε μια ώρα. Εξυπηρετήστε με ένα κύπελλο του μαρουλιού και τις ντομάτες με μια γλυκιά βρασμένη σάλτσα σαλάτας ξιδιού.
Βρασμένη σάλτσα σαλάτας ξιδιού
1-φλυτζάνι άσπρο ξίδι
1/2-φλυτζάνι ζάχαρη
1/2-φλυτζάνι ύδωρ
αλάτι και πιπέρι που δοκιμάζουν
Κατευθύνσεις: Σε μια κατσαρόλλα: προσθέστε το άσπρο ξίδι, τα σάκχαρα και το ύδωρ στην μέσος-υψηλή θερμότητα. Ανακατώστε συχνά έως ότου το ξίδι που τα σάκχαρα και το ύδωρ συνδυάζονται καλά. Αφήστε δροσερό. Χύστε τη σάλτσα σαλάτας πέρα από το μαρούλι και την ντομάτα και τους συνδυάστε έως ότου ντύνεται καλά η σαλάτα με τη σάλτσα.
Η κίτρινη κολοκύνθη είναι τόσο ευπροσάρμοστη για να προετοιμαστεί. Το είναι καλό που βράζουν στον ατμό με κάποια βούτυρο και μοσχοκάρυδο, που ψήνεται αγαπημένο casserole ή που τεμαχίζεται λεπτά και που βυθίζεται σε ένα πλύσιμο αυγών, κατόπιν που κυλιέται σε ένα καρυκευμένο μίγμα γεύματος και αλευριού καλαμποκιού και που πέφτουν σε ένα τηγάνι του καυτού φυτικού ελαίου.
Τηγανισμένη κίτρινη κολοκύνθη
η κίτρινη κολοκύνθη 4 ή 5, τεμαχίζει λεπτά
2-αυγά, που κτυπιούνται
1/4-φλυτζάνι ύδωρ
1-φλυτζάνι αλεύρι
3/4-φλυτζάνι γεύμα καλαμποκιού
Αλάτι και πιπέρι που δοκιμάζουν
3-φλυτζάνια φυτικό έλαιο
Κατευθύνσεις: Κτυπήστε τα αυγά με το ύδωρ. Ενυδατώστε τις φέτες της κίτρινης κολοκύνθης στο μίγμα πλυσίματος αυγών. Ενυδατώστε την κολοκύνθη για δεκαπέντε λεπτά. Σε ένα κύπελλο: αναμίξτε το κίτρινο γεύμα καλαμποκιού, το αλεύρι, και το αλάτι και το πιπέρι. Ομοιόμορφα ντύστε τις φέτες της κίτρινης κολοκύνθης στο καρυκευμένο μίγμα γεύματος και αλευριού καλαμποκιού. Βαθύ fryer: Ήπια ρίξτε τις ντυμένες φέτες της κολοκύνθης στο καυτά φυτικό έλαιο και τα τηγανητά έως ότου είναι χρυσοί καφετιοί.
Τα τριζάτα κίτρινα φασόλια κεριών δεν έχουν αποτύχει ποτέ παρακαλώ στις περισσότερες ορέξεις finickey με το μπέϊκον που προστίθενται σε τους. Για τον εξαερωτήρα συνειδητό, το ελαιόλαδο αντικαθίσταται.
Κίτρινα φασόλια κεριών με το μπέϊκον
2-λίβρες φρέσκα κίτρινα φασόλια κεριών, που ζεματίζονται
2-φέτες μπέϊκον, περικοπή στα κομμάτια
1/4-φλυτζάνι κρεμμύδι, που τεμαχίζεται
Κατευθύνσεις: Σε ένα skillet, μαγειρεψτε τα κομμάτια μπέϊκον έως ότου γίνονται. Τους αφαιρέστε από το skillet και το σύνολο αυτοί κατά μέρος. Saute το κρεμμύδι στο λίπος μπέϊκον, ή ελαιόλαδο έως ότου είναι διαφανές. Προσθέστε τα ζεματισμένα φασόλια κεριών και τα κομμάτια μπέϊκον. Ντύστε τα φασόλια κεριών ομοιόμορφα με το λίπος μπέϊκον ή το ελαιόλαδο.
Όταν το δελτίο τροφίμων ζάχαρης έτρεξε χαμηλό, μια sugarless πίτα λεμονιών εφευρέθηκε για εκείνους τους χρόνους όταν απαιτήθηκε ένα επιδόρπιο προτού να τρέξουν έξω τα γραμματόσημα δελτίων τροφίμων.
Πίτα νίκης λεμονιών
(πίτα 8-ίντσας)
Κρούστα κροτίδων του Graham
κροτίδες 16graham
2- tlb ζάχαρη
1/4-φλυτζάνι του βουτύρου ή της μαργαρίνης, που λειώνουν
Κατευθύνσεις: Συνδυάστε τα συστατικά και τα πιέστε σε ένα τηγάνι πιτών οκτώ ίντσας. Ψήστε σε έναν φούρνο 150 βαθμού για δέκα λεπτά. Πλήρωση:
τα 1-1/3-φλυτζάνια γλύκαναν το συμπυκνωμένο γάλα
ξυμένος 1-τσπ. φλοιός λεμονιών
1/2-φλυτζάνι χυμός λεμονιών
2-αυγό λέκιθοι, που αναμιγνύονται καλά μέχρι πυκνωμένος
Directions:Combine τα συστατικά. Θερμάνετε το φούρνο σε 350 βαθμούς.
Μαρέγκα:
2-αυγό λευκά
τσίμπημα του άλατος
1/4-τσπ βανίλια
ζάχαρη για να σκληραίνει τα λευκά αυγών
Κατευθύνσεις: Αναμίξτε τα λευκά αυγών σε ένα μέσο κύπελλο προσθέτει το άλας και τη βανίλια. Θέστε τον αναμίκτη με την υψηλή ταχύτητα προσθέτοντας τη ζάχαρη λίγο σε έναν χρόνο. Όταν τα λευκά αυγών διαμορφώσουν τις άσπρες αιχμές, τις μετακινήστε με το κουτάλι πάνω από το μίγμα πιτών. Ψήστε την πίτα για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Εξυπηρετήστε δροσισμένος.
Μαγειρεύοντας από την ηλικία δεκαπέντε, ο συντάκτης έχει αγαπήσει πάντα την ιστορία τροφίμων.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
