Ξιφίες, μια θρεπτική και υγιής προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή
Ο ξιφίας ανήκει στην ομάδα ψαριών που έχουν γίνει πρόσφατα περισσότερο εκτιμημένα για τη συμβολή ωμέγα-3 ουσιαστικών πετρελαίων τους στη διατροφή. Αυτά τα λίπη, που πρέπει να παρασχεθούν από τη διατροφή, έχουν αποδειχθεί τώρα για να έχουν έναν πλήθο της υγείας που δίνει τα οφέλη συμπεριλαμβανομένης της καταπολέμησης της rheumatoid αρθρίτιδας, των επιθέσεων καρδιών, της υψηλής πίεσης αίματος, των φραγμένων αρτηριών, της ψωρίασης, του άσθματος, της εμπρηστικής ασθένειας εντέρων, multilple της σκλήρυνσης και ακόμη και των πονοκέφαλων mirgraine. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συστήνουν τώρα τρεις μερίδες των λιπαρών ψαριών την εβδομάδα για να πάρουν την πλήρη υγεία που δίνει τα οφέλη.
Αλλα ελαιούχα ψάρια που είναι επίσης ευεργετικά περιλαμβάνουν, τόνος, σολομός, mackeral, σαρδέλλες και boquerones. Ο ξιφίας βρίσκεται και στον Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο και αποτελεί αρκετά ένα μεγάλο μέρος της μεσογειακής διατροφής, η οποία λέγεται ότι είναι τόσο υγιεινή και πράγματι βρίσκεται στις επιλογές των περισσότερων εστιατορίων όλα κατά μήκος της ακτής.
Ξιφίες - αγορά και αποθήκευση. Όταν οι ξιφίες αγοράς επιλέγουν το ψάρι που είναι ένα λευκό στο ροζ-μπεζ, εάν χρωματίζεται με καφετή είναι κλειστό ένα σημάδι μιας γεύσης. Ο ξιφίας έχει ένα σκοτεινό κρέας, μαζί με το λευκό, αλλά αυτό πρέπει να είναι κόκκινο κερασιών μη καφετί.
Όπως με όλα τα ψάρια τρώγεται καλύτερα την ημέρα της αγοράς αλλά εάν πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό έπειτα αρχικά τον πλύντε και κτυπήστε ελαφρά ξηρό πρίν τοποθετεί σε ένα ράφι κέικ πέρα από ένα ρηχό τηγάνι που γεμίζουν με το συντριμμένο πάγο και καταψύξτε. Όλο το ψάρι επιδεινώνεται εάν επιτρέπεται για να καθίσει στο χυμό του Θα αποθηκεύσει καλά όπως αυτό για επάνω tp 2 ημέρες. Οι ξιφίες μπορούν να παγώσουν μέχρι και 2 μήνες αλλά είναι βέβαιοι να ξεπαγώσουν αργά και λεπτομερώς πρίν μαγειρεύουν.
Ξιφίες - προετοιμασία και μαγείρεμα. Το μυστικό στην επιτυχή μαγειρική ξιφιών δεν είναι να ψηθεί πολύ Οποάλα δήποτε μέθοδο μαγειρέματος χρησιμοποιείτε οι ξιφίες σας θα μαγειρευτούν όταν η σάρκα της γίνεται αδιαφανής ακόμα είναι ακόμα υγρή στο εσωτερικό. Είναι καλύτερο να μαγειρευτούν οι skinless λωρίδες, οι μπριζόλες ή τα χοντρά κομμάτια δεδομένου ότι το δέρμα είναι σκληρή και ισχυρή δοκιμή.
Ψήσιμο. Ξιφίες θέσεων σε ένα λιπαμένο πιάτο ή ένα περικάλυμμα ψησίματος στο λαδωμένο φύλλο αλουμινίου και θέση σε ένα φύλλο ψησίματος. Η βούρτσα με το λειωμένο βούτυρο, η εποχή με το αλάτι και το πιπέρι ή η κάλυψη με μια πικάντικη σάλτσα, και ψήνουν σε έναν μέσο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Ψήσιμο στη σχάρα. Μπριζόλες θέσεων ή kebabs σε ένα καλά λιπαμένες τηγάνι και μια θέση σχαρών κάτω από τη σχάρα για περίπου 6-10 λεπτά, που γυρίζουν μιά φορά.
Παν τηγάνισμα. Τηγανητά οι ξιφίες στο ελαιόλαδο βουτύρου ή, που γυρίζει μιά φορά. Ο μάγειρας για περίπου 4-8 λεπτά μέχρι τα ψάρια είναι αδιαφανής και υγρός στο εσωτερικό.
Ανακατώνω-τηγάνισμα. Οι μπριζόλες ξιφιών περικοπών στο δάγκωμα ταξινομούν τα κομμάτια και ντύνουν στο wholemeal αλεύρι. Ανακατώστε τα τηγανητά ήπια και εν συντομία στο καυτό ελαιόλαδο και προσθέστε έπειτα στη συμπάθειά σας ανακατώνει τα βαλμένα φωτιά λαχανικά.
Λαθραίο κυνήγι. Η θέση αρκετό ύδωρ σε ένα μεγάλο τηγανίζοντας τηγάνι για να καλύψει τα ψάρια, να προσθέσουν το καρύκευμα της επιλογής, άνηθος είναι καλή. Φέρτε βράζει έπειτα προσθέτει τα ψάρια, καλύπτει το τηγάνι και σιγοβράζει για περίπου 8 λεπτά.
Ψημένοι στη σχάρα ξιφίες (εξυπηρετεί 4)
Συστατικά. 4 μπριζόλες ξιφιών. χυμός λεμονιών 1/4 φλυτζανιών. 2 tbs. ύδωρ. 1tbs. ελαιόλαδο. 2 γαρίφαλα του σκόρδου, που συντρίβονται. φρέσκος τεμαχισμένος μαϊντανός 1/3 φλυτζανιών. Αλατισμένο και πρόσφατα αλεσμένο μαύρο πιπέρι που δοκιμάζει.
Μπριζόλες πλυσίματος και ξηρά θέση ελαφριού κτυπήματος σε ένα μεγάλο καλυμμένο πιάτο. Το μίγμα μαζί όλα τα ανωτέρω συστατικά για να κάνει το μαρινάρισμα και να χύσει πέρα από τη θέση ψαριών στο refiregerator και να μαριναρίσει για τουλάχιστον μια ώρα και λιγότερος από 12, λαδώνει το ράφι σχαρών και να τοποθετήσει τους ξιφίες κάτω από μια καυτή σχάρα για 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι τις νιφάδες ψαριών εξετάζονται εύκολα όταν με ένα δίκρανο.
Εξυπηρετήστε με οι πατάτες και η φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Αρθρο που υποβάλλεται από τη Ruth Polak, ο ιδιοκτήτησ http://www.costadelsol-vacationrentals.com ένας ιστοχώρος που ειδικεύεται στις βίλες και τα διαμερίσματα διακοπών στο Κόστα ντελ Σολ και σε αγροτική Ανδαλουσία. Θα βρείτε επίσης τα μέρη των πληροφοριών για την Ισπανία και Ανδαλουσία γενικά, συν άλλες ισπανικές ιδέες συνταγής.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
