Cheesecake νεώτερων
Cheesecake νεώτερων το εστιατόριο ιδρύθηκε το 1950 από Harry Rosen, και ονόμασε τους νεώτερους μετά από τους δύο γιους, walter και Marvin του. Θ*Χαρρυ και Eigel Peterson, ο κύριος αρτοποιός, χτύπημα επάνω στο μυστικό τύπο για cheesecake νεώτερων τη συνταγή και αυτό είναι μέρος της οικογένειας Rosen για τρεις γενεές.
Cheesecake Νέα Υόρκη νεώτερων βρίσκεται στο Μπρούκλιν και είναι ένα αγαπημένο εστιατόριο πολλών Νεοϋρκέζων. Ήταν εκτιμημένο #1 από το περιοδικό της Νέας Υόρκης στη δεκαετία του '70 και οι άνθρωποι άρχισαν να προέρχονται από όλους για μια βραβευμένη φέτα. Το 1982, ο κυβερνήτης Mario Cuomo κήρυξε Μάιος 27$ος ως ημέρα εστιατορίων του νεώτερου.
Το 1989 cheesecake νεώτερων διατέθηκε μέσω της ταχυδρομικής παραγγελίας και μπορεί τώρα να διαταχτεί on-line. Μπορεί να σταλεί παγώνω οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε cheesecake 8 "μεγάλο νεώτερων φθάνει σε ένα ειδικό, παραμονή-φρέσκο εμπορευματοκιβώτιο εγγμένος τη φρεσκάδα.
Σήμερα οι άνθρωποι προέρχονται ακόμα από όλους να έχουν την αγαπημένη φέτα διάσημο cheesecake τους. Για πάνω από 50 έτη το ρητό είναι ακόμα αληθινό: Δεν έχετε ζήσει έως ότου είχατε cheesecake στους νεώτερους.
Για εκείνους σας ότι η ανάγκη η cheesecake νεώτερων συνταγή είναι εδώ η διάσημη cheesecake νεώτερων αριθ. 1 συνταγή.
Καθαρό cheesecake κρέμας -- "το καλύτερο του καλύτερου"
1 λεπτό στρώμα κέικ σφουγγαριών συνταγής (δείτε κατωτέρω)
Για το τυρί κρέμας που γεμίζει: 4 (8-ουγγιά) συσκευάζει το κανονικό τυρί κρέμας, στη θερμοκρασία δωματίου 1 2/3 κοκκοποιημένη φλυτζάνια ζάχαρη cornstarch 1 εκχύλισμα 2 1/4 φλυτζανιών βανίλιας κουταλιών σούπας υπερβολικά μεγάλα μεγάλα αυγά βαριά κτυπώντας κρέμα 3/4 φλυτζανιών
1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350*F (180*C) και γενναιόδωρα το βούτυρο ένα τηγάνι μορφής άνοιξη 9-ίντσας. Κάνετε το κτύπημα για το κέικ σφουγγαριών καθώς η συνταγή κατευθύνει. Ομοιόμορφα διαδώστε το κτύπημα στο κατώτατο σημείο του τηγανιού και ψήστε ακριβώς μέχρι καθορισμένος και χρυσός, περίπου 10 λεπτά. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα ράφι καλωδίων που δροσίζει (μην το αφαιρέστε από το τηγάνι).
2. Ενώ το κέικ δροσίζει, κάνετε το τυρί κρέμας γεμίζοντας: Τοποθετήστε τη συσκευασία μιας 8-ουγγιάς του τυριού κρέμας, του 1/3 φλυτζανιού της ζάχαρης, και cornstarch σε ένα μεγάλο κύπελλο. Κτυπήστε με έναν ηλεκτρικό αναμίκτη σε αργόστροφο μέχρι κρεμώδη, περίπου 3 λεπτά. Κατόπιν κτυπήστε στις υπόλοιπες 3 συσκευασίες του τυριού κρέμας.
3. Αυξήστε την ταχύτητα αναμικτών σε υψηλό και κτυπήστε στα υπόλοιπα 1 1/3 φλυτζάνια της ζάχαρης, κατόπιν κτυπήστε στη βανίλια. Μίγμα στα αυγά, ένα σε έναν χρόνο, που κτυπά το κτύπημα καλά μετά από να προσθέσει καθένα. Μίγμα στη βαριά κρέμα. Σε αυτό το σημείο αναμίξτε την πλήρωση μόνο μέχρι εντελώς συνδυασμένος (ακριβώς όπως κάνουν του νεώτερου). Να είστε προσεκτικός όχι πέρα από το μίγμα το κτύπημα.
4. Ήπια μετακινήστε με το κουτάλι την πλήρωση τυριών πάνω από το ψημένο στρώμα κέικ σφουγγαριών. Τοποθετήστε το τηγάνι μορφής άνοιξη σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι που περιέχει το καυτό ύδωρ που έρχεται για την 1-ίντσα επάνω οι πλευρές του τηγανιού. Ψήστε cheesecake μέχρι το κέντρο jiggles μόλις όταν τινάζετε το τηγάνι, περίπου 1 ώρα.
5. Δροσίστε το κέικ σε ένα ράφι καλωδίων για 1 ώρα. Κατόπιν καλύψτε το κέικ με το πλαστικό περικάλυμμα και καταψύξτε έως ότου είναι απολύτως κρύο, τουλάχιστον 4 ώρες ή ολονυκτίς. Αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού μορφής άνοιξη. Γλιστρήστε το κέικ από το κατώτατο σημείο του τηγανιού επάνω σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο. Ή εάν επιθυμείτε, απλά άδεια το κέικ στο μετακινούμενο κατώτατο σημείο του τηγανιού και το τοποθετείτε σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο. Εάν οποιοδήποτε κέικ αφήνεται, καλύψτε το με το πλαστικό περικάλυμμα και το κατάστημα στο ψυγείο.
Λεπταίντε το στρώμα κέικ σφουγγαριών για cheesecake
Μια πρόταση: παρακολουθήστε αυτό το κέικ ενώ ψήνει. Εκεί πολύ κτύπημα, έτσι αυτό δεν χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά του ψησίματος -- μόνο αρκετός χρόνος για το κέικ να γυριστεί ελαφριοί χρυσός και καθορισμένος στην κορυφή.
το αλεύρι κέικ 1/2 φλυτζανιών, που κοσκινίστηκε 1 τσίμπημα σκονών ψησίματος κουταλακιών του γλυκού αλατισμένων 3 υπερβολικά μεγάλων αυγών, χώρισε το 1/3 φλυτζάνι συν τη 2 κοκκοποιημένη κουτάλια σούπας ζάχαρη 1 καθαρό εκχύλισμα 3 καθαρό εκχύλισμα 3 βανίλιας κουταλακιών του γλυκού λεμονιών πτώσεων το ανάλατο βούτυρο κουταλιών σούπας, που λείωσαν την 1/4 κρέμα κουταλακιών του γλυκού του ταρτάρου
1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350*F (180*C) και γενναιόδωρα το βούτυρο ένα τηγάνι μορφής άνοιξη 9-ίντσας. Κοσκινίστε το αλεύρι κέικ, τη σκόνη ψησίματος και το άλας μαζί σε ένα μέσου μεγέθους κύπελλο και ένα παραμέρισμα.
2. Κτυπήστε τους λέκιθους αυγών μαζί σε ένα μεγάλο κύπελλο με έναν ηλεκτρικό αναμίκτη στην υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Κατόπιν, με τον αναμίκτη που τρέχει ακόμα, προσθέστε βαθμιαία το 1/3 φλυτζάνι της ζάχαρης και συνεχίστε έως ότου διαμορφώνουν οι παχιές ανοικτό κίτρινο κορδέλλες στο κύπελλο, περίπου 5 λεπτά περισσότερο. Κτυπήστε στα εκχυλίσματα βανίλιας και λεμονιών.
3. Κοσκινίστε το μίγμα αλευριού πέρα από το κτύπημα και το ανακατώστε μέσα με το χέρι έως ότου δεν εμφανίζονται άλλες άσπρες κηλίδες. Κατόπιν μίγμα στο βούτυρο.
4. Σε ένα καθαρό κύπελλο, που χρησιμοποιεί καθαροί ξηροί beaters, κτυπήστε τα λευκά αυγών και την κρέμα του ταρτάρου μαζί στην υψηλή ταχύτητα μέχρι frothy. Βαθμιαία προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη 2 κουταλιών σούπας και συνεχίστε έως ότου διαμορφώνουν οι δύσκαμπτες αιχμές (τα λευκά πρέπει να σταθούν επάνω στις δύσκαμπτες αιχμές αλλά να μην είναι ξηρά). Ανακατώστε το περίπου 1/3 φλυτζάνι των λευκών στο κτύπημα, κατόπιν ήπια πτυχές στα υπόλοιπα λευκά -- μην ανησυχήστε εάν μερικά άσπρα specks παραμένουν.
5. Ήπια μετακινήστε με το κουτάλι το κτύπημα στο τηγάνι. Ψήστε το κέικ ακριβώς έως ότου αναπηδά πίσω το κέντρο του κέικ όταν ελαφριά αγγιγμένος, μόνο περίπου 10 λεπτά (ρολόι προσεκτικά). Αφήστε το κέικ δροσερό στο τηγάνι σε ένα ράφι καλωδίων ενώ συνεχίζετε τη cheesecake πλήρωση. Μην αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι.
Εξυπηρετεί 12 έως 16.
Πηγή: Από το cookbook, "υποδοχή του νεώτερου! Θυσμένος το Μπρούκλιν με τις συνταγές και τις μνήμες από το αγαπημένο εστιατόριό του ".
Απολαύστε cheesecake ένα νεώτερων τρόπος ή άλλος, εσείς δεν θα λυπηθεί.
Πνευματικά δικαιώματα Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β© 2005 τέλειο Coffees.com. όλα τα δικαιώματα που διατηρούνται.
Αυτό το άρθρο παρέχεται από http://www.perfectcoffees.com όπου μπορείτε να αγοράσετε τον ποιοτικό καφέ on-line, το τσάι, τα φλυτζάνια, τις κούπες, τους κατασκευαστές καφέ, τα εύγευστα επιδόρπια και τα ελεύθερα επιδόρπια ζάχαρης on-line. Για τον ελεύθερο μηνιαίο καφέ ένα ενημερωτικό δελτίο με τα άρθρα όπως αυτούς πηγαίνει: http://www.perfectcoffees.com/newsletter.html
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
