Πώς να ψήσει το γρήγορο ψωμί: βερίκοκο-πορτοκαλί καρύδι
Αγαπάμε τα υγρά, fruity γρήγορα ψωμιά -- και αυτό είναι μια από τις συμπάθειές μας. Είναιnutty, flavorful, και σύνολο των θρεπτικών συστατικών. Θα επιθυμούσαμε να μοιραστούμε αυτήν την συνταγή με σας και να καταδείξουμε τις αρχές ψησίματος για τα θαυμάσια γρήγορα ψωμιά.
Ο καθορισμός των γρήγορων ψωμιών είναι ανακριβής. Συχνά cookbooks ταξινομήστε muffins, coffeecakes, και τα μπισκότα ως γρήγορα ψωμιά -- όχι μόνο εκείνα τα υγρά ψωμιά φραντζολών που γίνονται χωρίς ζύμη -- ψωμιά όπως το καρύδι μπανανών πασπαλίζουν και χρονολογούν το ψωμί καρυδιών με ψίχουλα. Και υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ των γρήγορων ψωμιών και των κέικ. Τα γρήγορα ψωμιά περιέχουν τη λιγότερα ζάχαρη και το λίπος από τα κέικ. Συνήθως, αλλά όχι πάντα, περιέχουν τα φρούτα ή τα καρύδια για να προσθέσουν τη γεύση και την υγρασία και να αποζημιώσουν το χαμηλό ποσοστό του λίπους και της ζάχαρης. Όταν αναφερόμαστε στα γρήγορα ψωμιά, μιλάμε για τα φραντζόλα-διαμορφωμένα ψωμιά χωρίς ζύμη.
Υπάρχουν δύο σημαντικές μέθοδοι makeup για τα γρήγορα ψωμιά -- η muffin μέθοδος και η μέθοδος αποβουτύρωσης. Στη μέθοδο αποβουτύρωσης, αποβουτυρώνουμε το λίπος (βουτύρου ή κονταίνοντας) με τη ζάχαρη μέχρι το φως και προσθέτουμε έπειτα τα άλλα συστατικά. Στη muffin μέθοδο, αναμιγνύουμε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά χωριστά και τα ανακατώνουμε έπειτα μαζί μέχρι ακριβώς συνδυασμένος. Σήμερα, θα εξετάσουμε τη muffin μέθοδο.
Κατά την προετοιμασία, λιπάνετε ένα 81/2-κοντά τηγάνι φραντζολών 41/2-ίντσας. Σκόνη το τηγάνι ελαφριά με το αλεύρι με την τοποθέτηση μιας κουταλιάς λιπαμένο στον παν και το σπρώξιμο της περίπου με το τρύπημα του τηγανιού ενάντια στο τακούνι του χεριού σας. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 βαθμούς με το ράφι που τοποθετείται στο κέντρο του φούρνου. Το τηγάνι σας πρέπει να έχει ένα ομαλό επίστρωμα όπως παρουσιάζεται.
Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε στο υγρό μίγμα μας:
καυτό ύδωρ 3/4 φλυτζανιών πολύ
βούτυρο 3 κουταλιών σούπας
το 3/4 φλυτζάνι (5 ουγγιές) χώρισε σε τετράγωνα τα ξηρά βερίκοκα
1 πορτοκαλιά απόλαυση κουταλιών σούπας
χυμός από πορτοκάλι 3/4 φλυτζανιών
1 μεγάλο αυγό
1. Θερμάνετε το ύδωρ μέχρι πολύ καυτό, βράζοντας σχεδόν. Μπορείτε να κάνετε έτσι στο μικρόκυμα. Χύστε το ύδωρ σε ένα μεγάλο κύπελλο. Το κύπελλο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο να αναμίξει το κτύπημα μέσα.
2. Προσθέστε το βούτυρο.
3. Χωρίστε σε τετράγωνα τα βερίκοκα στα κομμάτια 1/4-ίντσας και τα προσθέστε στο καυτό ύδωρ.
4. Ξύστε το εξωτερικό δέρμα από ένα πορτοκάλι έως ότου έχετε ένα σύνολο κουταλιών σούπας. Θέλετε μόνο να πάρετε την πορτοκαλιά φλούδα χωρίς ξύσιμο αρκετά βαθιά να πάρετε το μυελώές άσπρο δεύτερο στρώμα, το οποίο είναι πικρό. Προσθέστε αυτήν την απόλαυση στο μίγμα καυτού ύδατος.
5. Συμπιέστε το χυμό από δύο πορτοκάλια. Προσθέστε το 3/4-φλυτζάνι του χυμού στο υγρό μίγμα.
6. Ανακατώστε σε ένα μεγάλο αυγό. Χρησιμοποιήστε ένα δίκρανο για να αναμίξετε το αυγό καλά.
Σε ένα άλλο κύπελλο, αναμίξτε τα ξηρά συστατικά μαζί:
ζάχαρη 1/2 φλυτζανιών
1/2 άλας κουταλακιών του γλυκού
για κάθε χρήση αλεύρι 1 1/2 φλυτζανιών
oatmeal 1 1/2 φλυτζανιών
1/2 σόδα ψησίματος κουταλιών σούπας
1/2 σκόνη ψησίματος κουταλιών σούπας
ξύλα καρυδιάς 3/4 φλυτζανιών
Σιγουρευτείτε ότι αναμιγνύονται λεπτομερώς. Επιθυμούμε να χρησιμοποιήσουμε έναν μεγάλο χτυπάμε ελαφρά.
7. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά. Ανακατώστε με μεγάλο spatula μέχρι ακριβώς συνδυασμένος. Εάν αναμιγνύεται πάρα πολύ, η δράση θα αναπτύξει τη γλουτένη στο αλεύρι και το ψωμί δεν θα είναι τόσο τρυφερό όπως πρέπει να είναι. (Δεν επιθυμούμε να κάνουμε muffins και τα γρήγορα ψωμιά με τον ηλεκτρικό αναμίκτη μας.)
8. Ξύστε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι και το τοποθετήστε στο φούρνο. Ψήστε το ψωμί για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι τις δοκιμές ψωμιού που γίνονται. Όταν γίνεται, ένα οβελίδιο ή ένα μεγάλο toothpick που παρεμβάλλεται στο κέντρο της φραντζόλας πρέπει να βγεί καθαρός.
9. Αφήστε το ψωμί δροσερό στο τηγάνι σε ένα ράφι καλωδίων για πέντε λεπτά. Αναστρέψτε το τηγάνι και αφαιρέστε τη φραντζόλα για να τελειώσετε στο ράφι καλωδίων. Εάν το ψωμί δεν έρχεται ελεύθερος εύκολα, οι κορυφαίες άκρες της φραντζόλας είναι πιθανώς συνδεδεμένες στο τηγάνι. Προσπαθήστε τις άκρες μακρυά από το τηγάνι με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
Αποθηκεύστε το ψωμί στο ψυγείο όπου θα κρατήσει μέχρι και μια εβδομάδα. Αυτό το ψωμί, όπως τα περισσότερα γρήγορα ψωμιά, πολύ καλύτερα εξυπηρετείται η επόμενη ημέρα. Το ψωμί μπορεί επίσης να παγώσει.
Παραλλαγή ροδάκινων. Αυτό το ψωμί είναι εξίσου καλό με τα ξηρά ροδάκινα αντί των βερίκοκων.
Για περισσότερα άρθρα όπως αυτήν την επίσκεψη η βιβλιοθήκη των αρτοποιών.
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β© 2004 το έτοιμο οψοφυλάκιο
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
