Όλοι για τη φράουλα Shortcakes
Η φράουλα shortcake μπορεί να είναι μια χρονών αμερικανική εφεύρεση 200. Με την εμφάνιση των χημικών ανυψώσεων στο πρόωρο 1800's, τα μπισκότα έγιναν δημοφιλή. Δεδομένου ότι οι φράουλες είναι πάντα εύκολα διαθέσιμες, είναι πιθανό ότι τα μπισκότα και οι φράουλες ήταν μαζί εδώ και αρκετό καιρό. Πριν από τα μέσα εκείνου του αιώνα, οι συνταγές φραουλών shortcake παρουσίαζαν στα βιβλία συνταγής.
Σήμερα η φράουλα shortcakes γίνεται από κάθε συνταγή από τα μπισκότα στο άσπρα κέικ και ακόμη και τα κέικ τροφίμων αγγέλου αλλά οι αρχικές συνταγές απαίτησαν πάντα τα μπισκότα. Συνήθως αυτά τα μπισκότα γίνονται πλουσιότερα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη ζάχαρη. Αυτό είναι αρχικό ένα μπισκότο-όπως shortcake. Είναι πλούσιο και τρυφερό και λεπιοειδές και πολύ, πολύ καλό.
Αυτό που ακολουθεί είναι μια συνταγή φραουλών shortcake, μια συνταγή τυριών κρέμας βακκινίων shortcake, και μια συνταγή σμέουρων καραμέλας σοκολάτας shortcake.
Τρεις τρόποι να γίνει Shortcakes
1. Τους κάνετε ως μπισκότα πτώσης. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή να μειωθεί από ένα κουτάλι και ένα ελαφρύ κτύπημα σε έναν επίπεδο δίσκο. Προσθέστε περισσότερο γάλα όπως απαιτείται για να πάρει την επιθυμητή συνέπεια.
2. Τους κάνετε ως μπισκότα διακοπής. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς σταθερή για να κόψει στις μορφές στο μετρητή. Ψεκάστε λίγο αλεύρι στο μετρητή ή προσθέστε το αλεύρι στη ζύμη εάν είναι απαραίτητο. Μην προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι ότι η ζύμη είναι σταθερή όπως τη ζύμη μπισκότων ζάχαρης. Κτυπήστε ελαφρά τη μαλακή ζύμη έξω στο μετρητή και κόψτε στους δίσκους three?inch. Εάν η ζύμη είναι υγρή και η μορφή είναι λίγο ragged, είναι τέλεια.
3. Κάνετε ένα μεγάλο shortcake. Διαδώστε τη ζύμη σε ένα τηγάνι κέικ οκτώ-ίντσας ή το τηγάνι πιτών εννέα-ίντσας. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι χρυσό στην κορυφή και ένα toothpick που παρεμβάλλεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός.
Υπαινιγμοί φραουλών
Πάντα χρησιμοποιήστε τις φρέσκες, succulent, ώριμες φράουλες. Επιλέξτε παχουλό να φανεί φράουλες με τα πράσινα καλύμματα και αποφύγετε εκείνων που φαίνονται μωλωπισμένοι ή mushy. Μην τους πλύντε ή μην αφαιρέστε τα καλύμματα έως ότου είναι αναμένουνε στη χρήση. Οι φράουλες πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως δεν θα μείνουν φρέσκοι πολύ.
Αρχική συνταγή Shortcake φραουλών
Συστατικά
2 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλευριού (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
ζάχαρη 1/4 φλυτζανιών
1 σκόνη ψησίματος κουταλιών σούπας
1/4 άλας κουταλακιών του γλυκού
κρύο βούτυρο 1/3 φλυτζανιών που κόβεται στα χοντρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό
κρέμα 3/4 φλυτζανιών (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
1 λειωμένη κουτάλι σούπας βούτυρο ή κρέμα για το βούρτσισμα
μεγάλη ζάχαρη κρυστάλλου 2 κουταλιών σούπας όπως η ζάχαρη turbinado
ώριμες φράουλες 2 πιντών
ζάχαρη 1/4 φλυτζανιών
βαριά κρέμα 1 φλυτζανιών
1 βανίλια κουταλακιών του γλυκού
2-4 ζάχαρη κουταλιών σούπας
Κατευθύνσεις
Για το shortcake:
Προθερμάνετε το φούρνο σε 375 βαθμούς.
1. Συνδυάστε το αλεύρι, τα σάκχαρα, τη σκόνη ψησίματος, και το άλας σε ένα μέσο κύπελλο.
2. Κόψτε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά με ένα μπλέντερ ζύμης.
3. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό στην κρέμα. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο των ξηρών συστατικών και χύστε το μίγμα κρέμας στο φρεάτιο. Το μίγμα με ένα δίκρανο μέχρι τα συστατικά κολλά ακριβώς από κοινού. Πτώση στα μπισκότα σε ένα λιπαμένο φύλλο μπισκότων και έπειτα ελαφρύ κτύπημα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να κάνει σε περίπου την 3/4-ίντσα παχιά. Για να κάνετε τα μπισκότα διακοπής, κτυπήστε ελαφρά τη ζύμη σε ένα φύλλο στο α countertop και κόβει στις μορφές τριών ιντσών με είτε ένα μαχαίρι είτε έναν κόπτη μπισκότων.
4. Βουρτσίστε τις κορυφές με το λειωμένη βούτυρο ή την κρέμα. Ψεκάστε τις κορυφές με τη ζάχαρη. Ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι χρυσό καφετή. Αφαιρέστε σε ένα ράφι καλωδίων. Εξυπηρετήστε ενώ ακόμα φρέσκος και θερμός.
Σημείωση: Για τα καλύτερα αποτελέσματα, εξυπηρετήστε πάντα shortcake φρέσκο. Η ζύμη μπορεί να καθίσει στο ψυγείο μέχρι και δύο ώρες περιμένοντας να ψήσει.
Για τις φράουλες:
Το πλύσιμο και τεμαχίζει τις φράουλες. Ψεκάστε τις φράουλες με τη ζάχαρη και την εκτίναξη στο παλτό.
Για την κτυπημένη κρέμα:
Συνδυάστε την κτυπημένη κρέμα, τη ζάχαρη δύο κουταλιών σούπας, και τη βανίλια σε ένα κατεψυγμένο κύπελλο. Κτυπήστε στη μέση ταχύτητα έως ότου διαμορφώνουν οι μαλακές αιχμές. Γλυκάνετε με την πρόσθετη ζάχαρη εάν επιδιώκεται.
Για να εξυπηρετήσει:
Χωρίστε τα θερμά μπισκότα ανοικτά. Γεμίστε με τα μούρα και την κτυπημένη κρέμα. Κορυφή με την πρόσθετα κτυπημένα κρέμα και τα μούρα.
Συνταγή Shortcake σμέουρων καραμέλας σοκολάτας
Συστατικά
για κάθε χρήση αλεύρι 1 3/4 φλυτζανιών (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
κακάο 1/4 φλυτζανιών
ζάχαρη 1/3 φλυτζανιών
1 σκόνη ψησίματος κουταλιών σούπας
1/4 άλας κουταλακιών του γλυκού
κρύο βούτυρο 1/3 φλυτζανιών που κόβεται στα χοντρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό
κρέμα 3/4 φλυτζανιών (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
1 λειωμένο κουτάλι σούπας βούτυρο για το βούρτσισμα
μεγάλη ζάχαρη κρυστάλλου 2 κουταλιών σούπας όπως η ζάχαρη turbinado
ώριμα σμέουρα 1 1/2 πιντών
βαριά κρέμα 1 φλυτζανιού
1 βανίλια κουταλακιών του γλυκού
2-4 ζάχαρη κουταλιών σούπας
Σιρόπι σοκολάτας
Σιρόπι καραμέλας
Κατευθύνσεις
Για το shortcake:
Προθερμάνετε το φούρνο σε 375 βαθμούς.
1. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τα σάκχαρα, τη σκόνη ψησίματος, και το άλας σε ένα μέσο κύπελλο.
2. Κόψτε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά με ένα μπλέντερ ζύμης.
3. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό στην κρέμα. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο των ξηρών συστατικών και χύστε το μίγμα κρέμας στο φρεάτιο. Το μίγμα με ένα δίκρανο μέχρι τα συστατικά κολλά ακριβώς από κοινού. Πτώση στη ζύμη σε ένα λιπαμένο φύλλο μπισκότων και έπειτα ελαφρύ κτύπημα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να κάνει σε περίπου την 3/4-ίντσα παχιά. Για να κάνετε τα μπισκότα διακοπής, κτυπήστε ελαφρά τη ζύμη σε ένα φύλλο στο α countertop και κόβει στις μορφές τριών ιντσών με είτε ένα μαχαίρι είτε έναν κόπτη μπισκότων.
4. Βουρτσίστε τις κορυφές με το λειωμένο βούτυρο. Ψεκάστε τις κορυφές με τη ζάχαρη. Ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι καμένος. Αφαιρέστε σε ένα ράφι καλωδίων. Εξυπηρετήστε ενώ ακόμα φρέσκος και θερμός.
Σημείωση: Για τα καλύτερα αποτελέσματα, εξυπηρετήστε πάντα shortcake φρέσκο. Η ζύμη μπορεί να καθίσει στο ψυγείο μέχρι και δύο ώρες περιμένοντας να ψήσει.
Για τα σμέουρα:
Πλύντε τα σμέουρα. Διακοσμήστε το επιδόρπιο με τα σμέουρα.
Για την κτυπημένη κρέμα:
Συνδυάστε την κτυπημένη κρέμα, τη ζάχαρη δύο κουταλιών σούπας, και τη βανίλια σε ένα κατεψυγμένο κύπελλο. Κτυπήστε στη μέση ταχύτητα έως ότου διαμορφώνουν οι μαλακές αιχμές. Γλυκάνετε με την πρόσθετη ζάχαρη εάν επιδιώκεται.
Για να εξυπηρετήσει:
Χωρίστε τα θερμά μπισκότα ανοικτά. Γεμίστε με τα μούρα και την κτυπημένη κρέμα. Κορυφή με την πρόσθετα κτυπημένα κρέμα και τα μούρα. Ψηλή βροχή με το σιρόπι σοκολάτας και καραμέλας.
Συνταγή Shortcake τυριών κρέμας βακκινίων
Συστατικά
2 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλευριού (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
ζάχαρη 1/4 φλυτζανιών
1 σκόνη ψησίματος κουταλιών σούπας
1/4 άλας κουταλακιών του γλυκού
κρύο βούτυρο 1/3 φλυτζανιών που κόβεται στα χοντρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό
κρέμα 3/4 φλυτζανιών (ή περισσότεροι -- δείτε ανωτέρω)
1 λειωμένη κουτάλι σούπας βούτυρο ή κρέμα για το βούρτσισμα
ώριμα βακκίνια 1 1/2 πιντών
ζάχαρη 2 κουταλιών σούπας
βαριά κρέμα 2/3 φλυτζανιών
τυρί κρέμας συσκευασίας 1 οκτώ-ουγγιάς
2/3 κονιοποιημένη φλυτζάνι ζάχαρη
1 απόλαυση λεμονιών κουταλακιών του γλυκού
Κατευθύνσεις
Για το shortcake:
Προθερμάνετε το φούρνο σε 375 βαθμούς.
1. Συνδυάστε το αλεύρι, τα σάκχαρα, τη σκόνη ψησίματος, και το άλας σε ένα μέσο κύπελλο.
2. Κόψτε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά με ένα μπλέντερ ζύμης.
3. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό στην κρέμα. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο των ξηρών συστατικών και χύστε το μίγμα κρέμας στο φρεάτιο. Το μίγμα με ένα δίκρανο μέχρι τα συστατικά κολλά ακριβώς από κοινού. Η πτώση στα μπισκότα σε ένα λιπαμένο φύλλο μπισκότων και έπειτα το ελαφρύ κτύπημα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού κάνουν σε περίπου την 3/4-ίντσα παχιά. Για να κάνετε τα μπισκότα διακοπής, κτυπήστε ελαφρά τη ζύμη σε ένα φύλλο στο α countertop και κόβει στις μορφές τριών ιντσών με είτε ένα μαχαίρι είτε έναν κόπτη μπισκότων.
4. Βουρτσίστε τις κορυφές με το λειωμένη βούτυρο ή την κρέμα. Ψεκάστε τις κορυφές με τη ζάχαρη. Ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι χρυσό καφετή. Αφαιρέστε σε ένα ράφι καλωδίων. Εξυπηρετήστε ενώ ακόμα φρέσκος και θερμός.
Σημείωση: Για τα καλύτερα αποτελέσματα, εξυπηρετήστε πάντα shortcake φρέσκο. Η ζύμη μπορεί να καθίσει στο ψυγείο μέχρι και δύο ώρες περιμένοντας να ψήσει.
Για τα βακκίνια:
Πλύντε τα βακκίνια. Σε ένα μικρό κύπελλο, συνθλίψτε τα μούρα, προσθέτει η ζάχαρη, και ανακατώστε. Καλύψτε το κύπελλο και το θερμάνετε στο μικρόκυμα έως ότου τα μούρα είναι καυτά και αρχικά να βράζουν.
Για την κτυπημένη κρέμα:
Χύστε την κτυπημένη κρέμα σε ένα κατεψυγμένο κύπελλο. Κτυπήστε στη μέση ταχύτητα έως ότου διαμορφώνουν οι μαλακές αιχμές. Προσθέστε το τυρί κρέμας, την κονιοποιημένη ζάχαρη, και την απόλαυση λεμονιών και κτυπήστε μέχρι συνδυασμένος και χνουδωτός.
Για να εξυπηρετήσει:
Χωρίστε τα θερμά μπισκότα ανοικτά. Γεμίστε με την κτυπημένη πλήρωση. Κορυφή με την πρόσθετη κτυπημένη πλήρωση και τα μούρα.
Δείτε τις φωτογραφίες και την εκτυπώσιμη έκδοση όλες για Shortcakes.
Για περισσότερες συνταγές όπως αυτήν την επίσκεψη το έτοιμο κιβώτιο συνταγής του οψοφυλακίου.
Γ"β© 2005 το έτοιμο οψοφυλάκιο
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
