Γεμισμένος καβούρι σολομός με τη σάλτσα αστακών
Εξυπηρέτησα αυτό το πιάτο σε ένα γεγονός που εξυπηρέτησα και οι άνθρωποι μιλούν ακόμα για το ένα έτος αργότερα. Η βάση αστακών που χρησιμοποιείται στη σάλτσα μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα που προσφέρουν τα τρόφιμα ειδικότητας ή μπορείτε να την διατάξετε από το Διαδίκτυο. Εάν είστε πραγματικά φιλόδοξοι, θα μπορούσατε επίσης να κάνετε το απόθεμα αστακών σας και να το μειώσετε. Χρησιμοποίηση του αντί του χυμού μαλακίων. Κατόπιν τεμαχίστε επάνω στον αστακό και τον χρησιμοποιήστε στη σάλτσα και το γέμισμα. Ελπίζω ότι απολαμβάνετε αυτήν την συνταγή.
Εξυπηρετεί 6
σολομός 6 περικοπών (5-6oz λωρίδα που κόβεται)
Γέμισμα καβουριών
Σάλτσα αστακών
Κόψτε μια τσέπη στην πλευρά του σολομού αρκετά μεγάλου για το γέμισμα καβουριών. Ήπια τοποθετήστε το καβούρι γεμίζοντας στην τσέπη ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε το σολομό σε ένα τηγάνι ψησίματος και ψήστε το σολομό σε 350ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚° Φ για περ. 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι 140ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚° Φ. Place στα πιάτα ή τον εξυπηρετώντας δίσκο. Σάλτσα αστακών κουταλών πέρα από την κορυφή.
Γέμισμα καβουριών
4 oz. Καβούρι Dungeness
3 βούτυρο Tbsp
Κρεμμύδι ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ γ.
Πιπέρι κουδουνιών ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ γ.
1 ea. Αυγό
1 tsp. Μουστάρδα της Ντιζόν
εξόρμηση Worcestershire
πιπέρι τσιμπήματος
άλας τσιμπήματος
Crumbs ψωμιού ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ½ γ.
Πιπέρια ‚Â© και κρεμμύδια SautÃÆ'à † ’Âà πέρα από τη μέση υψηλή θερμότητα στο βούτυρο μέχρι την προσφορά. Κατόπιν δροσίστε
Κτυπήστε το αυγό κατόπιν προσθέστε τη μουστάρδα, Worcestershire, το αλάτι, το πιπέρι, το ψίχουλο ψωμιού και sautÃÆ'à τα λαχανικά † ’Âà ‚©. Το μίγμα στο καβούρι μέχρι καλά συνδυασμένος και καταψύχει μέχρι έτοιμο να γεμίσει το σολομό.
Σάλτσα αστακών
2 Tbsp. Βούτυρο
1/3 κρεμμύδι γ., κίτρινο - κομματιασμένος
1/2 χυμός μαλακίων γ.
tsp 2. Βάση αστακών (μπορείτε να βρείτε αυτό στα γαστρονομικά ή καταστήματα ειδικότητας στο τμήμα σούπας)
βαριά κρέμα 3 γ.
1/4 tsp. Άσπρο πιπέρι
Βούτυρο λειωμένων μετάλλων στο δοχείο σάλτσας, πέρα από τη μέση θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρεψτε μέχρι διαφανή. Προσθέστε το χυμό μαλακίων, τη βάση αστακών, την κρέμα και το άσπρο πιπέρι. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε μια μέση συνέπεια σάλτσας.
Περίπου ο συντάκτης
Ο αρχιμάγειρας Richard έχει εξυπηρετήσει σε μερικά από τα λεπτότερα εστιατόρια στο πολιτεία της Washington και είναι ο συντάκτης του ebook «του αρχιμάγειρα πρόσθετου». Μπορείτε να βρείτε περισσότερες ελεύθερες συνταγές και να διατάξετε το ebook στο http://www.csrecipes.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
