Fettuccine Alfredo θαλασσινών
Τα θαλασσινά Fettuccine είναι πάντα κορυφαίος πωλητής στα εστιατόριά μας. Οποιαδήποτε συνταγή του Alfredo ζυμαρικών είναι εύκολο να προετοιμαστεί την παραγωγή του μια μεγάλη επιλογή για την οικογένεια και τους φίλους. Η σάλτσα του Alfredo μπορεί να γίνει αρκετές ημέρες εκ των προτέρων, έτσι όταν έρχεται χρόνος να γίνει το γεύμα είναι ένα αεράκι. Μόλις κυριαρχήσετε τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο πρωτεϊ'νης, λαχανικού ή ζυμαρικών που επιθυμείτε. Δόσιμο σας και της ατελείωτης ποικιλίας των γευμάτων για το μέλλον.
Εξυπηρετεί 4-6
16 ea γαρίδες (αρίθμηση 31-35)
8 oz. Όστρακα κόλπων
αλεύρι 1 φλυτζανιού; όλος ο σκοπός
12 oz. Ψάρια (επιλογή του σολομού, βακαλάος, ιππόγλωσσος); περικοπή σε 1 "κομμάτια
8 oz. Μαλάκια
6 oz. Μύδια
3 oz. Ασπρο κρασί (προαιρετικό)
4 Tbsp. Ελαιόλαδο
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"ΒΌ tsp. kosher άλας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ tsp. πιπέρι
1 λίβρα Fettuccine; ξεράνετε το έπειτα μαγειρευμένο Al dente
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ παρμεζάνα φλυτζανιών - που τεμαχίζεται
4 Tbsp. Κόκκινο πιπέρι κουδουνιών; χωρισμένος σε τετράγωνα
2 Tbsp. Φρέσκος μαϊντανός; τεμαχισμένος
4 φλυτζάνια σάλτσας του Alfredo; η συνταγή ακολουθεί
Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη σάλτσα ή το τηγάνι© sautΓ?Ζ'Γ?β??Γ?β??Γ"Β στη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι καυτό. Οι γαρίδες, τα όστρακα και τα ψάρια εποχής με το αλάτι και το πιπέρι εκβαθύνουν έπειτα στο αλεύρι. Προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρεψτε μέχρι περίπου μισό που γίνεται. Προσθέστε τα μαλάκια και τα μύδια και συνεχίστε έως ότου ανοίγουν.
Απομακρύνετε τα μαλάκια και τα μύδια από το τηγάνι και deglaze το τηγάνι με το άσπρο κρασί. Προσθέστε το fettuccine και τη σάλτσα του Alfredo και μαγειρεψτε έως ότου καυτή και ντύνει η σάλτσα τα ζυμαρικά. Η μεταφορά σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο και μια κορυφή με τα μαλάκια και τα μύδια, διακοσμεί έπειτα με την παρμεζάνα, τα χωρισμένους σε τετράγωνα πιπέρια και το μαϊντανό.
Σημείωση: Μην χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μαλάκια ή μύδια που είναι ήδη ανοικτά πρίν μαγειρεύουν ή δεν θα ανοίξει όταν μαγειρεύεται.
Σάλτσα του Alfredo
Παραγωγές 4 φλυτζάνι
6 φλυτζάνια βαριάς κτυπώντας κρέμας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"ΒΌ βούτυρο λίβρας
2 Tbsp. Σκόρδο; τεμαχισμένος
1Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ tsp. kosher άλας
1 tsp. Ασπρο πιπέρι
3 Tbsp. Ασπρο κρασί (προαιρετικό)
τυρί παρμεζάνας 1 φλυτζανιού - που τεμαχίζεται
Σε ένα δοχείο σάλτσας πέρα από τη μέση θερμότητα, μαγειρεψτε το σκόρδο και το βούτυρο μέχρι μαλακό. Προσθέστε τη βαριά κρέμα, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι και μειώστε έως ότου επιτυγχάνεται μια λεπτή συνέπεια σάλτσας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανακατώστε στο τυρί παρμεζάνας.
Σημείωση: Φυσαλίδες κτυπώντας κρέμας πολύ εύκολα. Παρακολουθήστε τον. Εάν αρχίζει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα.
Περίπου ο συντάκτης
Ο αρχιμάγειρας Richard έχει εργαστεί για μερικά από τα κορυφαία λεπτά να δειπνήσει εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι συντάκτης του ebook "του αρχιμάγειρα ειδικού". Μπορείτε να βρείτε τις ελεύθερες συνταγές, πληροφοριακά άρθρα και να διατάξετε το ebook σε http://www.csrecipes.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
