Ισπανικά τρόφιμα - το τέλειο Paella
Έρευνα μιας παραδοσιακής ισπανικής συνταγής; Χωρίς αμφιβολία, ο πιό γνωστός πρόκειται να είναι το καταπληκτικό paella... ότι νόστιμο, προσαρμόσιμο, κοινωνικό πιάτο φημισμένο σε όλη την Ισπανία και ο κόσμος.
Και, τι μια εντυπωσιακή επιλογή των συνταγών υπάρχει για ένα ευχάριστο paella: θαλασσινά, κοτόπουλο, κουνέλι... ή ένα μίγμα και των τριών! Ίσως είστε non-meat κατανάλωση... καλά, επιλέξτε ακριβώς μια από τις διάφορες χορτοφάγες συνταγές paella. Κομμάτι ενός φανατικού υποστηρικτή υγείας; Κατόπιν άσπρο ρύζι υποκατάστατων για το whole-grain ρύζι ή το άγριο ρύζι.
Πήρε μια μεγάλη οικογένεια και πολλά χρήματα για να μην τους ταϊ'σει επάνω; Αφθονία χρήσης του ρυζιού και της φαντασίας μαζί με ένα νόστιμο απόθεμα, συν οποιο δήποτε μπορείτε να βρείτε στο ντουλάπϊ Έχω απολαύσει βεβαίως πολλά paellas όπου έχουν υπάρξει περισσότερα κόκκαλα/κοχύλια από το κρέας/τα θαλασσινά! Και, πολύ νόστιμος ήταν επίσης, η αφθονία της επιχείρησης περισσότερο από αντισταθμίζοντας οποιαδήποτε σπανιότητα στα ingrediants.
Έτσι... πώς πηγαίνετε για την παραγωγή του τέλειου paella; Καταρχήν, πρέπει να επιλέξετε το ρύζι σας. Το κοντός-κοκκιώδες ρύζι από τη Βαλέντσια - όπου το περισσότερο ισπανικό ρύζι δημιουργείται - είναι λεπτό για την παραγωγή των paellas. Εντούτοις, το ρύζι "bomba" που αυξάνεται στη γειτονική περιοχή Θμuρθηας, είναι ο "βασιλιάσ" του ρυζιού paella: πάλι, κοντός-κοκκιώδης, έχει τη δυνατότητα να απορροφήσει το απόθεμα ταυτόχρονα υπόλοιπος σταθερό.
Αλλος "πρέπει" είναι να χρησιμοποιηθεί το σαφράνι ("azafrΓ?Βʽn") για να δημιουργήσει το ευγενές, κίτρινο χρώμα για το οποίο αυτό το απολαυστικό πιάτο είναι διάσημο. Ναι, είναι δυνατό να αγοραστούν οι φτηνότεροι, τεχνητοί χρωματισμοί αλλά... πηγαίνετε για τον παραδοσιακό - θα παραχωρήσει ένα θαυμάσιο άρωμα και μια μοναδική γεύση.
Πολλοί Ισπανοί ορκίζονται ότι ένα τέλειο paella μπορεί μόνο να επιτευχθεί κατά τη χρησιμοποίηση ενός νόστιμου, σπιτικού αποθέματος. Οποιου δήποτε αποφασίζετε, επιτρέψτε τουλάχιστον το διπλό ποσό υγρού στο ρύζι. Εάν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πιάτο γίνεται λίγο ξηρό, προσθέστε ακριβώς μια εξόρμηση περισσότερο ύδωρ ή απόθεμα.
Μια άλλη άκρη που έχω την υποχρέωση, σε περισσότερες από μια περιπτώσεις, είναι να τηγανιστεί ήπια το ρύζι για λεπτά πρίν προσθέτει το απόθεμα, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλά-ντυμένο στο πετρέλαιο. Σκέφτομαι ότι όλοι οι Ισπανοί θα συμφωνούσαν ότι, μόλις μαγειρευτεί, είναι καλύτερο να αφεθεί το paella σας για να αντιπροσωπεύσει καλά πέντε λεπτά πρίν εξυπηρετεί.
Ίσως σημαντικότερος ο ingrediant για την παραγωγή ότι το τέλειο paella, πρόκειται να χρησιμοποιήσει να μαστιγώσει και να μαστιγώσει της αγάπης ταυτόχρονα προετοιμάζοντας το - για σίγουρα, που είναι κάτι μπορούμε όλοι να αντέξουμε οικονομικά - και να απολαύσει πλήρως τη θαυμάσια επιχείρηση εκείνοι που θα το μοιραστεί με σας.
Θα πρέπει τώρα να επιλέξω μια συνταγή paella για να σας προσφέρω για παράδειγμα! Σκέφτομαι ότι θα επιλέξω ένα paella θαλασσινών, χαρακτηριστικό της περιοχής της Βαλέντσιας, όπου ζω. Τα ingrediants είναι για εγκάρδια τέσσερα servings. Εάν δεν είστε βαρύς τρώγων, ή σε μια διατροφή, κατόπιν μειώστε το ποσό ρυζιού/αποθέματος ελαφρώς.
Paella Valenciana - Paella από τη Βαλέντσια
Ingrediants:
- 4 φλυτζάνια ρυζιού.
- 8 φλυτζάνια αποθεμάτων ψαριών.
- 8 τεράστια γαρίδες/langoustines.
- 8 μύδια.
- 200 γαρίδες GR.
- 200 μπιζέλια GR (φρέσκος ή παγωμένος).
- 2 ντομάτες, που ξεφλουδίζονται και που τεμαχίζονται.
- σκόρδο 2 γαρίφαλων, που τεμαχίζεται αραιά.
- σαφράνι 3 σκελών, που θρυμματίζεται.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Μέθοδος:
1. Σκόρδο© SautΓ?Β σε ένα τηγάνι παελλα-τύπων.
2. Προσθέστε τις ντομάτες, τα μπιζέλια, τις γαρίδες και το σαφράνι.
3. Θ*Θοοκ για λεπτά.
4. Προσθέστε το ρύζι και το απόθεμα.
5. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
6. Διακοσμήστε με τις γαρίδες και τα μύδια.
7. Καλύψτε το paella με ένα καπάκι.
8. Κυνηγήστε λαθραία τα θαλασσινά για λεπτά.
9. Διακοσμήστε το paella με τα τέταρτα λεμονιών.
10. Απολαύστε!
Η Linda Plummer είναι αγγλικά, και έχει ζήσει στο Κόστα Μπλάνκα στην Ισπανία για 20 έτη. Είναι webmistress των πληροφοριών - πλούσια περιοχή: χττπ://ωωω.τοπ-γύρος-$$$- spain.com με το ΕΛΕΎΘΕΡΟ μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο του, "ο μαγικός της Ισπανίασ".
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
