Μια συνταγή για το ψωμί σίκαλης
Περισσότερο κάνω το ψωμί, περισσότερο είμαι πεπεισμένος για σπουδαιότητα της κουζίνας που είναι στην καλύτερη θέση στο σπίτι. Όταν σχεδιάσαμε και χτίσαμε το σπίτι μας, καθορίστηκα ότι η κουζίνα πρέπει να έχει μια άποψη και να είναι στο μέτωπο του σπιτιού. Τώρα που είναι έξι-δεκαπέντε από ένα θερινό πρωί και είμαι επάνω πρώτος, να ζυμώσω ψωμί, επειδή έχουμε τρέξει έξω πάλι, είμαι ιδιαίτερα ευτυχής έξω πέρα από ένα ήλιος-ενυδατωμένο τοπίο στα απόμακρα βουνά. Κάθε φορά που κάνετε το ψωμί είστε εγγυημένοι καλά δέκα λεπτά του σχεδίου δεδομένου ότι το ζυμώνετε, η μηχανική ρυθμική δραστηριότητα ελευθερώνει το μυαλό για να περιπλανηθεί ή να μεταστρέψει off.very θεραπευτικό. Να ρίξει μια άποψη μέσα επίσης είναι ακριβώς ένα προστιθέμενο επίδομα.
Έχω κάνει όχι πάντα το ψωμί. Είναι μια συγκριτικά πρόσφατη ανάπτυξη. Η κατασκευή της μαρμελάδας ήταν η πρώτη σημαντική ανακάλυψη στην αυτάρκεια, κατόπιν ήρθε η ημέρα όταν ο τοπικός προμηθευτής μας ψωμιού σίκαλης, ο οποίος έκανε μια φραντζόλα που (θαύμα των θαυμάτων), όλα τα παιδιά θα έτρωγαν, αποφασισμένος να μεταστρέψουν τις συνταγές και το το κυμινοειδές κάρο χρήσης στην απόρριψη it.instant από ολόκληρη την οικογένεια.
Σταματήσαμε το ψωμί σίτου για να δοκιμάζουμε και να βοηθάμε τις αλλεργίες του γιου μου και να το βρίσκουμε που ενισχύθηκε των περισσότερων από μας, έτσι εκτός από την περιστασιακή ανοχή του χνουδωτού άσπρου ψωμιού, θέλησα να μείνω από το. Δεν υπήρξε καμία εναλλακτική λύση Θα έπρεπε να κάνω το άλμα στην κατασκευή ψωμιού. Ο κύριος λόγος ότι αντισταμένος ήταν ότι φάνηκε να παίρνει τόσο πολύ. Πρώτα η μίξη και να ζυμώσει, έπειτα η αύξηση, έπειτα να χτυπήσει κάτω και διαμόρφωση των φραντζολών, της αύξησης ενός δευτερολέπτου και τελικά του ψησίματος. Ποιος θα μπορούσε να παρακολουθήσει όλων αυτών στη χαοτική ζωή μιας οικογένειας τρεις-παιδιών;
Τόσο τελικά παίρνω την κατάδυση, η στροφή στο φίλο μου Nigel (slater, namedropping αλλά αυτός και Nigella (Lawson) είναι πάντα παρόντες στην κουζίνα μου, με το σχήμα βιβλίων φυσικά) και βρίσκει μια μη νοθεύσιμη συνταγή για μια άσπρη φραντζόλα, απλούστερος να αρχίσω με άσπρο σκέφτομαι. Καλά η πρώτη δοκιμή παρήγαγε τη λογική, εάν τεράστια, φραντζόλα, αν και ο γιος μου ακόμα θυμάται ότι ήταν λίγο doughy στη μέση. Δεύτερη δοκιμή, πήρα δύο αρκετά τέλειες φραντζόλες και ήμουν σε έναν ρόλο.
Τώρα για να βρεί μια συνταγή για το ψωμί σίκαλης. Φαίνεται ότι η σίκαλη 100% γίνεται συνήθως με την ξινή μέθοδο ζύμης και δεν θα μπορούσα να δω την οικογένειά μου για αυτήν, να εγκαταστήσω έτσι για έναν μισό και μισό θρίαμβο συνταγής σίκαλης/whole-wheat. Εντάξει, ο γιος μου ο ειδήμων τροφίμων παραπονέθηκε ότι ήταν λίγο πάρα πολύ γλυκό, τόσο την επόμενη φορά γύρω από μείωσα το ποσό μελιού, αλλά αυτή η συνταγή είναι η βασική διατροφή μας από, και είμαι τώρα αληθινά στην κουζίνα μου, εξετάζοντας την άποψη, κάθε άλλη ημέρα, ενώ προσπαθώ να κρατήσω το επίπεδο ανεφοδιασμού με την πάντα αυξανόμενη ζήτηση.
Οποιοσδήποτε τρόπος, τελικά στη συνταγή:
500g αλεύρι σίκαλης
450g whole-wheat αλεύρι συν περισσότερους για να ζυμώσει
50g σαφές αλεύρι
1 άλας κουταλιών σούπας
1 10g σακούλι της στιγμιαίας ζύμης
1 μέλι κουταλιών σούπας
πετρέλαιο 3 κουταλιών σούπας
670 μιλ. γάλακτος
125 μιλ. ύδατος
Θερμάνετε το γάλα σε χλιαρό. Αναμίξτε τα αλεύρια και το άλας σε ένα μεγάλο κύπελλο. Κάνετε ένα φρεάτιο στη μέση και υποβάλτε τη ζύμη, κατόπιν μέλι, κατόπιν το πετρέλαιο, χύνει στο θερμαμένο γάλα και το ύδωρ και το μίγμα. Όταν παίρνει η doughy παραγωγή προς καλά η επιφάνεια (θα είναι εξαιρετικά κολλώδες) και ζυμώνει για 10 λεπτά. Θα πρέπει να συνεχίσετε το αλεύρι καθώς ζυμώνετε. Είναι καλύτερο για το να είναι πάρα πολύ κολλώδες από πάρα πολύ ξηρό; μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, αλλά πάρα πολύ ξηρός θα κάνει μια ξηρά, σκληρή φραντζόλα. Μετά από 10 λεπτά, τον βάλτε πίσω στο κύπελλο με μια πλαστική τσάντα πέρα από τον και φύγετε σε μια θέση warmish για δύο ώρες ή έτσι. Κατόπιν χτυπήστε κάτω, πιέζοντας σταθερά έξω τον αέρα, αλλά όχι πέρα από να ζυμώσει, κατόπιν διαμορφώστε σε δύο ή τρεις φραντζόλες σε ένα φύλλο, μια κάλυψη πάλι και μια άδεια ψησίματος για να αυξηθείτε για μια άλλη ώρα. Κατόπιν ψήστε για 30 λεπτά σε 190C έως ότου ηχούν κοίλα όταν τρυπάτε στο κατώτατο σημείο της φραντζόλας. Δροσίστε σε ένα ράφι καλωδίων
Τόσο πώς παρακολουθώ του ψωμιού κάνοντας, μεταξύ των σχολικών τρεξιμάτων, mealtimes και του υπολοίπου; Καλά όχι πάντα. Υπάρχουν χρόνοι όταν αρχίζω αισιόδοξα το ψωμί μακριά, το αφήνω για να αυξηθώ και τέσσερις ώρες θυμηθείτε αργότερα για τον, τον χτυπά κάτω, ξεχνά να ανάψει το φούρνο έτσι είχε μια πρόσθετη ημέρα ή έτσι στον αυξανόμενο χρόνο ώσπου να παίρνει μαγειρευμένος. Φαίνεται να είναι πολύ συγχωρώντας εν τούτοις; οποιου δήποτε κάνετε σε το, γενικά παίρνετε το ψωμί έξω στο τέλος, μπορεί όχι πάντα να είναι η τέλεια φραντζόλα, αλλά έπειτα η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής τελικά. Υπήρξε ένας χρόνος που δεν είχε το αρκετά τελειωμένο μαγείρεμα ώσπου να έπρεπε να κάνω το σχολικό τρέξιμο, έτσι ζήτησα από το σύζυγό μου για να τον πάρω έξω σε δέκα λεπτά... Ώσπου να επέστρεψα είχαμε ένα πολύ χρήσιμο όπλο ενάντια στους εισβολείς. Δεν φάγαμε εκείνο το ένα Σκέφτομαι ότι ήταν ryvita για το μεσημεριανό γεύμα!
Καλή τύχη με δικούς σας.
Εξάρτηση Heathcock πνευματικών δικαιωμάτων 2005
Περίπου ο συντάκτης:
Κάποτε φωτογράφος λουλουδιών, έντονος παρατηρητής των αντηχήσεων της ζωής και πλήρους απασχόλησης μητέρα. Γεννημένος στο UK αλλά τώρα διαβίωση σε ένα αγρόκτημα στο νότιο ημισφαίριο. Συνεισφέρων στη δημιουργία και τη συντήρηση http://www.aflowergallery.comone των σπιτιών της τέχνης λουλουδιών chakra.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
