Πώς το κρασί γίνεται
Το πρώτο στάδιο στην κάνοντας διαδικασία κρασιού είναι να συντριφθούν τα σταφύλια. Στις ημέρες από τα σταφύλια θα φορτωνόταν σε μια μεγάλη δεξαμενή και ο κατασκευαστής κρασιού (σ) θα προχωρούσε ήπια σε τους για να σπάσει τα δέρματα των σταφυλιών για να απελευθερώσει το χυμό.
Σήμερα αυτή η διαδικασία σχεδόν αμετάβλητα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια μηχανή αποκαλούμενη, unsurprisingly, ένας θραυστήρας.
Στην περίπτωση των άσπρων κρασιών, μετά από να συντρίψει, ο χυμός είναι χωρισμένος αμέσως από τον πολτό των δερμάτων και οι μίσχοι και η ζύμωση αρχίζουν.
Κατά κατασκευή των κόκκινων (και rosΓ?Β©) κρασιών, τη χυμός επιτρέπεται για να παραμείνει σε επαφή με το συντριμμένο πολτό για μια στιγμή να προσθέσει το χρώμα, το σώμα και η γεύση "πρέπει" (ο χυμός που ζυμώνομαεται).
Τα περισσότερα σύγχρονα κρασιά είναι ζυμωνομμένα σε μια σχετικά χαμηλή θερμοκρασία (γύρω από 20Γ"β° Γ), το οποίο οδηγεί στο κρασί με έναν fruity χαρακτήρα. Τα άσπρα κρασιά γίνονται συνήθως στα εμπορευματοκιβώτια μεγάλου, δροσισμένου, ανοξείδωτου χάλυβα αλλά μερικά κρασιά καλύτερης ποιότητας είναι ζυμωνομμένα στα δρύινα βαρέλια ή, εναλλακτικά, οι δρύινες σμιλεύσεις μπορούν να προστεθούν πρέπει.
Το κόκκινο και τα κρασιά© rosΓ?Β παράγονται συνήθως στις δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα ή, μερικές φορές, στη βαλανιδιά. Όταν το ζυμώνομαοντας κρασί φθάσει στην απαραίτητη ένταση χρώματος, το υγρό προέρχεται από το σκάφος, φεύγοντας πίσω από τα συντριμμένους δέρματα και τους μίσχους.
Πρίν εμφιαλώνουν, τα κρασιά από τις διαφορετικές batch μπορούν να συνδυαστούν μαζί και να ωριμάσουν. Ανάλογα με τον τύπο κρασιού, το μήκος αυτής της διαδικασίας ωρίμανσης μπορεί να μετρηθεί σε τίποτα από τις ημέρες στα έτη.
Εάν μια "oaky" γεύση επιδιώκεται έπειτα το κρασί μπορεί να ωριμάσουν στα δρύινα βαρέλια. Τα νέα δρύινα ή παλαιά δρύινα βαρέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με την τελική γεύση που απαιτείται.
Ακόμα και μετά από την εμφιάλωση, η γεύση μερικών ποιοτικών κρασιών θα συνεχίσει να εξελίσσεται, αν και σε ένα πιό αργό ποσοστό. Εντούτοις σήμερα, τα περισσότερα κρασιά, ακόμη και ακριβά κρασιά, είναι αναμένουνε για την κατανάλωση σύντομα μετά από να εμφιαλώσουν.
Περίπου ο συντάκτης:
Από το Neil Best ρώτησε αρχικά: ποιος έκανε το πρώτο κρασί; του καταγράφοντας τα συμπεράσματά του σε http://www.goodglug.com που αυτό το άρθρο είναι μέρος της ελεύθερης καλής σειράς μαθημάτων εκτίμησης κρασιού Glug. Επίσκεψη χττπ://ωωω.γοοδγλuγ.θομ/φρεε-κρασί- course.php για να πάρει το αντίγραφό σας
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Water Car Pro» Muscle Gaining Secrets
» Winning Lotto Strategies
» Auctions PASS
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
