Άκρες που αποφεύγουν τα λίπη που κρύβονται δια στα τρόφιμα
Πρόσφατα, δια τα λίπη έχει ανέλθει στην πρώτη γραμμή του κόσμου διατροφής. Δεν είναι ασυνήθιστο σε μια κανονική επίσκεψη στο μανάβικο να δει ένα ευρύ φάσμα των προϊόντων διαφημιστικός όπως όντας «δια το λίπος ελεύθερο». Αυτά είναι χρήσιμες πληροφορίες για τον κανονικό καταναλωτή για να βοηθήσουν να αποφύγουν πέρα από την κατανάλωση δια τα λίπη, αλλά τι είναι δια τα λίπη, γιατί είναι αυτοί επιβλαβείς και πώς το ένα προσδιορίζει δια τα λίπη «που κρύβονται» στα μη-επονομαζόμενα τρόφιμα; Αυτό το άρθρο στοχεύει να βοηθήσει το μέσο καταναλωτή να καταλάβει περισσότερων περίπου δια τα λίπη και να προσδιορίσει τις πηγές από τα καθημερινά αναλώσιμα.
Τι είναι δια τα λίπη και γιατί είναι κακά;
Ο τεχνικός όρος για τα λίπη είναι λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα είναι μια από τρεις ποικιλίες: ακόρεστος (τα περισσότερα φυτικά έλαια), πολυακόρεστος (μαλακές μαργαρίνες, ουσιαστικά λιπαρά οξέα όπως Omega 3 και Omega 6 από τα ψάρια και καρύδια) ή πλήρως διαποτισμένος (έλαιο καρύδων, λαρδί, σκληρές μαργαρίνες). Ο όρος «που διαποτίζεται» αναφέρεται στον τύπο χημικών δεσμών (ενιαίων ή διπλών) μεταξύ των ατόμων άνθρακα και υδρογόνου. Τα περισσότερα λιπαρά οξέα στο φυσικό κράτος τους είναι με «μορφή της ΚΑΚ τους» δηλαδή όλα τα άτομα υδρογόνου που συνδέονται με τα μεμονωμένα άτομα ανθράκων είναι σε μια πλευρά του μορίου λιπαρού οξέος - από την πλευρά της «ΚΑΚ».
Τα ακόρεστα πετρέλαια δεν είναι όπως χρήσιμα να γίνουν στα τελικά τρόφιμα δεδομένου ότι είναι επιρρεπής σε «οξείδωση» και μπορούν να πάνε rancid; καταστροφή της προτίμησης και της σύστασης του προϊόντος. Έτσι για να αποφύγει αυτήν την αυθόρμητη οξείδωση, η πρακτική βιομηχανίας είναι «να υδρογονώσει» το πετρέλαιο. Αυτό δημιουργεί έπειτα αυτό που είναι γνωστό ως «μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο» (πολυακόρεστο λιπαρό οξύ) που είναι σταθερότερο και λιγότερο πιθανό να γίνει rancid. Hydrogenation μπορεί να βοηθήσει να αυξήσει την ποιότητα των τελικών τροφίμων, εντούτοις περιλαμβάνει συχνά το σχηματισμό δια τα λίπη; όπου το υδρογόνο συνδέεται με τον άνθρακα στη αντίθετη πλευρά του μορίου λιπαρού οξέος («δια» την πλευρά). Το Α δια το λιπαρό οξύ έχει μια διαφορετική δομή από ένα κανονικό λιπαρό οξύ της ΚΑΚ.
Οι μελέτες έχουν παρουσιάσει ισχυρή σύνδεση μεταξύ δια την παχιά κατανάλωση και την ανάπτυξη της καρδιαγγειακής πάθησης όπως arteriosclerosis (σκλήρυνση των αρτηριών) και των καρδιακών παθήσεων. Τα στοιχεία φαίνονται επίσης να δείχνουν ότι δια τα λίπη μπορεί να είναι επιβλαβέστερος από τα κανονικά κορεσμένα λίπη όπως το πετρέλαιο καρύδων, τα ζωικά λίπη και το λαρδί. Επομένως είναι πολύ σημαντικό να είναι σε θέση να αποφύγει τις υψηλές συγκεντρώσεις δια τα λίπη.
Πώς να επισημάνει «κρυμμένος» δια τα λίπη
Μια καλή εμπειροτεχνική μέθοδος είναι να διαβαστεί ο κατάλογος συστατικών σχετικά με την πλευρά της συσκευασίας προϊόντων και να ψαχτεί το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο λέξεων «μερικώς». Οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει αυτό το συστατικό έχει μια υψηλότερη πιθανότητα του περιορισμού δια τα λίπη. Εκπλήσσει τον αριθμό προϊόντων που περιέχουν τα μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια και ο καταναλωτής πρέπει να είναι άγρυπνος για να αποφύγει πάρα πολλά αυτών των τροφίμων. Τα παραδείγματα των προϊόντων είναι: σχεδόν όλα τα ψημένα αγαθά, τρόφιμα με το πασπάλισμα με ψίχουλα (στήθη κοτόπουλου, πρόχειρα φαγητά ect.), τηγάνισαν τα τρόφιμα, οι μαργαρίνες/διαδίδουν και ακόμη και δημητριακά (ακόμα και «χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά» granola).
Συμπερασματικά, αναμένεται ότι αυτό το σύντομο άρθρο παρείχε κάποια βασική γνώση σχετικά με τη σημασία δια τα λίπη. Ένας ενημερωμένος καταναλωτής θα είναι σε θέση να κάνει τις λογικές και υγιείς επιλογές και να αποφύγει τις ενδεχομένως επιβλαβείς πηγές διατροφής.
Ο Δαβίδ Petersen είναι προσωπικός εκπαιδευτής/μια επικυρωμένη δύναμη και ρυθμίζοντας ειδικός και ο ιδιοκτήτης και ο ιδρυτής της Α.Ε. ικανότητας B.O.S.S. που βασίζεται σε Oldsmar, Φλώριδα. Τα περισσότερες άρθρα και πληροφορίες μπορούν να βρεθούν στο http://www.bossfitness.com
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είστε ελεύθεροι να αναδημοσιεύσετε αυτό το άρθρο σχετικά με τον ιστοχώρο σας, στο ενημερωτικό δελτίο σας, στο ε-βιβλίο σας ή σε άλλες δημοσιεύσεις υπό τον όρο ότι το άρθρο αναπαράγεται στο σύνολο, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών συντακτών και όλων των ΖΩΝΤΑΝΩΝ συνδέσεων ιστοχώρου όπως ανωτέρω.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
