Η ζαχαρωμένη αλήθεια
Θεωρείται ότι η ζάχαρη καλάμων ανακαλύφθηκε πριν από τη γέννηση Χριστού. Από 500 Π.Χ., η Ινδία ειπώθηκε για να έχει έναν "κάλαμο που δίνει το μέλι χωρίς μέλισσες." Αυτός ο κάλαμος θα γινόταν αργότερα γνωστός ως κάλαμος ζάχαρης.
Η εισβολή των Αράβων στην Ινδία σχεδόν 1.000 έτη αργότερα σε 642 Μ.Χ. οδήγησε στη διάδοση του καλάμου ζάχαρης στον υπόλοιπο κόσμο. Οι Αραβες ανακάλυψαν τον κάλαμο ζάχαρης και έμαθαν πώς υποβλήθηκε σε επεξεργασία από τους Ινδούς. Έφεραν τον κάλαμο με τους δεδομένου ότι κατάκτησαν ένα μεγάλο μέρος της Ευρώπης, που εισάγει τον στα εδάφη όπως η βόρειες Αφρική και η Ισπανία. Για πολλά έτη, εντούτοις, το υπόλοιπο της Ευρώπης κολλήθηκε με το μέλι, επειδή η ζάχαρη δεν το έκανε στη δύση μέχρι τις σταυροφορίες. Το πρώτο αρχείο της ζάχαρης στην Αγγλία εμφανίζεται στο έτος 1099.
Η ζάχαρη παρουσιάστηκε στην Αμερική από Χριστόφορο Κολόμβος. Στο χρόνο, η ζάχαρη υποβλήθηκε σε επεξεργασία με να βράσει το χυμό καλάμων και έπειτα να συγκομίσει τα κρύσταλλα που αφέθηκαν πίσω αφότου εξάτμισε το ύδωρ. Αυτά τα κρύσταλλα περιείχαν την πρωτεϊ'νη, την ίνα, τις βιταμίνες, και τα ανόργανα άλατα. Ενώ ήταν θερμίδα πυκνή, παρείχαν τις ουσιαστικές θρεπτικές ουσίες. Ήταν όχι πριν από μερικούς αιώνες αργότερα ότι η διαδικασία τις ζάχαρες, και έξω πολλών από αυτές τις θρεπτικές ουσίες, τελειοποιήθηκε και η ζάχαρη έγινε κερδοφόρα βιομηχανία.
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η ακατέργαστη ζάχαρη καθαρίζεται ήδη. Μόνο ο εξατμισμένος χυμός καλάμων είναι αληθινά "ακατέργαστη" ζάχαρη (της ποικιλίας καλάμων - οι ζάχαρες μπορούν να προέλθουν από άλλες πηγές επίσης, όπως τα τεύτλα και τα φρούτα). Μόλις συγκομιστούν τα κρύσταλλα χυμού καλάμων, πλένονται, βρασμένος, σε φυγοκέντρωση, φιλτραρισμένος, και ξηρός. Ο σκοπός αυτού είναι να αφαιρεθούν όλοι οι αρχικοί φυτικοί ιστοί (μίσχος, ίνα, κ.λπ....) για να παραγάγει την καθαρή ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί την μεγαλύτερη μέρος της ίνας και των θρεπτικών ουσιών που υπήρξαν στα αρχικά κρύσταλλα. Η ζάχαρη γίνεται έπειτα καθαρισμένη, και είναι τώρα τρόφιμα υψηλά στις θερμίδες με λίγη θρεπτική αξία.
Αρκετούς αιώνες πριν, οι καθαρισμένες ζάχαρες ήταν ακριβές να παραγάγουν, και φορολογήθηκαν επίσης σε ένα υψηλότερο ποσοστό. Επομένως, μόνο ο παραπόταμος θα μπορούσε να τους αντέξει οικονομικά. Τα καθαρισμένα αγαθά έγιναν ένα σύμβολο της θέσης. Οι άνθρωποι που είχαν πρόσβαση σε αυτά τα τρόφιμα κλήθηκαν "καθαρισμένουσ" ανθρώπους. Κατά τρόπο ενδιαφέροντα, αυτός ο εύπορος τομέας του πληθυσμού είχε επίσης ένα δυσανάλογο ποσοστό ασθένειας και ασθένειας σε σύγκριση με τις χαμηλότερες κατηγορίες που είχαν μόνο πρόσβαση στα ανεπεξέργαστα, φυσικά τρόφιμα. Φαίνονται να υπάρχουν αναφορές στα κακά της ζάχαρης από το 1800s όταν συγκρίθηκαν τα δελτία τροφίμων στους στρατιωτικούς με τα τυποποιημένα πολιτικά γεύματα και καθορίστηκε ότι τα καθαρισμένα τρόφιμα άσκησαν ενδεχομένως αρνητική επίδραση στην υγεία.
Η ζάχαρη έχει λάβει μια κακή φήμη πρόσφατα; όχι μόνο καθαρισμένες ζάχαρες, αλλά όλες οι ζάχαρες. Πολλοί άνθρωποι παρεκκλίνουν του δρόμου τους να αποφύγουν τη ζάχαρη στη διατροφή, χωρίς κατανόηση πώς η ζάχαρη έχει επιπτώσεις στην υγεία. Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι ένα κοινό υποκατάστατο των ζαχαρών, αλλά είναι αυτές οι συνθετικές χημικές ουσίες αληθινά ασφαλές; Για πολλούς ανθρώπους, τα sugar-free και χωρίς λίπος τρόφιμα είναι ένα τεχνητό "δεκανίκι" - ανακουφισμένος γνωρίζοντας ότι τα τρόφιμά τους δεν περιέχουν κανένα ζάχαρη ή λίπος, καταναλώνουν αυτά τα "ασφαλή" τρόφιμα. Στο τέλος, η ζάχαρη μπορεί να μην αποδειχθεί ο εχθρός που πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι είναι.
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους η ζάχαρη έχει μια κακή φήμη. Για το ένα, οι καθαρισμένες ζάχαρες παρέχουν τα εύκολα τρόφιμα για τα προφορικά βακτηρίδια, και μπορούν να προωθήσουν τις κοιλότητες και τη συσσώρευση της πινακίδας. Υπάρχει επίσης μια επικρατούσα πεποίθηση ότι όλοι οι απλοί υδατάνθρακες είναι κακοί. Στην πραγματικότητα, το χωνευτικό σύστημα είναι πολύ σύνθετο και υπάρχει περισσότερος που εξετάζει από ακριβώς τον αριθμό μορίων που αλυσοδένονται μαζί σε τρόφιμα - κάποιο πρέπει να εξετάσει τα ένζυμα, όπου τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σώμα, και ποιες αλλαγές πραγματοποιούνται στα τρόφιμα προτού να το χρησιμοποιήσει το σώμα.
Όλοι οι υδατάνθρακες είναι τεχνικά ζάχαρη. Προτού να χρησιμοποιήσει το σώμα σας τον υδατάνθρακα στην επιτραπέζια ζάχαρη, μια ψημένη πατάτα, ή ένα πράσινο φασόλι, αυτό πρέπει να σπάσει αυτόν τον υδατάνθρακα κάτω στη γλυκόζη, η μορφή ζάχαρης που το σώμα σας μπορεί "να καψει" για την ενέργεια. Η γλυκόζη αποθηκεύεται επίσης ως γλυκογόνο στα κύτταρα μυών. Έτσι, δεδομένου ότι όλοι οι υδατάνθρακες καταλήγουν τελικά ως ζάχαρη, το μόνο γεγονός ότι αρχίζουν ως ζάχαρες είναι άσχετο. Έτσι τι είναι σχετικός; Το ποσοστό στο οποίο η ζάχαρη εισάγει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία είναι ακριβώς αυτό που ο glycemic δείκτης μετρά.
Μια άλλη ανησυχία μερικοί άνθρωποι σαφείς είναι "" άνετα την οποία οι ζάχαρες μετατρέπονται στο λίπος. Διάβασα ένα "σύστημα" για να πάρω στη μορφή που δεν πρόσφερε τα επιστημονικά στοιχεία, αλλά υποστήριξε ότι στη συνεργασία με τους εξαιρετικά αδύνατους οικοδόμους σωμάτων, ο συντάκτης υπολόγισε ότι οι ζάχαρες αναγκάζουν το λίπος για να αποθηκευτούν γρήγορα και εύκολα. Αλλα βιβλία απλά δηλώνουν ότι η ζάχαρη γρήγορα και εύκολα μετατρέπεται στο λίπος. Πάλι, πρέπει να καταλάβουμε τα βιολογικά συστήματά μας για να αναλύσουμε εκείνες τις δηλώσεις. Πώς μια ζάχαρη παίρνει αποθηκευμένη ως λίπος; Το συκώτι επεξεργάζεται το μόριο γλυκόζης και μετατρέπει το triglyceride, ή το παχύ μόριο. Αυτό, πάλι, περιπλέκει τα θέματα: εάν τρώτε ή όχι την επιτραπέζια ζάχαρη ή ένα πράσινο φασόλι, υποθέστε τι; Ώσπου να "το βλέπει" το συκώτι σας, έχει χωριστεί σε ένα μόριο γλυκόζης. Δεν υπάρχει κανένας πρακτικός τρόπος που το συκώτι σας κάπως "ξέρει" ότι το μόριο γλυκόζης προήλθε από ένα πράσινο φασόλι αντί ενός σιταριού της επιτραπέζιας ζάχαρης, εκτός από το ότι το ολόκληρο σώμα σας ωφελείται από τις πρόσθετες θρεπτικές ουσίες όταν καταναλώνετε το πράσινο φασόλι.
Ο μόνος πραγματικός τρόπος η ζάχαρη μπορεί να αποθηκευτεί ευκολότερα όπως το λίπος είναι εάν προσκρούει στη ζάχαρη αίματος ή δημιουργεί κάποιο περιβάλλον που θα προωθούσε τη μετατροπή της γλυκόζης triglycerides. Θεωρητικά, ένα τεράστιο κύμα στη ζάχαρη αίματος λόγω σε έναν γρήγορα λήφθείτ υδατάνθρακα θα ανάγκαζε το συκώτι για να μετατρέψει την μεγαλύτερη μέρος εκείνης της ζάχαρης στο λίπος, ανεξάρτητα από εάν το απαιτήσατε ή όχι για την ενέργεια.
Ο glycemic δείκτης καταδεικνύει ότι οι καθαρισμένες ζάχαρες είναι πράγματι επικίνδυνες - έχουν μερικών από τους υψηλότερους δείκτες στον κατάλογο. Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν αποκαλούμενο maltodextrin "σύνθετων υδατανθράκων" για να γλυκάνουν τα κουνήματα. Δεν μπορούν να δηλώσουν "καμία ζάχαρη" ή τη "χαμηλή ζάχαρη" στην ετικέτα διατροφής επειδή maltodextrin είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας, αλλά θα προσκρούσει στη ζάχαρη αίματος περισσότερο από την επιτραπέζια ζάχαρη (η επιτραπέζια ζάχαρη είναι σακχαρόζη, η οποία, επ'ευκαιρία δεν είναι μια απλή ζάχαρη - είναι δύο μόρια, γλυκόζη και φρουκτόζη, που συνδέονται μαζί). Πώς οι φυσικές ζάχαρες ευημερούν; Φρουκτόζη, ο τύπος ζάχαρης που βρίσκεται συνήθως στα φρούτα λακτόζη, η ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα και μέλι, η ζάχαρη που παράγεται από το νέκταρ από τις μέλισσες, όλη η τιμή πολύ καλά. Στην πραγματικότητα, εάν ανησυχήσετε απλά για τη ζάχαρη αίματος, αυτές οι τρεις ζάχαρες έχουν επιπτώσεις σε το λιγότερο από το καφετί ρύζι, ολόκληρο το ψωμί σίτου, και τις ψημένες πατάτες!
Έχουμε καθορίσει ότι απλά να αποφύγει μια ζάχαρη επειδή είναι μια ζάχαρη δεν έχει κανένα πραγματικό επιστημονικό ίδρυμα. Ένα πρόβλημα με τις ζάχαρες, εντούτοις, είναι ότι πολλά προϊόντα προσθέτουν ένα εξαιρετικά υψηλό ποσό ζάχαρης στη γλυκαντική ουσία τα προϊόντα. Αυτό, στη συνέχεια, αναγκάζει το προϊόν για να είναι υψηλότερο στις θερμίδες. Επειδή καταναλώνοντας περισσότερα μέσα θερμίδων πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερες θερμίδες για να μειώσετε ή να διαχειριστείτε το βάρος σας, αυτό μπορεί να είναι ανησυχίας. Η εναλλακτική λύση της χρησιμοποίησης μιας φυσικής ή καθαρισμένης ζάχαρης είναι να χρησιμοποιηθεί μια μειωμένη γλυκαντική ουσία θερμίδας. Υπάρχουν πέντε σημαντικές μειωμένες γλυκαντικές ουσίες θερμίδας στην αγορά σήμερα. Αυτοί είναι κάλιο Acesulfame (αθεσuλφαμε-Κ), ασπαρτάμη, σακχαρίνη, Stevia, και Sucralose. Είναι αυτά τα προϊόντα η απάντηση στις θλίψεις σας;
Το αθεσuλφαμε-Κ εισήχθη το 1967. Είναι 200 φορές πιό γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη). Σύμφωνα με τις μελέτες, αυτή η γλυκαντική ουσία δεν απορροφάται στο σώμα αλλά περνά μέσω αμετάβλητου. Πόσες μελέτες; Περίπου 90 μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε αυτήν την γλυκαντική ουσία, χωρίς τους τεκμηριωμένους κινδύνους υγείας. Το κέντρο για την επιστήμη στο δημόσιο ενδιαφέρον (CSPI), εντούτοις, εκθέσεις που το προϊόν μπορεί να χωρίσει στο acetoacetamide. Αυτή η χημική ουσία έχει αποδειχθεί για να έχει επιπτώσεις στο θυροειδή στους αρουραίους, τα κουνέλια, και τα σκυλιά. Η διοίκηση του acetoacetamide 1% και 5% στη διατροφή για τρεις μήνες προκάλεσε τους καλοήθεις όγκους θυροειδή στους αρουραίους.
Η ασπαρτάμη εισήχθη το 1965. Είναι μια λίγων θερμίδων γλυκαντική ουσία που είναι επίσης 200 φορές πιό γλυκιά από τη σακχαρόζη. Η ασπαρτάμη γίνεται από δύο αμινοξέα (οι δομικές μονάδες της πρωτεϊ'νης): Λ-φαινυλαλανίνη και λ-ασπαρτικό οξύ. Περισσότερες από 200 μελέτες έχουν διεξαχθεί και οι μόνοι τεκμηριωμένοι κίνδυνοι υγείας είναι στους ανθρώπους που πάσχουν από τη φαινυλκετονουρία (PKU), η οποία δεν μπορεί να μεταβολίσει τη λ-φαινυλαλανίνη. Γί αυτό υπάρχει μια προειδοποίηση PKU σε οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει την ασπαρτάμη. Ενώ δεν υπάρχει κανένας αποφασιστικός, επίσημος, οι τεκμηριωμένες περιπτώσεις της δυσμενούς υγείας έχουν επιπτώσεις, πολλοί άνθρωποι εκθέτουν τους πονοκέφαλους μετά από να καταναλώσουν τα προϊόντα που περιέχουν την ασπαρτάμη. Αλλος δυσμενής έχει επιπτώσεις ότι οι καταναλωτές έχουν υποβάλει έκθεση ότι (αλλά δεν έχει ελεγχθεί ανεξάρτητα) περιλάβετε τις συλλήψεις, ίλιγγος, δονήσεις, ημικρανίες, απώλεια μνήμης, της ομιλίας, σύγχυση, κούραση, κατάθλιψη, ναυτία, και χειρότερα. Επειδή τα παιδιά στερούνται ένα "εμπόδιο" της προστασίας που αποτρέπει τις λανθασμένες θρεπτικές ουσίες από την είσοδο του εγκεφάλου (που οι ενήλικοι έχουν), μερικοί γιατροί πρόσφατα έχουν προτείνει ότι η ασπαρτάμη δεν πρέπει να δοθεί στα παιδιά.
Η σακχαρίνη ανακαλύφθηκε 100 έτη πριν. Είναι μια χαμηλή γλυκαντική ουσία θερμίδας. Είναι ένα από τα μελετημένα συστατικά στον ανεφοδιασμό τροφίμων. Περισσότερες από 30 ανθρώπινες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί με τη σακχαρίνη, και καμία δυσμενής επίπτωση στην υγεία δεν έχει αναφερθεί. Το 1997, μια μελέτη που χρησιμοποιεί τα τρωκτικά εξέθεσε μια άνοδο στους όγκους κύστεων, αν και αυτό μπορεί να αφορά μια αύξηση στο νάτριο και άλλα προϊόντα που περιλήφθηκαν στην πειραματική διατροφή. Το CSPI εκθέτει διάφορες μελέτες που μπορούν να δείξουν μια άνοδο στη δραστηριότητα όγκων που συσχετίζει στην εισαγωγή σακχαρίνης.
Το Stevia είναι εγκαταστάσεις που δημιουργήθηκαν στα τροπικά δάση της Παραγουάης. Είναι μέχρι 300 φορές πιό γλυκό από τη ζάχαρη, δεν προσκρούει στη ζάχαρη αίματος και έχει μηές θερμίδες. Τα φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί για πάνω από 1.500 έτη από το Guarini Ινδοί της Παραγουάης. Ανακαλύφθηκε και introducd στην Ευρώπη από Μ. Θ*ς. Bertoni το 1899. Ενώ Stevia έχει γίνει από τότε μια πολύ δημοφιλής γλυκαντική ουσία επειδή είναι "φυσικό," το FDA πρέπει να την εγκρίνει ακόμα δεδομένου ότι μια πηγή τροφίμων - παραμένει ταξινομημένη ως διαιτητικό συμπλήρωμα.
Το Sucralose είναι μια μη-θερμιδική γλυκαντική ουσία που γίνεται από τη ζάχαρη. Ανακαλύφθηκε το 1976. Ένα μόριο ζάχαρης τροποποιείται για να αντικαταστήσει μια ομάδα υδροξυλίου (ύδωρ) με μια ομάδα χλωριδίου (χλώριο). Αυτό δημιουργεί ένα προϊόν κατά μέσον όρο 600 φορές πιό γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη, η οποία θεωρητικά θα περάσει μέσω του σώματος χωρίς μεταβολισμό. Πάνω από 100 μελέτες είναι διευθυνμένη χρησιμοποίηση sucralose προκειμένου να το εγκρίνουν ως πρόσθετη ουσία τροφίμων.
Είναι αυτές οι γλυκαντικές ουσίες πραγματικά αξίας του; Ενώ υπάρχουν πολλές ανεκδοτικές εκθέσεις των αρνητικών παρενεργειών, καμία από αυτές δεν έχει επιβεβαιωθεί μέσω της επιστημονικής έρευνας. Αντίθετα, δεν υπάρχει καμία ανεκδοτική κατανάλωση σύνδεσης στοιχείων φυσικών ζαχαρών όπως η φρουκτόζη, το μέλι, η λακτόζη, κ.λπ. με τους καρκίνους, οι όγκοι, οι πονοκέφαλοι, ή άλλα προβλήματα εκτός από το διαβήτη. Πολλοί διαβητικοί χρησιμοποιούν το glycemic δείκτη για να ελέγξουν την εισαγωγή τροφίμων τους, και ουσιαστικά πολλές φυσικές (ανεπεξέργαστες) ζάχαρες εμπίπτουν στις αποδεκτές σειρές για την κατανάλωση βασισμένη σε εκείνες τις οδηγίες.
Γλυκαίνει την ελεύθερη βοήθεια τροφίμων πραγματικά για να ελέγξει τις θερμίδες; Ξέρω πολλούς ανθρώπους που θα αποφύγουν τη ζάχαρη όπως την πανούκλα, κατόπιν αγορά ένα κιβώτιο των sugar-free brownies και θα φάνε το ολόκληρο κιβώτιο. Τι είναι αυτοί που προσπαθούν να επιτύχει; Sugar-free μπορεί να υπονοήσει τη "μειωμένη θερμίδα" αλλά όταν καταναλώνετε τα μειωμένα τρόφιμα θερμίδας, δημιουργείτε ακόμα ένα πρόβλημα! Τα sugar-free brownies αρμόζουν σε έναν τρόπο ζωής, ή είναι αυτά μια γρήγορη αποτύπωση;
Η προσθήκη ενός κουταλακιού του γλυκού της φυσικής ζάχαρης σε ένα κύπελλο oatmeal θα προσθέσει τέσσερα γραμμάρια ζάχαρης ή 16 θερμίδων και θα προσκρούσει μόλις στο ποσοστό στο οποίο εκείνα τα τρόφιμα αφομοιώνονται και απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος (θυμηθείτε, το συκώτι σας δεν ξέρει εάν το μόριο γλυκόζης που επεξεργάζεται προήλθε από oatmeal ή το κουταλάκι του γλυκού της ζάχαρης). Θυμηθείτε το glycemic φορτίο; Αυτό θα είχε ένα χαμηλό φορτίο! Η προσθήκη ενός κουταλακιού του γλυκού μιας τεχνητής γλυκαντικής ουσίας δεν θα προσθέσει οποιεσδήποτε θερμίδες - αλλά θα εισαγάγει μια νέα σφαίρα των πιθανών παρενεργειών. Αφ' ετέρου, εάν αποφεύγετε τις υγιείς επιλογές τροφίμων όπως τα φρούτα λόγω στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, παραλείπετε επίσης σε χιλιάδες βιταμίνες, ανόργανα άλατα, και phytochemicals που δεν υπάρχουν σε οποιοδήποτε ταμπλέτα ή χάπι στην αγορά - και έχουν τεκμηριώσει τα οφέλη υγείας παρά τους κινδύνους! Τα πορτοκάλια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο κτυπήματος. Οι μπανάνες προωθούν την υγεία καρδιών με την παροχή ενός τεράστιου ποσού φυσικού καλίου. Ο κατάλογος συνεχίζεται και επάνω.
Ποιες ζάχαρες θεωρείται φυσικός; Μερικές φυσικές γλυκαντικές ουσίες περιλαμβάνουν: το stevia (ένα βοτανικό απόσπασμα που είναι φυσικά γλυκό χωρίς τις θερμίδες), βύνη κριθαριού, εξάτμισε το χυμό καλάμων προτού να καθαριστεί (η καθαρισμένη ζάχαρη προέρχεται από το χυμό καλάμων, αλλά υποβάλλεται σε επεξεργασία εξαιρετικά με πολλά από τα φυσικές ένζυμα, τις βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα, και την ίνα αφαιρούμενη), το χυμό φρούτων (φρουκτόζη), το σιρόπι ρυζιού, το μέλι, και τα οινοπνεύματα ζάχαρης. Το όλος-φυσικό σιρόπι σφενδάμνου είναι όχι μόνο flavorful, αλλά πλούσιοι με το σίδηρο και άλλοι μικροτροφικοί. Τα οινοπνεύματα ζάχαρης έχουν μια "γλυκιά" προτίμηση αλλά υποβάλλονται σε επεξεργασία από το σώμα ως οινόπνευμα. Αυτό σημαίνει ότι καίγονται χαρακτηριστικά για την ενέργεια και ασκούν ελάχιστη επίδραση στη ζάχαρη ινσουλίνης και αίματος, σύμφωνα με τις πιό πρόσφατες μελέτες. Δεν είναι γνωστοί για να είναι τοξικοί όπως τα non-sugar οινοπνεύματα.
Συστήνω επίσης ένα προϊόν αποκαλούμενο SucanatΓ"Β® που περιέχει τις μελάσες καλάμων ζάχαρης.
Υπάρχει κάποια σύγχυση για ποιο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) πραγματικά είναι. Θα διαπιστώσετε ότι η πλειοψηφία των επεξεργασμένων τροφίμων περιέχει αυτό ως κύριο συστατικό. Είναι δύσκολο να βρεθεί το ψωμί στην υπεραγορά που δεν γίνονται με HFCS, και τις περισσότερες σόδες, μεταχειρίζεται, και οι μη-φυσικοί χυμοί περιέχουν αυτό επίσης. HFCS είναι πολύ πιό γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη, η οποία είναι ένας λόγος για τη δημοτικότητά της στη βιομηχανία τροφίμων. HFCS μπορεί να είναι παραπλανητικό στους καταναλωτές που γνωρίζουν τις φυσικές ζάχαρες και το glycemic δείκτη. Ξέροντας ότι η φρουκτόζη είναι μια φυσική ζάχαρη φρούτων και χαμηλή στο glycemic δείκτη, μπορούν να υποθέσουν τις πτώσεις HFCS κάτω από την ίδια κατηγορία. HFCS είναι πραγματικά υδρολυμένο cornstarch, το οποίο σημαίνει ότι cornstarch αναμιγνύεται με τα ένζυμα και χωρίζεται. Μια χημική ουσία cornstarch μετατρέπει μερικές από τη ζάχαρη με μορφή γλυκόζης στη φρουκτόζη. Το τελικό αποτέλεσμα περιέχει μόνο τη φρουκτόζη 14% - το υπόλοιπο είναι δεξτρόζη και άλλοι σάκχαρα και υδατάνθρακες (έτσι είναι μετά βίας "υψηλή" φρουκτόζη, είναι μόνο "υψηλότερο" στη φρουκτόζη από άλλα προϊόντα καλαμποκιού). HFCS έχει έναν glycemic δείκτη 89, ο οποίος είναι μόνο ελαφρώς λιγότερο από αυτή της επιτραπέζιας ζάχαρης (92). Αντίθετα, η ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη) είναι 65 και η φυσική φρουκτόζη είναι 32, ή σχεδόν 1/3 αυτό HFCS.
Η ζάχαρη δεν είναι βεβαίως ο εχθρός σας. Οι καθαρισμένες και επεξεργασμένες ζάχαρες είναϊ Καταναλώστε μια πρωτεϊ'νη και ολόκληρο, έναν μη επεξεργασμένο υδατάνθρακα με κάθε γεύμα, και προσθέστε τα υγιή λίπη στη διατροφή σας. Εάν αυτά τα γεύματα συμβαίνουν να περιέχουν κάποιο φυσικό χυμό μελιού ή καλάμων, μην τον ιδρώστε! Φάτε 4 - 5 servings των φρούτων και ή των λαχανικών κάθε ημέρα - υπάρχουν μακριά πάρα πολλές υγιείς ενώσεις σε αυτά τα τρόφιμα για να τα περάσουν επάνω από το φόβο της φυσικής ζάχαρης που περιλαμβάνεται μέσα. Κάνετε την επιλογή σας για τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, αλλά λάβετε υπόψη ότι μπορείτε εύκολα να ελέγξετε τα μεγέθη μερίδας σας και να χρησιμοποιήσετε τις φυσικές γλυκαντικές ουσίες αντ' αυτού. Είναι οι πιθανοί κίνδυνοι αξίας του μικρού οφέλους που μπορείτε ή δεν από τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες; Μάθετε να αφήνετε τη ζάχαρη να συνεργαστεί με σας, όχι ενάντια σε σας!
Ο Jeremy Likness είναι ένα διεθνές λεωφορείο υγείας και κινητήριος ομιλητής. Μετά από να χάσει 65 λίβρες του λίπους, ανακάλυψε το αληθινό όραμά του για να προγυμνάσει τις χιλιάδες σε όλο τον κόσμο στην καλύτερη υγεία. Ένας επικυρωμένοι εκπαιδευτής ικανότητας και ένας ειδικός στη διατροφή απόδοσης, Jeremy είναι ο συντάκτης του διεθνώς-πωλώντας ε-βιβλίου, χάνουν το λίπος, όχι πίστη και το σύνολο του 5-CD συντρόφων. Ο Jeremy έχει δημοσιευθεί σε σημαντικές σε απευθείας σύνδεση δημοσιεύσεις συμπεριλαμβανομένης της αναγέννησης ικανότητας του Tom Venuto's και η προσέγγιση Bodybuilding.com. Jeremy είναι μοναδική επειδή εστιάζει στην ικανότητα από το εσωτερικό έξω. Επίσκεψη Jeremy on-line στις φυσικές διαπλάσεισ.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
