Διαιτητικές πηγές γλουταθείου
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΓΛΟΥΤΑΘΕΙΟΥ: Το γλουταθείο (GSH) είναι αντιοξειδωτικός και αποτοξινώνοντας πράκτορας ο ο οποίος προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί στις πολυάριθμες κλινικές μελέτες. GSH είναι συντεθειμένο γρήγορα στο συκώτι, τα νεφρά, και άλλους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του γαστροεντερικού κομματιού. Αυτή η διαδικασία επηρεάζεται από τη γήρανση και την ασθένεια, όπως και οι δύο όροι οδηγούν στα μειωμένα επίπεδα ιστού και αίματος γλουταθείου. Οι διαιτητικές μορφές γλουταθείου απορροφώνται αποτελεσματικά στο αίμα, εντούτοις το ίδιο πράγμα δεν ισχύει για τα συμπληρώματα γλουταθείου στους ανθρώπους.
Όταν τα υγιή θέματα ήταν μια ενιαία δόση μέχρι 3.000 mg του γλουταθείου οι ερευνητές βρήκαν ότι δεν υπήρξε καμία αύξηση στα επίπεδα γλουταθείου αίματος. (Witschi Α, Reddy S, Stofer Β, Lauterburg BH. Η συστημική διαθεσιμότητα του προφορικού γλουταθείου. ΕΥΡ J Clin Pharmacol 1992 43 (6): 667-9.) Οι συντάκτες αυτής της μελέτης ολοκλήρωσαν ότι «δεν είναι εφικτό να αυξηθεί το κυκλοφορώντας γλουταθείο σε μια κλινικά ευεργετική έκταση με προφορικό να διαχειριστεί μιας ενιαίας δόσης 3 γ του γλουταθείου.» Johnson και συνάδελφοι (Johnston CJ, Meyer CG, Srilakshmi JC. Η βιταμίνη C ανυψώνει το κόκκινο γλουταθείο κυττάρων αίματος στους υγιείς ενηλίκους. AM J Clin Nutr 58:1035, 1993) που διαπιστώνεται ότι τα επίπεδα γλουταθείου αίματος αυξήθηκαν σχεδόν 50% στα υγιή άτομα που παίρνουν 500 mg της βιταμίνης C καθημερινά. Η βιταμίνη C διευκολύνει μια αύξηση στα επίπεδα γλουταθείου αίματος με να εφοδιάσει το σώμα με μια θρεπτική ουσία που είναι κρίσιμη για την κατασκευή από το.
Επιπλέον, στην βιταμίνη C, οι διαιτητικές πηγές γλουταθείου και διάφορες άλλες θρεπτικές ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν να αυξήσουν τα επίπεδα γλουταθείου συμπεριλαμβανομένης της ν-ακετυλοκυστεΐνης (NAC), του άλφα-λιποϊκού οξέος, της γλουταμίνης, methionine, και της ανόθευτης πρωτεΐνης ορρού γάλακτος (Bounous, Γ., και χρυσός, Σελ., η βιολογική δραστηριότητα των ανόθευτων διαιτητικών πρωτεϊνών ορρού γάλακτος [Immunocal]: ρόλος του γλουταθείου, Clin. Επενδύστε. MED. (1991) 14 (4): 296-309.). Η ν-ακετυλοκυστεΐνη έχει χρησιμοποιηθεί σε σχέση με με το γλουταμινικό οξύ (ή τη γλουταμίνη) και γλυκίνη (Clark, J. στο www.cfsn.com) και επιπλέον, το NAC έχει μελετηθεί σε σχέση με με τις διαιτητικές πρωτεΐνες (Quig, Δ., Cysteine μεταβολισμός και τοξικότητα μετάλλων, αναθεώρηση εναλλακτικής ιατρικής (1998) 3 (4): 262-270.).
ΧΟΡΤΑΡΙΑ: Ο γάλα-κάρδος χορταριών, μια άριστη πηγή του αντιοξειδωτικού σύνθετου silymarin μπορεί να βοηθήσει να αποτρέψει τη μείωση γλουταθείου στο συκώτι. Το Silymarin είναι πολλές φορές πιό ισχυρό στην αντιοξειδωτική δραστηριότητα από καλύτερο - γνωστές αντιοξειδωτικές βιταμίνες Ε και βιταμίνη C. Η προστατευτική επίδραση του silymarin ενάντια στη ζημία συκωτιού έχει καταδειχθεί σε διάφορες επιστημονικές μελέτες. Το Silymarin έχει αποδειχθεί για να προστατεύσει από τη ζημία συκωτιού από τις εξαιρετικά τοξικές χημικές ουσίες (αυτήν την τοξικότητα από μεσολαβεί η δυνατότητά τους να παραγάγουν τις επικίνδυνες και καταστρεπτικές ασταθείς ενώσεις αποκαλούμενες ελεύθερους ριζοσπάστες) συμπεριλαμβανομένης amanita της τοξίνης, carbontetrachloride, galactosamine, και του νιτρικού άλατος πρασεοδύμιου. Το Silymarin ενισχύει την αποτοξίνωση στο συκώτι με την παρεμπόδιση της μείωσης του γλουταθείου.
Το γλουταθείο στο συκώτι είναι ουσιαστικό στη δυνατότητα του συκωτιού να αποτοξινώσει. Όσο υψηλότερη η περιεκτικότητα σε γλουταθείο συκωτιού, τόσο μεγαλύτερη η ικανότητα του συκωτιού να αποτοξινωθούν οι επιβλαβείς χημικές ουσίες. Οι χημικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν το συκώτι, (συμπεριλαμβανομένου του οινοπνεύματος και), προκαλούν τη συγκέντρωση του γλουταθείου στο συκώτι μειώνονται ουσιαστικά, καθιστώντας τα ηπατοκύτταρα (κύτταρα συκωτιού) ευαίσθητα στη ζημία. Το Silymarin όχι μόνο αποτρέπει τη μείωση του γλουταθείου που προκαλείται από το οινόπνευμα και άλλες τοξίνες (Chrungoo VJ και λοιποί. Ινδικό J Exp βιολ. 1997 Jun 35 (6): 611-7.), αλλά μπορεί να αυξήσει το επίπεδο γλουταθείου στα κύτταρα του συκωτιού (ηπατοκύτταρα) (Valenzuela Α και λοιποί. MED Planta. 1989 Οκτώβριος 55 (5): 420-2.), και ενδεχομένως κατά μέχρι 35%.
Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη ως πράκτορα να αυξήσει τα επίπεδα γλουταθείου ιστού (Dickinson, D.A., Iles, K.E., Zhang, το Χ., το κενό, το V., και Forman, H.J., κουρκουμίνη αλλάζουν τα συγκροτήματα EpRE και AP-1 σύνδεσης και ανυψώνουν ligase glutamate-cysteine την έκφραση γονιδίων, FASEB J. (2003) 17 (3): 473-475.)
Το άλφα λιποϊκό οξύ έχει καταδείξει επίσης ότι είναι δυνατότητα να αυξηθούν τα επίπεδα γλουταθείου και να ενεργήσει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό στις πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες.
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΆΛΑΤΑ: η βιταμίνη B6, η ριβοφλαβίνη, και το σελήνιο απαιτούνται στην κατασκευή του γλουταθείου, και η επαρκής διαιτητική κατανάλωση τροφίμων πλούσιων (ή συμπλήρωση με) σε αυτά τα βιταμίνες και ανόργανα άλατα μπορεί να βοηθήσει το σώμα για να βελτιστοποιήσει την παραγωγή γλουταθείου.
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΚΡΕΑΣ: Το διαιτητικό γλουταθείο εμφανίζεται στα υψηλότερα ποσά στα φρέσκα (άψητα) κρέατα, στα μέτρια ποσά σε ορισμένα ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά, και είναι απόν ή βριαλμένο μόνο στα μικρά ποσά στα σιτάρια και τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (JONES DP, COATES RJ, EW FLAGG, και λοιποί. (1992) το γλουταθείο στα τρόφιμα απαρίθμησε στο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων συνηθειών και ιστορίας υγείας του Εθνικού Ιδρύματος Καρκίνου. Καρκίνος 17:5775 Nutr). Τα τρόφιμα τα πλουσιότερα σε sulfur-containing αμινοξέα είναι συνήθως η καλύτερη πηγή γλουταθείου. Αν και η ανόθευτη πρωτεΐνη ορρού γάλακτος είναι ένας από τους καλύτερους προδρόμους (δομικές μονάδες) για το γλουταθείο, περιέχει μόνο τα μέτρια επίπεδα φυσικά - occuring γλουταθείο. Τα πρόσφατα έτοιμα (σπάνια ή ακατέργαστα) κρέατα, ακατέργαστα () γάλα, και ακατέργαστα αυγά είναι επίσης μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή γλουταθείου. Το μαγείρεμα μειώνει την περιεκτικότητα σε γλουταθείο, και η αποθήκευση προσκρούει επίσης στην περιεκτικότητα σε γλουταθείο των τροφίμων. Στο ανθρώπινο γάλα στηθών που τέθηκε κατά μέρος για την πιό πρόσφατη χρήση από τα θηλασμένα μωρά, μια απώλεια 73-79% γλουταθείου εμφανίστηκε όταν κρατήθηκε το γάλα είτε στη θερμοκρασία δωματίου είτε καταψύχτηκε για δύο ώρες. (NA Ankrah, appiah-Opong Ρ, αποθήκευση Dzokoto Γ. Human μητρικού γάλακτος και η περιεκτικότητα σε γλουταθείο. J Trop Pediatr. 2000 46 (2): 111-3.)
ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά παρέχουν τα άριστα επίπεδα γλουταθείου, αλλά τα μαγειρευμένα τρόφιμα περιείχαν πολύ λιγότερους ή καθόλου, και τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν τα λιγότερο από ελάχιστα επεξεργασμένα μαγειρευμένα τρόφιμα. Οι δοκιμές γλουταθείου των φρούτων και λαχανικών μπορούν να παραγάγουν τα αντιπαραβαλλόμενα αποτελέσματα επειδή τα επίπεδα γλουταθείου ποικίλλουν τα και τα δύο diurnally (KOIKE S, ημερήσια παραλλαγή PATTERSON BD (1988) των επιπέδων γλουταθείου στα σπορόφυτα ντοματών. Sci 23:713714 Hort Ημερήσιες αλλαγές SCHUPP Ρ, RENNENBERG Χ (1988) στην περιεκτικότητα σε γλουταθείο κομψό Sci 57:113117 εγκαταστάσεων βελόνων (Picea έλατο Λ.)) με το στάδιο ανάπτυξης των εγκαταστάσεων (BA EARNSHAW, έλεγχος JOHNSON μΑ (1987) της άγριας ανάπτυξης εμβρύων καρότων σωματικής από τα αντιοξειδωτικοους. Εγκαταστάσεις Physiol 85:273276), και λόγω των διάφορων περιβαλλοντικών παραγόντων (DE KOK LJ, DE KAN (1981) άλας-προκληθείσα συσσώρευση PJL, TANCZOS OG, KUIPER PJC του γλουταθείου και παγετός-ανοχή του ιστού φύλλων σπανακιού. Εγκαταστάσεις 53:435438 Physiol ΣΟΦΟ RR, κατα:ψύχω-ενισχυμένη φωτοοξείδωση NAYLOR AW (1987). Η peroxidative καταστροφή των λιπιδίων κατά τη διάρκεια του τραυματισμού κατάψυξης έναντι της φωτοσύνθεσης και ultrastructure. Εγκαταστάσεις Physiol 83:272277).
Το σπαράγγι περιέχει περισσότερο γλουταθείο από όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά που αναλύονται μέχρι σήμερα. (Jones, D.P. και άλλα: Γλουταθείο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων συνηθειών και ιστορίας υγείας του Εθνικού Ιδρύματος Καρκίνου, τη διατροφή και τον καρκίνο 17 (1), σελ. 57, 1992.) Σε μια μελέτη που σύγκρινε τη γενική αντιοξειδωτική δραστηριότητα των πατατών, των πιπεριών κουδουνιών, των καρότων, των κρεμμυδιών και του μπρόκολου, οι πατάτες ταξινόμησαν το δευτερόλεπτο το υψηλότερο μετά από το μπρόκολο.
Ανά την εξυπηρέτηση, το σπαράγγι, τα αβοκάντο, το σπαράγγι, η κολοκύνθη, okra, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, οι πατάτες, το σπανάκι, τα ξύλα καρυδιάς, το σκόρδο, και οι ακατέργαστες ντομάτες έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουταθείο έναντι άλλων λαχανικών και είναι ιδιαίτερα πλούσιες διαιτητικές πηγές γλουταθείου (παρακαλώ δείτε τον πίνακα 1. κατωτέρω).
Πίνακας 1. Σύγκριση του γλουταθείου σε φρέσκο εναντίον των μαγειρευμένων τροφίμων
(στα χιλιοστόγραμμα ανά 3 1/2 oz (100 γ) που εξυπηρετούν)
Περιεκτικότητα σε γλουταθείο τροφίμων
Μήλα άψητα: 21.0 mg μαγείρεψαν: 0.0 mg
Καρότα άψητα: 74.6 mg που μαγειρεύονται: 0.0 mg
Γκρέιπφρουτ άψητο: 70.6 mg που μαγειρεύονται: 0.0 mg
Σπανάκι άψητο: 166 mg που μαγειρεύονται: 27.1 mg
Σπανάκι (4) άψητο: 9.65 mg που μαγειρεύονται: ΑΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟ mg
Ντομάτες άψητες: 169 mg που μαγειρεύονται: 0.0 mg
Σπαράγγι (4) άψητο: 28.3 mg που μαγειρεύονται: ΑΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟ mg
Αβοκάντο (4) άψητο: 27.7 mg που μαγειρεύονται: ΑΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟ mg
Purslane (4) άψητο: 14.81 mg που μαγειρεύονται: ΑΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟ mg
(1). JONES DP, COATES RJ, EW FLAGG, ΚΑΙ ΛΟΙΠΟΊ. (1992) γλουταθείο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων συνηθειών και ιστορίας υγείας του Εθνικού Ιδρύματος Καρκίνου. Καρκίνος 17:5775 Nutr
(2). ΦΡΑΓΜΟΣ Γ, ΚΟΜΜΌ εκατ., HARTMAN AM, θρεπτικές πηγές MD CARROLL (1985) στην αμερικανική διατροφή: Ποσοτικά στοιχεία από την έρευνα NHANES ΙΙ. Ι. βιταμίνες και ανόργανα άλατα. AM J Epidemiol 122:1326
(3). ΦΡΑΓΜΟΣ Γ, ΚΟΜΜΌ εκατ., HARTMAN AM, θρεπτικές πηγές MD CARROLL (1985) στην αμερικανική διατροφή: Ποσοτικά στοιχεία από την έρευνα NHANES ΙΙ. Macronutrients και λίπη. AM J Epidemiol 122:2740
(4) AP SIMOPOULOS, ΝΟΡΜΑΝΔΙΚΌ εκτάριο, GILLASPY JE (1995) Purslane στην ανθρώπινη διατροφή και η δυνατότητά του για την παγκόσμια γεωργία. Διατροφή 77:4774 παγκόσμιας περιστροφής Nutr
Ταχυδρομημένος σε: http://www.nutritionadvisor.com/glutathione_foods.php http://www.nutritionadvisor.com/biography.php
Ο Δρ Petrosino έλαβε το βαθμό πτυχίου του από το κρατικό Penn πανεπιστήμιο το 1975, ακολούθησε το μεταπτυχιακό του με τις τιμές στο κράτος Penn το 1978, και βαθμολόγησε Summa κυβικό μέτρο Laude με μια διδακτορία στη διατροφή από το πανεπιστήμιο Lasalle (Mandeville) το 1995. Η διδακτορική διατριβή του εξέτασε τα αποτελέσματα της φυλής και της ένδειας στην καρδιαγγειακή υγεία. Ήταν καθηγητής προσθηκών της διατροφής στο πανεπιστήμιο LaSalle (1995-1999) ένα μέλος των εθνικών ιδρυμάτων Επιτροπής ανάπτυξης συναίνεσης υγείας (NIH) της καρδιαγγειακής πάθησης ένα επαγγελματικό μέλος μελών και χαρτών του αμερικανικού επιστημονικού Συμβουλίου Σύνδεσης καρδιών σχετικά με την επιδημιολογία και την πρόληψη της καρδιαγγειακής πάθησης ένα επαγγελματικό μέλος μελών και χαρτών του αμερικανικού επιστημονικού Συμβουλίου Σύνδεσης καρδιών σχετικά με τη διατροφή, τη σωματική δραστηριότητα και το μεταβολισμό ένα επαγγελματικό μέλος της αμερικανικής καρδιών ομάδας εργασίας ένωσης διεπιστημονικής σχετικά με λειτουργικό Genomics και τη μεταφραστική βιολογία ένα συνδεμένο μέλος επαγγελματιών υγειονομικής περίθαλψης του αμερικανικού προληπτικού φαρμάκου .....
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
