Bbq σχάρες-μια ιστορία
Μια απλή αναζήτηση για bbq σχάρες φέρνει μια φαινομενικά ατελείωτη σειρά αντικειμένων για να διαλέξετε. Υπάρχουν αμέτρητα εμπορικά σήματα, τα στυλ, τα πρόσθετα, και τα εργαλεία που είναι σχεδόν ανέφικτο καθήκον να κοιτάει ούτε όλα αυτά, ας μόνο να επιλέξετε αυτό που θα είναι το καλύτερο για εσάς. Σε αυτό το άρθρο, θα αγνοήσει όλα αυτά και αντί να μάθουν λίγα πράγματα για τη συναρπαστική ιστορία του μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ και στον κόσμο.
Barbecuing είναι σίγουρα ένα από τα πιο παγκοσμίως στυλ μαγειρικής? το φαγητό είναι μαγειρεμένο με την εφαρμογή θερμότητας από κάτω, και τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται κυμαίνεται από ένα λάκκο και ένα ραβδί στο έδαφος σε μια απλή bbq μονάδα φανταχτερά προϊόντα που καταλαμβάνουν το μισό πίσω αυλή.
Στην Αμερική, υπήρχε ένας λαός που ονομάζεται Arawak. Ήταν οι αυτόχθονες πληθυσμοί των Δυτικών Ινδιών οποίο ο Χριστόφορος Κολόμβος πληρούνται μετά μοιραίο ταξίδι του. Η Arawak ψητό κρέας τους σε μια ξύλινη κατασκευή, η οποία στη συνέχεια ονομάζεται "barbacoa" στα ισπανικά. Δεν ήταν για μερικούς αιώνες αργότερα ότι η λέξη ήρθε να αναφέρονται επίσης με το είδος των τροφίμων μαγειρεμένα στο ξύλινο πλαίσιο. Τώρα, το μπάρμπεκιου λέξη αναφέρεται, επίσης, στο ύφος του μαγειρέματος που βρίσκεται σε κάθε γωνιά στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Πολλές από τις μανιωδώς προστατεύονταν συνταγές από την περιοχή των μελών απαιτούν ημέρες προετοιμασίας, και θα ήσαστε πιεσμένοι για να βρει μία που δεν έχει τουλάχιστον έκκληση για ένα ολονύκτιο μαρινάρισμα. Αργό μαγείρεμα είναι ένα βασικό στοιχείο, και η θερμοκρασία θα σπάνια, αν όχι ποτέ, να είναι πάνω από 275 βαθμούς Φαρενάιτ.
Όσο για το σύγχρονο κάρβουνο πλίνθοι, έχουμε Henry Ford να ευχαριστήσω. Η πλέον διάσημη γραμμή συναρμολόγησης, που χρησιμοποιούνται για τη συναρμολόγηση Model T, που παράγεται ένα εξαιρετικά μεγάλο ποσό αποκόμματα ξυλείας που τότε ήταν μόλις πέταξαν μακριά. Στη δεκαετία του 1920, η Ford έλαβε υπόψη της τη διαδικασία με την οποία απορρίμματα ξύλου θα μπορούσε να μετατραπεί σε κάρβουνο briquets. Έχτισε ένα εργοστάσιο άνθρακα και έγινε μια από τις πρώτες ανακυκλωτές μάζα του κόσμου. Ένας από τους συγγενείς της Ford, EG Kingsford, με τη μεσολάβηση του ακινήτου ώστε ο άνθρακας να εργοστάσιο κτίστηκε πάνω, και η εταιρεία ήταν τότε το όνομά του.
Το γνωστό ημισφαιρικό σχήμα της παραδοσιακής ψησταριές μπάρμπεκιου σχεδιάστηκε από τον κ. Γιώργος Στεφάνου. Stephen εργάστηκε για ένα κατάστημα κατασκευής μέταλλα των οποίων η κύρια δραστηριότητα ήταν λήψης σημαδούρες-ξέρετε, σφαίρες. Μπάρμπεκιου μύθος λέει ότι ο Stephen είχε κουραστεί από την τέφρα φυσώντας στο φαγητό του, ενώ το ψήσιμο στη σχάρα, και ήταν ενέπνευσε να χρησιμοποιήσετε το κάτω μισό ενός από τους σημαντήρες, συγκόλλησης τρία πόδια επάνω στο κατώτατο σημείο, και δημιούργησε την πρώτη στιγμή-παραδοσιακή ψησταριά bbq.
Σήμερα, όταν πρόκειται για bbq σχάρες, μαίνεται η διαμάχη μεταξύ του αερίου και κάρβουνο, και μπορώ να δω δεν υπάρχει τέλος σε αυτό το θερμαμένο επιχείρημα μέχρι ο κόσμος είτε 1) ξεμείνει από άνθρακα, ή 2) άκρα. (Αυτό σημαίνει ότι δεν θα είναι ποτέ πραγματικά τέλος). Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα σε κάθε μία, και είναι πραγματικά ακριβώς έρχεται κάτω σε μια προσωπική προτίμηση. Προτιμώ τρώει φαγητό που έχει μαγειρευτεί σε ψησταριά με κάρβουνα, αλλά την ίδια στιγμή, προτιμώ το μαγείρεμα σε μια σχάρα αερίου. Αυτό είναι το πόσο βαθιά αυτή η συζήτηση έρχεται-δεν μπορώ καν να συμφωνήσει με τον εαυτό μου! Δεν θα εμβαθύνω εκείνο το θέμα, και εγώ θα σας αφήσει να αποφασίσει ποια καύσιμα θα χρησιμοποιείτε.
Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα περισσότερες παραλλαγές του σχάρες μέσα στη σφαίρα του ξυλάνθρακα. Η σχάρα μαγκάλι είναι η πιο βασική επιλογή διαθέσιμη-είναι κατασκευασμένα από σύρμα και λαμαρίνα, και έκανε με την τοποθέτηση ενός πλέγματος μαγείρεμα πάνω από ένα κάρβουνο τηγάνι. Δεν υπάρχει κάλυμμα ή εξαερισμού του συστήματος, και η θερμοκρασία ελέγχεται από τη μετακίνηση του δικτύου μαγειρεύουν ή προς τα κάτω πάνω από το κάρβουνο τηγάνι.
Μια σχάρα pellet είναι μια ενδιαφέρουσα μαραφέτι. Αυτά λειτουργούν με πεπιεσμένο σφαιρίδια σκληρό ξύλο που τρέφονται σε ένα κουτί φωτιά στο κάτω μέρος της σχάρας από μια χοάνη μέσα από ένα κινούνται με ηλεκτρικό τρυπάνι, και αυτό είναι όλα ελέγχονται από θερμοστάτη. Μια ηλεκτρική ράβδο ανάφλεξη αναφλέγει τα σφαιρίδια, και μία φορά το θάλαμο καύσης, θα μετατραπούν σε κάρβουνα και να καεί. Pellet σχάρες μπάρμπεκιου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν θα κάνετε πολλά από το κάπνισμα, όπου η θερμοκρασία πρέπει να είναι 100 με 150 βαθμούς Φαρενάιτ, ή αν θέλετε αργό μαγείρεμα για τα γεύματα, όπως στέρνο και τα πλευρά. Ακόμα κι έτσι, είναι απόλυτα ικανές να επιτύχουν θερμοκρασίες αρκετά υψηλές για την τακτική, ασφαλή ψήσιμο στη σχάρα, και είναι όλα γύρω καλή επιλογή.
Από τις αρχές του αμερικανικού πίσω πόρτες σε σύγχρονες αυλή ψήσιμο, bbq σχάρες είναι ένα μέρος του αμερικανικού τοπίου για την αιώνες. Απολαύστε αυτό το παραδοσιακό ύφος του μαγειρέματος στο κατώφλι σας και απολαύστε τους καρπούς του δικού μαγειρική κόπων σας.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
