Η ιστορία της κινεζικής κουζίνας
Στην Κίνα, τα τρόφιμα και η προετοιμασία του έχουν αναπτυχθεί τόσο ιδιαίτερα ότι έχουν φθάσει στη θέση μιας μορφής τέχνης. Πλούσιοι και φτωχοί, οι κινεζικοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα εύγευστα και θρεπτικά τρόφιμα είναι μια βασική ανάγκη. Υπάρχει ένας παλαιός Κινέζος που λέει ότι ?Food είναι η πρώτη ανάγκη των ανθρώπων;.
Αυτή η τέχνη έχει καλλιεργηθεί και έχει καθαριστεί κατά τη διάρκεια των εκατοντάδων των ετών. Ο μύθος το έχει ότι ο πολιτισμός της κινεζικής κουζίνας δημιουργήθηκε στο 15$ο αιώνα Π.Χ. κατά τη διάρκεια της δυναστείας Shang και εισήχθη αρχικά από Yi Yin, είναι πρώτος πρωθυπουργός.
Οι δύο κυρίαρχες φιλοσοφίες του κινεζικού πολιτισμού και είχαν τις ακραίες επιρροές στην πολιτική και οικονομική ιστορία της χώρας αλλά είναι λιγότερο ευρέως γνωστό ότι επηρέασαν επίσης την ανάπτυξη των μαγειρικών τεχνών.
Κομφούκιος υπογράμμισε τις καλλιτεχνικές και κοινωνικές πτυχές της μαγειρικής και της κατανάλωσης. Οι Κινέζοι δεν συλλέγουν μαζί χωρίς ανάμειξη των τροφίμων - θεωρούνται φτωχή εθιμοτυπία για να προσκαλέσουν τους φίλους στο σπίτι σας χωρίς παροχή των κατάλληλων τροφίμων.
Κομφούκιος καθιέρωσε τα πρότυπα του μαγειρέματος και της επιτραπέζιας εθιμοτυπίας, τα περισσότερα από τα οποία παραμένουν σε αυτήν την ημέρα. Το προφανέστερο παράδειγμα αυτού είναι η κοπή των δάγκωμα-ταξινομημένων κομματιών του κρέατος και των λαχανικών κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας τροφίμων στην κουζίνα, παρά τη χρησιμοποίηση ενός μαχαιριού στον πίνακα που δεν θεωρείται καλοί τρόποι.
Κομφούκιος ενθάρρυνε επίσης το συνδυασμό των συστατικών και των αρωματικών ουσιών για να γίνει ένα συνεκτικό πιάτο, παρά τη δοκιμή των επιμέρους συστατικών. Η αρμονία ήταν η προτεραιότητά του. Εθεώρησε και δίδαξε ότι χωρίς αρμονία των συστατικών δεν θα μπορούσε να υπάρξει καμία προτίμηση. Υπογράμμισε επίσης τη σημασία της παρουσίασης και τη χρήση του χρώματος, της σύστασης και της διακόσμησης ενός πιάτου. Επιπλέον, το μαγείρεμα έγινε μια τέχνη παρά έναν στόχο που υπομένεται και βεβαίως συνέβαλε στη διάδοση της φιλοσοφίας ?live για να φάει; παρά ?eat για να ζήσει;.
Αφ' ετέρου, ενθαρρυνμένη Tao έρευνα στις πτυχές τροφοδότησης των τροφίμων και της μαγειρικής. Παρά να επικεντρωθεί στην προτίμηση και την εμφάνιση, Taoists ενδιαφέρθηκε για τις ζωή-δίνοντας ιδιότητες των τροφίμων.
Αιώνες επάνω, οι Κινέζοι έχουν ανακαλύψει τις υγιείς ιδιότητες όλων των ειδών των ριζών, των χορταριών, του μύκητα και των εγκαταστάσεων. Έχουν διδάξει τον κόσμο ότι η θρεπτική αξία των λαχανικών καταστρέφεται με να ψήσει πολύ (ιδιαίτερα να βράσει) και επιπλέον έχουν διαπιστώσει ότι τα πράγματα με μια μεγάλη γεύση έχουν επίσης την ιατρική αξία.
Το σπίτι μαγείρεψε τα κινεζικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά υγιές, ακόμα κι αν ένα μεγάλο μέρος από το είναι τηγανισμένο. Αυτό οφείλεται στη χρήση των πολυακόρεστων ορυκτελαίων (χρησιμοποιούμενων μόνο μιά φορά και που απορρίπτονται) και τον αποκλεισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων. Επιπλέον ο συνυπολογισμός του ζωικού λίπους είναι ελάχιστος επειδή οι μερίδες του κρέατος είναι μικρές.
[ Υποβληθείς με ArticleSubmitter υπέρ - http://www.articlesubmitterpro.com]
Περίπου ο συντάκτης:
Liz Canham:
Επίσης αναπτυσσόμενη τους ασιατικούς ιστοχώρους ιστοριών τροφίμων της και μαγειρικής και των ταξιδιωτών, liz επιδιώκει να βοηθήσει τις νέες εταιρείες στον κόσμο του μάρκετινγκ Διαδικτύου με τα εργαλεία, τις άκρες και την κατάρτιση από τον ιστοχώρο ληζ-ε- Biz.com της.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
