Κουζίνα Rican Puerto
Το Πουέρτο Ρίκο είναι έθνος νησιών που είναι επίσημα περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών. Η κουζίνα Rican Puerto έχει εξελιχθεί από διάφορες ισχυρές επιρροές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των αρχικών λαών, όπως το Tainos, και τους ισπανικούς κατακτητές που οδήγησαν των περισσότερων από τους ντόπιους έξω και υποδούλωσαν την παραμονή. Η αφρικανική και καραϊβική επιρροή απεικονίζεται επίσης στην κουζίνα του νησιού, το οποίο έχει διαμορφωθεί επίσης σημαντικά από το κλίμα και τη γεωλογία του.
Το criolla Cocina, μια από τις κύριες μορφές κουζίνας ιδιαίτερες στο νησί έχει τις βαθιές ρίζες, που επεκτείνονται μακριά πίσω στο εγγενή Tainos και το Arawaks. Οι μαγειρικές παραδόσεις τους ήταν βασισμένα τροπικά φρούτα, εγγενή λαχανικά, θαλασσινά, και καλαμπόκι. Με τον Ισπανό ήρθε ένας πλήθος άλλων συστατικών που επέκτειναν το ύφος criolla. Αυτοί περιέλαβαν το ελαιόλαδο, το ρύζι, το σίτο και τα κρέατα, όπως το χοιρινό κρέας και το βόειο κρέας. Δεδομένου ότι οι υποδουλωμένοι αφρικανικοί λαοί εισήχθησαν για την εργασία για τις φυτείες καλάμων ζάχαρης, οι μαγειρικές παραδόσεις τους ρίζωσαν επίσης, και οι συνεισφορές τους, που περιέλαβαν taro και okra, έγιναν αφομοιωμένες στο σύνολο της κουζίνας criolla.
Πολλά από τα κύρια πιάτα του νησιού είναι καρυκευμένα με το adobo και το sofrito, μίγματα καρυκευμάτων που μεταδίδουν εκείνες τις γεύσεις ότι το νησί είναι τόσο ευρέως γνωστό για. Adobo, το οποίο μπορεί να ποικίλει από το μάγειρα στο μάγειρα, ή εάν αγορασμένος προετοιμασμένος, από τον κατασκευαστή στον κατασκευαστή, αποτελείται γενικά από μαύρο peppercorns, oregano, το άλας, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, και το χυμό ασβέστη. Όταν αγοράζεται προετοιμασμένος με κονιοποιημένη μορφή, περιλάβετε πιό πολύ το αλατισμένο, κονιοποιημένο σκόρδο, το κιτρικό οξύ, το πιπέρι, oregano, turmeric και MSG, το οποίο είναι ένας καλός λόγος να ξοδευτεί λίγος χρόνος που κάνει σας δικοί εάν πειραματιμένος με την κουζίνα Puerto Rican στο σπίτι. Ενώ χρησιμοποιείται γενικά για τα κρέατα καρυκευμάτων, θεωρείται κάποιο για κάθε χρήση μίγμα καρυκευμάτων.
Το Sofrito γίνεται από τα κρεμμύδια, σκόρδο, cilantro, πιπέρια, και περιλαμβάνει συχνά achiote, που είναι από τους σπόρους των εγκαταστάσεων annatoo, και βοηθά να παραγάγει ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα στο ολοκληρωμένο προϊόν. Αυτό, επίσης, χρησιμοποιείται σε ποικίλα πιάτα, που κυμαίνονται από τα πιάτα κρέατος ως τις σούπες ως τα τυποποιημένα έντυπα των φασολιών και του ρυζιού.
Τα πιάτα ενός δοχείου, ή stews, είναι κοινά για την κουζίνα Puerto Rican. Αυτοί αποτελούνται συχνά από τα κρέατα, και αρωματίζονται με ποικίλα καρυκεύματα και συστατικά εκτός από το adobo και το sofrito. Μεταξύ αυτών είναι ισπανικές ελιές που γεμίζονται με pimiento, τα γλυκά πιπέρια τσίλι, τις κάπαρες, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το φρέσκο cilantro, και περιστασιακά τις σταφίδες.
Το κοτόπουλο με το ρύζι είναι ένα πιάτο που έχει γίνει μια ειδικότητα Puerto Rican, με πολλές οικογένειες που έχουν το ειδικό ύφος τους, από τη γενεά στη γενεά. Το κοτόπουλο είναι ένα κύριο συστατικό πολλών πιάτων criolla, και αυτά τα πιάτα, ενώ η ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην καρύκευση των τεχνικών, είναι σπάνια αυτά τι μπόρεσε να κληθεί hotly καρυκευμένος.
Φυσικά, τα θαλασσινά είναι ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας νησιών. Το τηγανισμένο ψάρι εξυπηρετείται συχνά με μια ειδική σάλτσα φιαγμένη από ελιές, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, pimientos, φύλλα καπάρων, σάλτσας ντοματών, ξιδιού, σκόρδου και κόλπων. Το ψημένο, βρασμένο στον ατμό ή ψημένο ψάρι είναι ελαφριά καρυκευμένο, εάν καθόλου όλοι, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και εξυπηρετημένο με έναν παφλασμό του χυμού ασβέστη με ίσως ακριβώς έναν υπαινιγμό του σκόρδου.
Η κουζίνα Rican Puerto έχει πολλές απόψεις, εμφανιζόμενος από τη μακροχρόνια, σύνθετη ιστορία του νησιού. Το μίγμα των εγγενών μαγειρικών παραδόσεων με εκείνους των ευρωπαϊκών αποίκων και των υποδουλωμένων αφρικανικών πληθυσμών που έφεραν με τους έχει οδηγήσει σε μια μοναδική και flavorful κουζίνα που είναι αγαπημένη από πολλούς.
Περίπου ο συντάκτης:
Η Kirsten Hawkins είναι τρόφιμα και ένας εμπειρογνώμονας διατροφής που ειδικεύεται τα μεξικάνικα, κινεζικά, και ιταλικά τρόφιμα. Επισκεφτείτε χττπ://ωωω.φοοδ-και- nutrition.com/for περισσότερες πληροφορίες για το μαγείρεμα των εύγευστων και υγιών γευμάτων.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
