Σκόρδο: Ένας γρήγορος οδηγός
Το σκόρδο, εκεί τίποτα συμπαθεί τη μυρωδιά του σκόρδου. Είναι μεγάλο στις σούπες και τις σάλτσες, ψημένος με τα κρέατα ή σε το είναι δικός, και είναι θαυμάσιο που αναμιγνύεται με το βούτυρο και στο ψωμί και έπειτα ψημένος.
Το επιστημονικό όνομα για το σκόρδο είναι allium sativum. Συσχετίζεται με τον κρίνο και το κρεμμύδι. Αν και με το κρεμμύδι, και κατοχή μιας γεύσης που πολύ ελαφρώς μοιάζει με αυτό ενός κρεμμυδιού, το σκόρδο δεν φέρνει τα δάκρυα στα μάτια όταν τεμαχίζονται.
Κατά την αγορά του φρέσκου σκόρδου, να είστε βέβαιος ότι το κεφάλι αισθάνεται πολύ σταθερό όταν το συμπιέζετε. Κατά τη διάρκεια του χρόνου, το σκόρδο θα μαλακώσει και θα αρχίσει να βλαστάνει, το οποίο γυρίζει το σκόρδο πικρό. Για να αποθηκεύσετε το φρέσκο σκόρδο, τον κρατήστε σε μια σκοτεινή, δροσερή θέση, όπως το υπόγειο. Μην καταψύξτε ή μην παγώστε το σκόρδο, δεδομένου ότι θα αρχίσει να χαλαρώνει αυτό είναι προτίμηση.
Για να ξεφλουδίσετε ένα γαρίφαλο του σκόρδου, τον τοποθετήστε σε έναν τέμνοντα πίνακα, και βάλτε το επίπεδο της λεπίδας του μαχαιριού ενάντια σε τον. Πιέστε στην άλλη πλευρά της λεπίδας με το τακούνι του χεριού σας, που ισιώνει το σκόρδο ελαφρώς. Το δέρμα θα έρθει δεξιά μακριά.
Η ισχυρές γεύση και η μυρωδιά του σκόρδου προέρχονται από τις ενώσεις θείου μέσα στα κύτταρα. Τα περισσότερα κύτταρα που είναι σπασμένα, όσο ισχυρότερη η γεύση του σκόρδου θα είναι. Για την ηπιότερη γεύση, χρησιμοποιήστε ακριβώς ολόκληρο ή ένα ελαφρώς συντριμμένο γαρίφαλο του σκόρδου. Για τη λίγο ισχυρότερη γεύση, τεμαχίστε ή τεμαχίστε το σκόρδο, και για την ισχυρότερη γεύση, το σκόρδο σε μια κόλλα.
Το μαγειρεύοντας σκόρδο εξημερώνει την ισχυρή γεύση, και την αλλάζει με τους διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το πώς είναι μαγειρευμένη. Εάν χρησιμοποιώντας σε μια σάλτσα, μπορεί να ιδρωθεί ή. Στον ιδρώτα του σκόρδου, τεμαχίζεται αρχικά λεπτά, και προστιθέμενος έπειτα σε ένα κρύο τηγάνι με κάποιο πετρέλαιο, έπειτα ήπια θερμαίνεται, αναγκάζοντας το πετρέλαιο για να γίνει εμποτισμένο με τη γεύση σκόρδου. Στο σκόρδο sautee, θερμάνετε το πετρέλαιο παν στον πρώτο, και προσθέστε έπειτα το τεμαχισμένο σκόρδο, ανακατώνοντας συχνά, και όντας προσεκτικός για να μην αφήσει το σκόρδο να καψει και να γίνει πικρό.
Το ψήσιμο του σκόρδου μαλακώνει τη γεύση, και το καθιστά μαλακό και τέλειο για τη μίξη με το τυρί κρέμας που διαδίδει επάνω στη φρυγανιά, ή που διαδίδει ακριβώς η ίδια στη φρυγανιά.
Για να ψήσετε το σκόρδο, πάρτε ολόκληρο ένα κεφάλι του σκόρδου, και αφαιρέστε το papery εξωτερικό δέρμα. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα κομμάτι του φύλλου αλουμινίου αργιλίου, και την ψηλή βροχή με κάποιο ελαιόλαδο. Αόριστα τυλίξτε το σκόρδο στο φύλλο αλουμινίου, και το τοποθετήστε σε έναν φούρνο 350 βαθμού για 1 ώρα. Αφαιρέστε το σκόρδο και το αφήστε να δροσίσει. Όταν αρκετά δροσερός να χειριστεί, να χωρίσει τα γαρίφαλα του σκόρδου, και να συμπιέσει καθένα. Η σάρκα πρέπει να σκάσει δεξιά έξω. Το ψημένο σκόρδο είναι μεγάλο που αναμιγνύεται με το τυρί ή τις πατάτες, ή σε το είναι δικός.
Να μην είστε φοβισμένος να χρησιμοποιήσει το σκόρδο στο μαγείρεμά σας. Το σκόρδο είναι flavorful, και υγιεινό, και φυσικά, θα κρατήσει εκείνα τα ενοχλητικά βαμπίρ μακριά.
Το Tim Sousa είναι το webmaster για το αριστοκρατικό μαγείρεμα, μια βιβλιοθήκη των ελεύθερων σε απευθείας σύνδεση συνταγών. Ελάτε και ελέγξτε έξω την επιλογή συνταγών μας, ή μοιραστείτε τις συνταγές σας με άλλες.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
