Γαστρονομικές σάλτσες, τριψίματα και μαριναρίσματα - δώστε bbq σας ένα γαστρονομικό λάκτισμα
Πολλά άτομα συμφωνούν ότι η σάλτσα στο ψημένο στη σχάρα κρέας είναι όπως την τήξη σε ένα κέικ. Οι γαστρονομικές σάλτσες, τα τριψίματα και τα μαριναρίσματα σχαρών εξυπηρετούνται συνήθως σε (ή στην πλευρά) το τελειωμένο πιάτο. Οι σάλτσες σχαρών χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν τη γεύση και να γλυκάνουν το κρέας για ένα καλύτερο δοκιμάζοντας γεύμα. Οι τύποι σαλτσών σχαρών διαθέσιμων σε όλο τον κόσμο είναι ατελείωτοι. Οι σάλτσες, τα τριψίματα και τα μαριναρίσματα σχαρών είναι οι τρεις βασικές μέθοδοι καρυκεύματος και κάθε μια φέρνει το μοναδικό στοιχείο της στη barbecuing εμπειρία.
Σάλτσες σχαρών
Πολλές άτομα και οικογένειες τον ορκίζονται από τη σάλτσα σχαρών και κάποιο εύρημα αδύνατο να προετοιμάσει το κρέας χωρίς τον. Οι δημοφιλείς τύποι bbq σαλτσών εξαρτώνται ιδιαίτερα από την περιοχή, δεδομένου ότι πολλές διαφορετικές περιοχές έχουν μια άποψη όλο το τους δικοί. Οι σάλτσες σχαρών μπορούν είναι συνήθως βασισμένες με το ξίδι, το πιπέρι, την ντομάτα ή τη μουστάρδα και μπορούν να προσφέρουν είτε μια γλυκιά είτε πικάντικη προτίμηση στο πιάτο. Μερικές σάλτσες σχαρών χρησιμοποιούν επίσης το οινόπνευμα όπως το μπέρμπον ή zinfandel για να προσθέσουν τη γεύση. Οι περισσότερες bbq σάλτσες χρησιμοποιούν μια γλυκαντική ουσία όπως η άσπρη ζάχαρη, το καφετί σιρόπι ζάχαρης, μελασών ή σφενδάμνου για να προσθέσουν τη γλυκύτητα στο πιάτο. Τα εγκαύματα ζάχαρης εύκολα και κατά συνέπεια, αυτό είναι καλύτερα να προσθέσουν τις σάλτσες σχαρών κατά τη διάρκεια του τελευταίου σταδίου του ψησίματος στη σχάρα.
Τριψίματα σχαρών
Τα τριψίματα σχαρών είναι διαθέσιμα με δύο μορφές, υγρά και ξηρά. Ένα ξηρό τρίψιμο είναι συχνά ένας συνδυασμός ξηρών καρυκευμάτων και χορταριών που είναι εξαπλωμένα στο κρέας και τρίβονται στην επιφάνεια. Τα υγρά τριψίματα είναι απλά ξηρά τριψίματα με ένα υγρό (συνήθως πετρέλαιο) που τα δεσμεύει από κοινού. Κατά μαγείρεμα για τις μακρύτερες χρονικές περιόδους, υγρά την τριψίματα παρέχουν την υγρασία στο κρέας έτσι το κρέας δεν γίνεται μμένο ή σκληρό. Τα υγρά τριψίματα χρησιμοποιούνται συνήθως στα πιάτα όπως τα ψάρια ή τα πουλερικά δεδομένου ότι δεν έχουν τόση προτίμηση, ενώ τα ξηρά τριψίματα είναι καλύτερα ταιριαγμένα για την μπριζόλα και το χοιρινό κρέας. Τα περισσότερα τριψίματα περιέχουν την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το επίγειο τσίλι και τη σκόνη σκόρδου.
Μαριναρίσματα
Τα μαριναρίσματα είναι καρυκεύματα που περιέχουν τα όξινα συστατικά όπως ο χυμός ξιδιού, κρασιού και εσπεριδοειδών και χρησιμοποιούνται για να μαλακώσουν το κρέας. Τα μαριναρίσματα μπορούν να είναι ένας συνδυασμός χορταριών, καρυκεύματα και λαχανικά και χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν τη γεύση στο πιάτο. Όταν ενυδατώνετε το κρέας στο μαρινάρισμα, το κρέας απορροφά τα συστατικά και το αποτέλεσμα είναι ένα flavorful και τρυφερό πιάτο. Το κρέας πρέπει να ενυδατώσει στο μαρινάρισμα για ένα καλό μέρος της ημέρας ή ακόμα και ολονυκτίς για να εξασφαλίσει έχει αρκετό χρόνο να απορροφήσει τη μέγιστη ικανότητά του. Σιγουρευτείτε ότι διαβάζετε τις κατευθύνσεις πριν από το μαρινάρισμα επειδή μερικά τρόφιμα (όπως τις γαρίδες και τα ψάρια) μπορούν να γίνουν mushy και soggy εάν αφήνονται μέσα πάρα πολύ μακριά.
Ανεξάρτητα από ποια μορφή καρύκευσης επιλέγετε, τα τριψίματα, οι σάλτσες και τα μαριναρίσματα προσθέτουν τη γεύση και την τρυφερότητα σε όλες τις μορφές κρέατος. Έτσι δώστε bbq σας ένα γαστρονομικό λάκτισμα και προσθέστε μια γαστρονομική bbq σάλτσα, το τρίψιμο ή το μαρινάρισμα στην επόμενη σχάρα σας.
Το γονίδιο Grohan είναι συμβάλλοντας συγγραφέας για τις διάφορες σχετικές με τα τρόφιμα περιοχές που περιλαμβάνουν τις σχάρες και τις σχάρες; μια περιοχή που προσφέρει τις πληροφορίες για την επιλογή των σχαρών σχαρών και των μεγάλων bbq συνταγών - και γαστρονομικά τρόφιμα 101 - μια περιοχή που προσφέρει τις πληροφορίες για και τα γαστρονομικά τρόφιμα, τα κρέατα και τα κρασιά συμπεριλαμβανομένων των πραγμάτων όπως τις γαστρονομικές γαρίδες.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
