Η τέλεια ομελέτα (te), πώς να το μαγειρεψει
Ομελέτα (te) s
Είναι εύκολο να μαγειρεφθούν, σωστός;
Θα δούμε.
Το πρώτο πράγμα που θυμάται είναι ότι χρειάζεστε το σωστό μέγεθος του τηγανίσματος του τηγανιού. Αυτό είναι σημαντικότερο από μπορείτε να σκεφτείτε. Πάρα πολύ μεγάλη, και η ομελέτα θα στεγνώσει πάρα πολύ μικρό, και δεν θα μαγειρεψει κατευθείαν.
Σαν βασικό οδηγό, χρειάζεστε ένα τηγάνι 15 εκατοστόμετρων για μια ομελέτα δύο-αυγών και ένα τηγάνι 25 εκατοστόμετρων για μια ομελέτα τεσσάρων έως έξι αυγών. Δηλαδή 6 μέσα. και 10 μέσα. αντίστοιχα. Όποιο, αρκετά handily, είναι λίγο πολύ το μέγεθος των τηγανιών πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας οπωσδήποτε.
Το δεύτερο πλέον σημαντικό πράγμα δεν είναι να κτυπηθούν τα αυγά.
Θα επαναλάβω αυτού για όλους εκείνους τους αρχιμάγειρες έξω εκεί ποιοι σκέφτονται ότι μπορούν να μαγειρεψουν τις ομελέτες: μην κτυπήστε τα αυγά.
Αντ' αυτού, εγκαταλείψτε τις συνήθειες μιας διάρκειας ζωής και ανακατώστε τους λέκιθους στα λευκά χρησιμοποιώντας μια λεπίδα μαχαιριών. Εποχή με το αλατισμένο και πρόσφατα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Θερμάνετε το κενό τηγάνι σας κατευθείαν σε μια μέτρια θερμότητα, προσθέστε ένα καλό εξόγκωμα του βουτύρου, εμφανιστείτε τη θερμότητα και την στροβιλιστείτε κύκλος για να ντύσετε το κατώτατο σημείο και τις πλευρές του τηγανιού.
Όταν το βούτυρο αφρίζει χύστε μερικοί στο μίγμα αυγών, το ανακατώστε μέσα και έπειτα αμέσως χύστε τα αυγά στο τηγάνι.
Τινάξτε το τηγάνι για να διαδώσετε το μίγμα ομοιόμορφα. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα δίκρανο ή λεπτό spatula, σύρετε το μαγειρευμένο αυγό μακρυά από την άκρη του τηγανιού και αφήστε το άψητο υγρό που οργανώνεται στο διάστημα που δημιουργείται.
Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν μαγειρευμένη, αλλά η επιφάνεια είναι ακόμα μαλακή και υγρός, κτυπήστε μια άκρη της ομελέτας προς το κέντρο του τηγανιού έτσι ώστε διπλώνει. Κατόπιν γλιστρήστε την ξετυλιγμένη άκρη επάνω σε ένα θερμαμένο πιάτο, που κυλά τη διπλωμένη άκρη πέρα από την κορυφή από το δεδομένου ότι κάνετε έτσι.
Μια ομελέτα που μαγειρεύεται κατά αυτόν τον τρόπο δεν απαιτεί καμία πλήρωση, εκτός από ίσως κάποιο φρέσκο, τεμαχισμένος, χορτάρια που προστίθενται στο μίγμα αυγών περίπου 15 λεπτά πρίν μαγειρεύει.
Τι είναι αυτός; OH ναι, εντάξει εάν πρέπει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο αντί του βουτύρου.
Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '90 Michael Sheridan ήταν επικεφαλής αρχιμάγειρας του εστιατορίου του Pierre Victoire στο West End του Λονδίνου, που ειδικεύεται στη γαλλική κουζίνα. Ένας Αυστραλός, είναι δημοσιευμένος συντάκτης στα θέματα μαγειρέματος, και τρέχει μια ελεύθερη λέσχη ιδιότητας μέλους για τους πολυάσχολους εγχώριους μάγειρες στο http://thecoolcook.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
