Το πανίσχυρο κοτόπουλο μπύρα-δοχείων
Μια δημοφιλής μέθοδος το κοτόπουλο τα τελευταία χρόνια και στις σχάρες διαγωνισμού σχαρών καθώς επίσης και κατωφλιών είναι το κοτόπουλο μπύρα-δοχείων. Το μαγείρεμα του κοτόπουλου μπύρα-δοχείων α δεν θα μπορούσε να είναι καθόλου ευκολότερο αλλά τα αποτελέσματα είναι σημαντικά. Αυτό είναι μια τεχνική που παραδίδει ένα υγρό, succulent κοτόπουλο και το flavorful κοτόπουλο. Είναι επίσης ένα κομμάτι ενός showstopper και κάνει έναν ζωηρό εκκινητή συνομιλίας επίσης. Είναι κοτόπουλο σε μια μπύρα μπορεί; Στενός αλλά δοκιμάστε την μπύρα μπορεί σε ένα κοτόπουλο. Η μπύρα χρησιμοποιείται για και να κρατήσει το πουλί flavorful και υγρό, και το μάγειρα ευτυχή. Ώσπου να το πουλί είναι έτοιμο να φάει, ο αρχιμάγειρας δεν θα είναι μοναδικός με μια κοιλιά μπύρας!
Είναι ασφαλές ναφαγωθεί το κοτόπουλο που ήταν σε επαφή με το μελάνι από μια μπύρα μπορεί; Όταν το FDA υποβλήθηκε αυτήν την ερώτηση δεν ήταν βέβαιοι επειδή έχουν εξετάσει μόνο τα δοχεία ως εμπορευματοκιβώτιο και όχι ως μαγειρεύοντας εργαλείο. Εντούτοις το μελάνι στα δοχεία εφαρμόζεται σε μια θερμοκρασία παραπάνω από 500 βαθμούς ενώ το δοχείο δεν παίρνει ποτέ καυτότερους έπειτα 215 βαθμούς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το συμπέρασμα από τους περισσότερους είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε χρησιμοποίηση των δοχείων.
Για εκείνους τους μάγειρες που ανησυχούν ακόμα για την πιθανή μόλυνση, κάθετα roasters κοτόπουλου ανοξείδωτου είναι διαθέσιμα. Αυτά τα roasters έχουν τη δεξαμενή τους για την μπύρα, το νερό ή την επιλογή υγρού σας.
1 ολόκληρο κοτόπουλο
φυτικό έλαιο 2 κουταλιών σούπας
άλας 2 κουταλιών σούπας
1 μαύρο πιπέρι κουταλακιών του γλυκού
3 κουτάλια σούπας του αγαπημένου ξηρού τριψίματος καρυκευμάτων σας
1 μπορεί μπύρα
Προετοιμασία του κοτόπουλου
Αφαιρέστε και απορρίψτε το λαιμό και giblets από το κοτόπουλο. Ξεπλύντε το κοτόπουλο μέσα και έξω, και το ελαφρύ κτύπημα ξηρό με τις πετσέτες εγγράφου. Τρίψτε ή βουρτσίστε το κοτόπουλο ελαφριά με την εποχή πετρελαίου έπειτα μέσα και έξω με το άλας, πιπέρι και ξεράνετε το τρίψιμο.
Ανοίξτε ένα δοχείο του μισού μπύρας και ποτών. Περιμένετε 5 λεπτά πίνει έπειτα το άλλο μισό και ανοίγει ένα δευτερόλεπτο μπορεί για το κοτόπουλο. Πιείτε το μισό από το δεύτερο υπόλοιπο μπύρας και επιφύλαξης της μπύρας για το πουλί. Χρησιμοποιώντας ένα «κλειδί εκκλησιών» - το ανοιχτήρι δοχείων ύφους, σκάει μερικές περισσότερες τρύπες στην κορυφή του δοχείου έτσι ώστε η υγρασία θα είναι σε θέση να δραπετεύσει.
Με το δοχείο σε μια σταθερή επιφάνεια, χαμηλότερη το κοτόπουλο επάνω στο δοχείο. Πρέπει να σταθεί σε τον είναι δικοί χρησιμοποιώντας τα πόδια και μπορεί ως τρίποδο. Καταψύξτε το πουλί ενώ παίρνετε την οργάνωσή σας σχαρών ή καπνιστών.
Προετοιμασία της σχάρας
Εάν σκοπεύετε στη σχάρα ή καπνίζετε το πουλί, ο στόχος είναι έμμεση θερμότητα. Κανένας άνθρακας ή καυστήρας άμεσα κάτω από το κοτόπουλο. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σταλαγματιάς κάτω όπου σκοπεύετε το πουλί για να καθίσετε. Εάν ψήνετε στη σχάρα, γυρίστε τους καυστήρες στο μέσος-μέγιστο σημείο σε μια πλευρά της σχάρας σας και τοποθετήστε το πουλί στην άλλη πλευρά.
Μαγείρεμα του κοτόπουλου
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο πέρα από το μέσος-μέγιστο σημείο με την κάλυψη σχαρών επάνω για το περίπου 1 1/4; 1 1/2 ώρες. Το κοτόπουλο θα γίνει όταν καταχωρεί η εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φ στην περιοχή στηθών και 180 βαθμούς Φ στο μηρό. Αφαιρέστε από τη σχάρα με τις λαβίδες και κινηθείτε προς τον τέμνοντα πίνακα. Να είστε προσεκτικός για να μην ανατρέψει την μπύρα κατά το αφαίρεση του δοχείου. Αφήστε το κοτόπουλο να στηριχτεί για 5-10 λεπτά πρίν χαράζει. Πετάξτε την μπύρα μπορεί έξω μαζί με το σφάγιο.
Το Scott Schirkofsky είναι ο αρχιμάγειρας και ο ιδιοκτήτης στο σπίτι γαστρονομικού. Μπορείτε να βρείτε τις περισσότερα συνταγές, τις μαγειρεύοντας άκρες, άρθρα τροφίμων και ποτών σχετικά με δικούς του ιδιαίτερα - συνιστώμενος ιστοχώρος: http://www.athomegourmet.com και http://www.foodandbeveragenetwork.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
