Μακιγιάζ ή ανάμιξη των μεθόδων για muffins
Όταν muffins δεν είναι τέλεια, η πρώτη αντίδραση είναι να αλλάξουν τα συστατικά της συνταγής. Αντί να αλλάξει η συνταγή, δοκιμάστε μια διαφορετική ανάμειξη method.There είναι δύο μεγάλες μακιγιάζ μεθόδους για muffins - η τηγανίτα μέθοδο και τη μέθοδο creaming. Στην creaming μέθοδο, μας κρέμα το λίπος (βούτυρο ή τη μείωση) με τη ζάχαρη μέχρι το φως και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Στην μάφιν μέθοδο, θα αναμειγνύονται με τα υγρά και τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά και στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα μαζί, μέχρι λίγο μαζί. Αν και η συνταγή θα προσδιορίζει μία μέθοδο ή το άλλο, δεν υπάρχει λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άλλο και να δούμε που θέλετε best.The μάφιν μέθοδος είναι γρήγορη και εύκολη. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαζί. Ανακατέψτε το υγρό συστατικό μαζί συμπεριλαμβανομένων των αυγών, στη συνέχεια προσθέστε το υγρό μείγμα με το ξηρό μείγμα με μια σπάτουλα και είστε έτοιμοι να ψήνουν. (Μην ακόμη ξεσπάσουν σας ηλεκτρικό μίξερ-στην πραγματικότητα, δεν χρησιμοποιούν το ηλεκτρικό μίξερ. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα μαζί με μία σπάτουλα μέχρι συνδυάζονται μόνο κατ 'αποκοπήν-δεν ελεύθερο, ώστε η γλουτένη στο αλεύρι δεν θα αναπτυχθεί.) Εάν η συνταγή για κλήσεις βούτυρο ή τη μείωση, είτε υποκατάστατων φυτικών ελαίων ή λιώσει το βούτυρο και προσθέστε το στο υγρά. (Κατά τη γνώμη μας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λάδι ή λιωμένο βούτυρο λιωμένο από τη συντόμευση.) Ένα πλεονέκτημα της μεθόδου μάφιν είναι ότι τόσο η ξηρά και η υγρή συστατικά μπορούν να αναμιχθούν το βράδυ πριν. Φυλάσσετε το υγρό συστατικό στο ψυγείο και στη συνέχεια προσθέστε την υγρή στην ξηρά συστατικά το πρωί και είστε έτοιμοι να ψήνουν. Θα εξοικονομήσετε φορά σε αυτή την πολυσύχναστη morning.In creaming μέθοδος, τοποθετήστε το βούτυρο ή τη μείωση της ανάμειξης στο μπολ του ηλεκτρικού μείγμα σας. Προσθέστε τη ζάχαρη, μπαχαρικά, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και το μείγμα, μαζί με το κουπί κατάσχεση για το μίκτη. (Φυσικά, οι συνταγές που απαιτούν για πετρέλαιο αντί για βούτυρο ή τη μείωση δεν μπορεί να creamed αν δεν υποκαθιστά το βούτυρο ή τη μείωση.) Ο στόχος είναι να οδηγεί την απότομη κρυστάλλους σακχάρου μέσω του βουτύρου τη δημιουργία ή τη μείωση της ατμοσφαιρικής μικροσκοπικά κενά που υπάρχουν στο μείγμα. Αυτό entrained αέρα θα βοηθήσουν τα muffins rise.The creaming μέθοδος έχει δύο πλεονεκτήματα: Η ζάχαρη και το λίπος είναι καλά διασκορπισμένα σε πάστα και την entrained αέρα τείνει να γίνει για ένα ελαφρύ, πρόστιμο ψίχα στο muffins.In την εμπειρία μας, η αλλαγή των μεθόδων ανάμειξης μπορεί να κάνει μία σημαντική διαφορά στο αποτέλεσμα του muffins.Steps στο μάφιν Method1. Απάγω όλα τα συστατικά σε υγρή βάση μαζί συμπεριλαμβανομένων των αυγών και του πετρελαίου ή λιωμένη butter.2. Βουρτσίζω τα ξηρά συστατικά together.3. Προσθέστε το υγρό συστατικό στην ξηρά συστατικά. Αναδεύεται με μία σπάτουλα μέχρι moistened.4 μόνο. Τοποθετείται σε μεταλλικά δοχεία και ψήνουν αμέσως από τα οριζόμενα στην recipe.Steps στην Creaming Method1. Με το κουπί κατάσχεση ηλεκτρικό μίξερ, μαζί την κρέμα βουτύρου ή συντόμευση και τα σάκχαρα, τα μπαχαρικά και το αλάτι μέχρι light.2. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, creaming μετά each.3. Προσθέστε τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε τους in. Μην ανακατεύετε υπερ-ή μπορεί να μειώσει την ατμοσφαιρική entrained στην creamed mixture.4. Ανακατεύουμε το αλεύρι και leavenings μαζί και στη συνέχεια προσθέστε τις creamed για το μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι λίγο combined.5. Τοποθετείται σε μεταλλικά δοχεία και ψήνουμε αμέσως από τα οριζόμενα στην recipe.For περισσότερα άρθρα όπως αυτό επισκεφθείτε Η Bakers' Library.ÃƒÆ 'A ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, © 2004
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
