Περίπου ψήνοντας: οκτώ άκρες για τις τέλειες τηγανίτες
Οι τηγανίτες είναι εύκολες και σχεδόν μη νοθεύσιμες. Αλλά υπάρχουν μερικά τεχνάσματα να καταστήσουν τους τέλειους. Θα επιθυμούσαμε να μοιραστούμε εκείνες τις άκρες:
1. Χρησιμοποιήστε ένα χαμηλό αλεύρι γλουτένης. Επιθυμούμε να χρησιμοποιήσουμε το αλεύκαντο αλεύρι ζύμης στο μας συνταγή-ότι τι τα μίγματά μας γίνονται με-αλλά το για κάθε χρήση αλεύρι θα κάνει. Το αλεύρι ψωμιού κάνει για μια τηγανίτα που αυτό πάρα πολύ σκληρό και λαστιχωτό.
2. Όχι πέρα από το μίγμα. Η μίξη αναπτύσσει τη γλουτένη στο κτύπημα. Αναμίξτε τα ξηρά συστατικά για να διανείμετε μαζί την ανύψωση σε όλο το αλεύρι. Αναμίξτε τα υγρά συστατικά της συνταγής μαζί σε ένα άλλο κύπελλο. Χύστε τα υγρά συστατικά στο κύπελλο με τα ξηρά συστατικά και το μίγμα μέχρι ακριβώς υγραμένος. Θα υπάρξουν ακόμα κομμάτια. Αυτός είναι εντάξει-αυτά θα μαγειρεψει έξω.
3. Πάρτε το κτύπημα η σωστή συνέπεια. Το κτύπημα πρέπει να είναι αρκετά runny ότι θα διαδώσει στο ταψάκι. Εάν είναι πάρα πολύ runny, οι τηγανίτες θα είναι crepe-όπως. Καθώς προχωρείτε μέσω της batch, το κτύπημα θα τείνει να γίνει παχύτερο καθώς οι ανυψώσεις λειτουργούν. Προσθέστε το λίγο περισσότερο νερό ή γάλα όπως απαιτείται αλλά θυμηθείτε να ανακατώσετε ελάχιστα.
4. Προετοιμάστε το ταψάκι. Πολύ ελαφριά το λίπος το ταψάκι με λίγα που κονταίνουν ή με ένα αερόλυμα μπορεί του φυτικού ελαίου.
5. Πάρτε το ταψάκι αρκετά καυτό. Θέστε το ταψάκι στην υψηλή ή μέσος-υψηλή θερμότητα. Όταν το ταψάκι είναι αρκετά καυτό, τα σταγονίδια νερού θα χορεψουν στην επιφάνεια. Μετά από να βάλει το κτύπημα στο ταψάκι, γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο.
6. Μαγειρεψτε τις ομοιόμορφος-ταξινομημένες τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε το μέτρο a1/3-φλυτζανιών για τις μέσου μεγέθους τηγανίτες και το μέτρο a1/2-φλυτζανιών για τις μεγαλύτερες τηγανίτες.
7. Το μαγειρεψτε σωστό. Μπορείτε να πείτε πότε είναι χρόνος να γυριστεί η τηγανίτα με την προσοχή της μορφής φυσαλίδων και την προσοχή των ακρών των τηγανιτών. Οι φυσαλίδες τείνουν να μαγειρεψουν στους μικρούς κρατήρες και οι άκρες ξηρός-θα κοιτάζουν πότε η τηγανίτα είναι έτοιμη να γυρίσει. Μια λίγη πρακτική κάνει τέλειος.
8. Κρατήστε τις τηγανίτες σας καυτές. Οι τηγανίτες είναι καλύτερες εάν βράζοντας στον ατμό καυτός. Καθώς βγάζετε τις τηγανίτες από τη σχάρα, τις καλύψτε ελαφριά με το φύλλο αλουμινίου αργιλίου. Εάν πρόκειται να είναι περισσότερο από λεπτά προτού να φαγωθούν, κολλήστε το αόριστα καλυμμένο πιάτο σε έναν φούρνο που θερμαίνεται σε 275 βαθμούς. Για μια πρόσθετη αφή, θερμάνετε τα κενά πιάτα στο φούρνο πρίν εξυπηρετεί.
Για περισσότερα άρθρα όπως αυτήν την επίσκεψη η βιβλιοθήκη των αρτοποιών.
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚© 2004 το έτοιμο οψοφυλάκιο
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
