10 Θανάσιμα βακτηρίδια που μπορούν να πάρουν στα τρόφιμά σας (και πώς να τους εμποδίσει να φθάσει εκεί)
Χιλιάδες τύποι βακτηριδίων είναι φυσικά παρούσες στο περιβάλλον μας. Όχι όλα τα βακτηρίδια προκαλούν την ασθένεια στους ανθρώπους (παραδείγματος χάριν, μερικά βακτηρίδια χρησιμοποιούνται ευεργετικά στην κατασκευή του τυριού και του γιαουρτιού). Εντούτοις, οι πρωταρχικές αιτίες της τροφικής ασθένειας περιλαμβάνουν τα παράσιτα, τους ιούς, και τα βακτηρίδια όπως:
1. Ε. COLI O157:H7
2. Campylobacter jejuni
3. Σαλμονέλες
4. Σταφυλόκοκκος χρυσός
5. Λιστερία monocytogenes
6. Θ*θλοστρηδηuμ perfrigens
7. Vibrio parahaemolyticus
8. Vibrio vulnificus
9. Ιός ηπατίτιδας Α, και
10. Νόργουωκ και Νόργουωκ-ομοειδής ιός
Τα βακτηρίδια που προκαλούν την ασθένεια καλούνται παθογόνα. Αυτοί οι οργανισμοί μπορούν να γίνουν ανεπιθύμητοι φιλοξενούμενοι στον πίνακα γευμάτων. Όταν ορισμένα παθογόνα εισάγουν τον ανεφοδιασμό τροφίμων, μπορούν να προκαλέσουν την τροφική ασθένεια. Είναι σε ένα ευρύ φάσμα των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, καρυκευμάτων, σοκολάτας, θαλασσινών, και ακόμη και ύδατος. Τα εκατομμύρια των περιπτώσεων της τροφικής ασθένειας εμφανίζονται κάθε έτος.
Οι περισσότερες περιπτώσεις της τροφικής ασθένειας μπορούν να αποτραπούν. Ο απρόσεκτος χειρισμός τροφίμων θέτει το στάδιο για την αύξηση της ασθένειας - προκαλώντας "τα ζωύφια." Παραδείγματος χάριν, τα καυτά ή κρύα τρόφιμα που αφήνονται πάρα πολύ πολύ στη θερμοκρασία δωματίου παρέχουν ένα ιδανικό κλίμα για τα βακτηρίδια που αυξάνονται. Το κατάλληλη μαγείρεμα ή η επεξεργασία των τροφίμων καταστρέφει τα βακτηρίδια.
Φρέσκος όχι πάντα σημαίνει το χρηματοκιβώτιο. Οι οργανισμοί που προκαλούν την τροφική δηλητηρίαση δεν είναι αυτοί που προκαλούν την επιδείνωση. Το κερί ντύνει συχνά ορισμένα είδη προϊόντων, όπως τα μήλα και τα αγγούρια, και μπορεί να παγιδεψει τα φυτοφάρμακα. Για να αφαιρέσουν το κερί, το πλύσιμο με το πολύ αραιωμένο απορρυπαντικό πιάτων και ένας μαλακός τρίβουν τη βούρτσα, ή τη φλούδα (οι καλύτερες θρεπτικές ουσίες είναι συχνά στη φλούδα, εντούτοις).
Τα τρόφιμα μπορούν να είναι διαγώνια μολυσμένα πότε οι τέμνοντες πίνακες και τα εργαλεία κουζινών που έχουν χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσουν μολυσμένα τρόφιμα, όπως το ακατέργαστο κοτόπουλο, δεν καθαρίζονται πρίν χρησιμοποιούνται για ένα άλλα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά.
Πώς τα βακτηρίδια παίρνουν στα τρόφιμα
Τα βακτηρίδια μπορούν να είναι παρόντα στα προϊόντα όταν τα αγοράζετε. Το πλαστικός-τυλιγμένο ανόστεο κρέας κοτόπουλου και εδάφους, παραδείγματος χάριν, ήταν μιά φορά μέρος του ζωντανού κοτόπουλου ή των βοοειδών. Το ακατέργαστα κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, και τα αυγά δεν είναι αποστειρωμένα. Κανένα δεν είναι φρέσκα προϊόντα όπως το μαρούλι, οι ντομάτες, οι νεαροί βλαστοί, και τα πεπόνια. Τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου ακίνδυνα μαγειρεμμένος, αναμένουνε τα τρόφιμα, να γίνουν διαγώνια που μολύνονται μπορούν τα βακτηρίδια που μεταφέρονται με από τα ακατέργαστα προϊόντα, τους χυμούς κρέατος ή άλλα μολυσμένα προϊόντα, ή από τους χειριστές τροφίμων με την κακή προσωπική υγιεινή.
Τα unpasteurized φρούτα και οι φυτικοί χυμοί και οι μηλίτες, τρόφιμα που γίνονται με τα ακατέργαστα ή undercooked αυγά, τις σαλάτες κοτόπουλου, τόνου, πατατών και macaroni, και τις κρέμα-γεμισμένες ζύμες poy αυτά τα παθογόνα έχουν εμπλεχτεί επίσης στις τροφικές ασθένειες, όπως έχει τα φρέσκα προϊόντα.
Τα πουλερικά είναι τα τρόφιμα που μολύνονται ο συχνότερα με την ασθένεια - προκαλώντας τους οργανισμούς. Υπολογίζεται ότι 60 τοις εκατό ή περισσότερος των ακατέργαστων πουλερικών που πωλούνται σε λιανικό φέρνουν πιθανώς μερικά ασθένεια-προκαλώντας βακτηρίδια.
Τα βακτηρίδια όπως η λιστερία monocytogenes, vibrio το vulnificus, vibrio parahaemolyticus και οι σαλμονέλες έχουν βρεθεί στα ακατέργαστα θαλασσινά. Τα στρείδια, τα μαλάκια, τα μύδια, τα όστρακα, και cockles μπορούν να μολυνθούν με τον ιό ηπατίτιδας Α.
Εάν έχετε ένα πρόβλημα υγείας, ειδικά κάποιος που μπορεί να είχε εξασθενίσει το ανοσοποιητικό σύστημά σας, δεν τρώει τα ακατέργαστα οστρακόδερμα και το παστεριωμένα γάλα και το τυρί χρήσης μόνο, και παστεριωμένος ή συγκεντρωμένος μηλίτες και χυμοί.
Το κρατήστε καθαρό
Ο βασικός κανόνας της ασφαλούς προετοιμασίας τροφίμων στο σπίτι είναι: Κρατήστε όλα καθαρά.
Ο κανόνας καθαρότητας ισχύει για τις περιοχές όπου τα τρόφιμα προετοιμάζονται και, επιπλέον, στο μάγειρα. Πλύντε τα χέρια με το θερμά ύδωρ και το σαπούνι για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πρίν αρχίζει να προετοιμάζει ένα γεύμα και μετά από να χειριστεί το ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά. Καλύψτε τη μακριά τρίχα με έναν καθαρό ή ένα μαντίλι, και να είστε βέβαιος ότι οποιεσδήποτε ανοικτές πληγές ή περικοπές σε ετοιμότητα καλύπτονται εντελώς. Εάν η πληγή ή η περικοπή είναι μολυσμένη, παραμονή έξω από την κουζίνα.
Κρατήστε την περιοχή εργασίας σας καθαρή και τακτοποιημένη. Να είστε βέβαιος να πλύνει countertops με μια λύση 1 χλωρίνης χλωρίου κουταλακιών του γλυκού σε περίπου 1 τέταρτο γαλλονιού του ύδατος ή με έναν εμπορικό κουζίνα-καθαρίζοντας πράκτορα που αραιώνεται σύμφωνα με τις κατευθύνσεις προϊόντων. Είναι οι αποτελεσματικότεροι να ξεφορτωθούν στα βακτηρίδια.
Επίσης, να είστε βέβαιος να κρατήσει τα dishcloths και σφουγγίζει καθαρό επειδή, όταν υγρός, αυτά τα λιμενικά βακτηρίδια υλικών και μπορεί να προωθήσει την αύξησή τους. Πλύντε τα dishcloths και τα σφουγγάρια εβδομαδιαία στο πλυντήριο ρούχων στο καυτό ύδωρ.
Ενώ είστε σε το, αποστειρώστε τον αγωγό νεροχυτών κουζινών περιοδικά με την έκχυση κάτω από το νεροχύτη που μια λύση ενός κουταλακιού του γλυκού λευκαίνει σε ένα τέταρτο γαλλονιού του ύδατος ή ενός εμπορικού προϊόντος καθαρισμού. Τα μόρια τροφίμων παίρνουν παγιδευμένα στον αγωγό και τη διάθεση και, μαζί με moistness, δημιουργούν ένα ιδανικό περιβάλλον για τη βακτηριακή αύξηση.
Χρησιμοποιήστε τους ομαλούς τέμνοντες πίνακες φιαγμένους από σκληρό σφένδαμνο ή πλαστικό και χωρίς ρωγμές και ρωγμές. Αποφύγετε τους πίνακες φιαγμένους από μαλακά, πορώδη υλικά. Πλύντε τους τέμνοντες πίνακες με το καυτό ύδωρ, σαπούνι, και τρίψτε τη βούρτσα. Κατόπιν, τους αποστειρώστε σε ένα αυτόματο πλυντήριο πιάτων ή με το ξέπλυμα με μια λύση 1 χλωρίνης χλωρίου κουταλακιών του γλυκού σε περίπου 1 τέταρτο γαλλονιού του ύδατος.
Πάντα πλύντε και αποστειρώστε τους τέμνοντες πίνακες μετά από να χρησιμοποιήσει τους για τα ακατέργαστα τρόφιμα, όπως τα θαλασσινά ή το κοτόπουλο, και πρίν χρησιμοποιεί τους για άλλα τρόφιμα. Θεωρήστε έναν τέμνοντα πίνακα μόνο για τα τρόφιμα που θα μαγειρευτούν, όπως τα ακατέργαστα ψάρια, και άλλος μόνο για αναμείνετε τα τρόφιμα, όπως το ψωμί, οι νωποί καρποί, και τα μαγειρευμένα ψάρια. Επισκεφτείτε το τέμνον εργοστάσιο πινάκων για μια μεγάλη επιλογή των τρόφιμο-ασφαλών τεμνόντων πινάκων.
Πάντα χρησιμοποιήστε τα καθαρά εργαλεία και τα πλύντε μεταξύ της κοπής των διαφορετικών τροφίμων.
Πλύντε τα καπάκια των κονσερβοποιημένων τροφίμων πρίν ανοίγει για να κρατήσει το ρύπο από να πάρει στα τρόφιμα. Επίσης, καθαρίστε τη λεπίδα του ανοιχτηριού δοχείων μετά από κάθε χρήση. Οι επεξεργαστές τροφίμων και οι μύλοι κρέατος πρέπει να ληφθούν χώρια και να καθαριστούν το συντομότερο δυνατόν αφότου χρησιμοποιούνται.
Μην βάλτε το μαγειρευμένο κρέας σε ένα άπλυτο πιάτο ή platter που έχουν κρατήσει το ακατέργαστο κρέας.
Πλύντε τους νωπούς καρπούς και τα λαχανικά λεπτομερώς, που ξεπλένουν στο θερμό ύδωρ. Μην χρησιμοποιήστε το σαπούνι ή άλλα απορρυπαντικά. Εάν είναι απαραίτητο (και κατάλληλος) χρησιμοποιήστε έναν μικρό τρίβει τη βούρτσα για να αφαιρέσει το ρύπο επιφάνειας.
Κρατήστε την κουζίνα σας καθαρή και χωρίς βακτήρια. Καθαρίστε τις επιφάνειες κουζινών με το καυτό σαπωνώδες ύδωρ χρησιμοποιώντας τα αντιβακτηριακά σφουγγάρια και τα σαπούνια.
Τα σφουγγάρια οι ίδιοι πρέπει να είναι χωρίς βακτήρια. Μικρόκυμα αυτοί για για ένα λεπτό για να τους κρατήσει καθαρούς και ξηρούς.
Κρατήστε τους πάγκους, τους τέμνοντες πίνακες, τα μαχαίρια, τα τηγάνια ή άλλα εργαλεία καθαρούς.
Θ*Τερρυ Nicholls
Ο σπίτι-βασισμένος επιχειρησιακός σύμβουλός μου
ωωω.μυ-σπίτι-βασίζω-επιχείρηση- advisor.com
Πνευματικά δικαιώματα Γ"β© από τον Terry Nicholls. Τα δικαιώματα που διατηρούνται όλα.
Περίπου ο συντάκτης
Ο Terry Nicholls είναι ο συντάκτης "ασφάλεια τροφίμων του eBook: Προστατεύοντας την οικογένειά σας από την τροφική δηλητηρίαση ". Επιπλέον, γράφει από την εμπειρία του στην προσπάθεια να αρχιστεί η σπίτι-βασισμένη επιχείρησή του. Για να ωφεληθούν από την επιτυχία του, να επισκεφτούν τον σπίτι-βασισμένο επιχειρησιακό σύμβουλό μου - που βοηθά την έναρξη εγχώριων επιχειρήσεών ΣΑΣ και να πετύχει για την ελεύθερη βοήθεια για την εγχώρια επιχείρησή ΣΑΣ, συμπεριλαμβανομένων των ιδεών, του ξεκινήματος, και των συμβουλών επέκτασης.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
