Ποια είναι scoville μονάδες;
Για να κατανοήσουμε τι είναι μια μονάδα Scoville είναι, πρέπει να καταλάβουμε τι μέτρο. Όλα ζεστό πιπεριές περιέχουν capsaicinoids, φυσικές ουσίες που παράγουν ένα αίσθημα καύσου στο στόμα, τα μάτια που προκαλούν στο νερό και την μύτη να τρέχει, και να προκαλέσει ακόμη και την εφίδρωση. Ο πρωταρχικός capsaicinoid, καψαϊκίνη, είναι τόσο ζεστό ότι μία μόνο σταγόνα διαλυθεί σε 100.000 σταγόνες του νερού που θα παράγουν ένα φουσκάλες του tongue.Capsaicinoids βρίσκονται κυρίως στο πιπέρι του πλακούντα; το λευκό "πλευράς", που κινούνται κάτω μέση και κατά μήκος των πλευρών του πιπεριού. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι σε τέτοια στενή επαφή με τις πλευρές το λιγότερο, είναι επίσης συχνά hot.Capsaicinoid περιεχόμενο μετρώνται σε μέρη ανά εκατομμύριο. Αυτά τα μέρη ανά εκατομμύριο μετατρέπονται σε Scoville Heat Units (Shu), ένα μέρος ανά εκατομμύριο είναι ίση με το 15 Scoville Μονάδες. Η μονάδα Scoville προέρχεται από μια σειρά από δοκιμές με τη χρήση διάλυμα νερού και ζάχαρης. Οι αραιώσεις είναι αυξημένες μέχρι την Χιλή δεν καίει το στόμα. Πάρτε για παράδειγμα, Μπλερ μετά το θάνατο Σάλτσα που έχει μετρηθεί σε 50000 Scoville Μονάδες. Για να μετριάσει την θέρμανση μια φιάλη του Μπλερ μετά το θάνατο, θα χρειαστεί πάνω από 3000 μονάδες του νερού για τη διάλυση της θερμότητας προς το σημείο όπου ο μέσος όρος ανθρώπινης γλώσσας δεν θα μπορούν πλέον να αισθάνονται it.The θερμότερος η σάλτσα της Χιλής, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του νερού που απαιτείται για την αραίωση γίνεται. Η οργανοληπτική εξέταση Scoville χρησιμοποιείται ακόμη, ωστόσο έχει κυρίως έχουν αντικατασταθεί από μια διαδικασία που ονομάζεται υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης. Η διαδικασία αυτή μετατρέπει μετρήσεις της καψαϊκίνης από το πρότυπο μέρη ανά εκατομμύριο για την πιο δημοφιλή Scoville Units.Surprisingly, το κουδούνι πιπέρι χρησιμοποιείται ως βάση για τη μονάδα Scoville βαθμολογία. Η καμπάνα πιπέρι ουσιαστικά έχει διαβάθμισης της μηδενικής Scoville μονάδων, γεγονός που λειτουργεί ως το χαμηλότερο επίπεδο της θερμότητας για την Scoville scale.On το άλλο άκρο της κλίμακας είναι η Habanero πιπέρι. Σε πάνω από 300.000 μονάδες Scoville, το Habanero σίγουρα καθορίζει το όριο ως το πιο καυτό πιπέρι. Το "Red Σαβίνα," τα πιο καυτά στέλεχος του Habanero, έχει μετρηθεί ως περίπου 577.000 Scoville Μονάδες. Pure καψαϊκίνης στοίβες μέχρι σε 16 εκατομμύρια μονάδες Scoville! Ποιος είναι Wilbur φαρμακευτική εταιρεία που ανέπτυξε το Scoville οργανοληπτική εξέταση. Το 1922, Scoville Ebert κέρδισε το βραβείο από την American Pharmaceutical Association και το 1929 έλαβε την REMINGTON Μετάλλιο Τιμής. Scoville επίσης έλαβε μια τιμητική διδάκτωρ Επιστημών από Columbia University.Scoville έγραψε Η τέχνη της σύνθεσης το οποίο εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1895 και έχει περάσει τουλάχιστον 8 εκδόσεις. Το βιβλίο αυτό χρησιμοποιείται ως φαρμακολογικούς αναφοράς μέχρι τη δεκαετία του 1960. Scoville έγραψε Απόσπασμα & αρώματα που περιέχονται εκατοντάδες σκευάσματα - μετά από όλες Scoville είχε δεξιότης για σύνθεση. Scoville πέθανε το 1942 αλλά το όνομά του για πάντα θα προχωρήσουμε με Scoville η Μονάδα Θερμότητας και στη ζωή των κοκκινοπίπερο λάτρεις everywhere.About τις αρχές διαθέτουν και εκμεταλλεύονται http://www.sweatnspice.com. Είμαστε μια αναπτυσσόμενη εταιρεία που ειδικεύεται στο δύσκολο να βρεθεί ζεστό σάλτσες και φλογερός τρόφιμα.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
