Ideale Wein-Temperatur
Die ideale Temperatur, zum der Weine zu speichern ist zwischen 55ºF und 58ºF (13ºC?15ºC). Jedoch genügt jede mögliche Temperatur zwischen 40º?65ºF (5º?18ºC) so lang, wie sie konstant bleibt. Der Grad und die Geschwindigkeit des Temperaturwechsels sind kritisch. Eine stufenweise Änderung einiger Grad zwischen Sommer und Winter macht nicht aus. Die gleiche Änderung jeden Tag schädigt Ihre Weine, indem sie zu schnell sie altert.
Die wichtigste Richtlinie, wenn sie Wein speichert, soll große Temperaturwechsel oder Fluktuationen vermeiden. Sie beachten, daß Beschädigung dieser Natur gerade weg von der klebrigen Ablagerung, die dieser ist sich häufig, um die Kapsel bildet. Über Zeit beschädigen die kontinuierliche Expansion und die Kontraktion des Weins die ' Vollständigkeit ' des Korkens. Er ist wie Lassen des Korkens innen wieder ziehen und aus jeden Tag. Wenn dieses geschieht, können minuziöse Quantitäten Wein entlang dem Rand des Korkens hinausgeschoben werden (zwischen dem Korken und dem Flasche Ansatz) Luft zurück innen sickern lassend. Sobald die Luft in Verbindung mit Ihrem Wein ist, den der irreversible Prozeß der Oxidation anfängt und Ihr Wein wird ruiniert. An 55º zu 58ºF altert der Wein richtig und ermöglicht ihm, völlig sich zu entwickeln. Höhere Temperaturen altern Wein schnell und kühlere Temperaturen verlangsamen hinunter den alternden Prozeß. Irreversible Beschädigung ist erfolgt, wenn Ihr Wein bei einer Temperatur über 82ºF für gleichmäßiges ein Monat gehalten wird. An 55°F altern Weine langsam und große Kompliziertheit und Sie zu entwickeln muß nie um sie sich sorgen.
Jeder Wein, den Sie kaufen, sollte in Ihren Keller gelegt werden. Selbst wenn Sie auf dem Öffnen des Weins kurz nach Erwerb planen, profitiert er vom Stillstehen, zum von dem Schlag des Reisens zu erholen. Bevor jede mögliche Flasche ihn in Ihren Keller bildet, müssen Sie die Behandlung betrachten, die er empfing, bevor Sie ihn erwarben. Jeder Weingeliebte kennt diesen Hitzebeschädigungen Wein, aber wievielen von uns interessiert sich Nehmen, um unseren Wein an jedem Stadium zu schützen? Z.B. kaufen Sie Wein an einem Geschäft oder an einer Weinkellerei, aber lassen ihm in Ihrem heißen Auto allen Nachmittag. Sie erhalten es Haupt zu Ihrem Temperatur gesteuerten Keller, aber bis dahin können Sie ihn bereits gekocht haben. Erinnern Sie daran, daß hohe Temperaturen nicht wünschenswerte chemische Reaktionen ergeben können, die nicht normalerweise stattfinden würden.
Chris Miley ist der Autor des sehr populären Buches ", wie man Ihren eigenen Weinkeller", der komplette Anweisungen für das Errichten Ihres eigenen Kellerweinkellers plus viele andere Ideen für Weinspeicherbereiche in Ihrem Haus einschließt, von einem Schrank unter der Treppe zu einem Temperatur gesteuerten Weinschrank errichtet und beginnt. Gehen Sie zu http://www.winecellarsecrets.com , mehr über das Errichten Ihres eigenen Weinkellers herauszufinden.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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