Führer Zum Tasting-Wein
Die Grundlagen des Tastingweins sind verhältnismäßig einfach zu erlernen. Sobald die Grundlagen erarbeitet werden, können die Nuancen und die Details über einer Lebenszeit erhöht werden. Wie jede mögliche andere Fähigkeit erfordert das Schmecken des Weins Praxis, und Übereinstimmung ist vermutlich der wichtigste Faktor.
Eine nützliche Strategie, die ein strebender Weinschmecker ausüben kann, schmeckt mit einem Freund, der überlegenes Wissen hat. Fragen können adressiert werden und Sie werden schnell mit diesem unnötigerweise einschüchternden Thema bequem.
Eine andere wichtige Strategie für einen anfangenweinschmecker ist, einige Weine nebeneinander zu schmecken, die mindestens eine allgemeine Variable teilen. Diese konnte das Variations-, Art, AVA von Ursprung oder irgendeine Kombination der drei sein.
Das Schmecken des Vorhanges setzt alle vorherigen Meinungen oder Stereotypen herab. Sie können überrascht werden, zu entdecken, daß weniger-kostspielige Weine zu Ihnen angenehmer sind.
Die Wesensmerkmale des Tasting-Weins
Es ist zwingend, daß Sie in den fleckenlos sauberen Gläsern schmecken. Die allgemeinsten verunreiniger in den unreinen Gläsern sind unsichtbare Moleküle nach links nach, indem sie Produkte säubern. Sogar können high-end Gaststätten von den dieses faux pas schuldig sein. Es ist am besten, Wäschegläser mit unabrasive Seifen und Heißwasser gänzlich zu übergeben.
Es ist vorteilhaft, aber nicht notwendig, Variations-spezifische Gläser zu benutzen, wenn man Wein schmeckt. Forschung hat gezeigt, daß die Form der Gläser wirklich bezüglich der sensorischen Erfahrung unterscheidet.
Überblick über den Tasting-Prozeß
Wein Tasting setzt viel mehr als gerade die Geschmackknospen ein, obgleich sie sehr wichtig sind. Ihr Gaumen ist eine Bezeichnung für, wie Geschmackknospen auf Ihrer Zunge bestimmte Aromen zu Ihrem Gehirn übersetzen. Der Gaumen kann nur vier grundlegende Aromen wahrnehmen: Süsse, Sauerkeit, Salzigkeit und Bitterkeit. Die meisten subtilen Aromabestandteilen des Weins werden wirklich durch irgendjemandes Geruchssinn aufgehoben.
Obgleich viele unserer täglichen Vorstellungen unbewußt sind, bildet das Bilden einer beratenen Bemühung, einige Sachen zu beachten den Tastingprozeß pädagogischer und belohnend. Trotz des mystique, das viel Wein "Experten" umgibt, kann das Schmecken des Weins in einfache Schritte gebrochen werden. Weinwissen stammt normalerweise Praxis und Vertrauen, keine zugehörige Überlegenheit ab.
Selbstverständlich haben einige Leute Richtungen als andere entwickelt. Ein extremes Beispiel ist Robert Parker, weit angesehen als der einflußreichste Weinkritiker in der Welt. Herr Parkers Tastingfähigkeit wird von seiner natürlichen Fähigkeit, seine Richtungen scharf zu berücksichtigen abgeleitet.
Sie ist innerhalb der Reichweite der beträchtlichen Mehrheit einen Leuten, zum von von varietals, von von Arten, von von Aromaprofilen und von von Fehlern sicher zu unterscheiden, wenn sie Wein schmecken. Tastingwein erfordert nicht nur eine Reichweite Ihrer Richtungen, aber auch die Fähigkeit, (mit korrekten vernacular) Ihre Gedanken über einen bestimmten Wein zu artikulieren.
Bedeutung des Anblicks im Tasting-Wein
Ihre Richtung des Anblicks deckt viel über einen bestimmten Wein auf, bevor sie ihn riecht und schmeckt. Sofort nach dem Gießen Überprüfung, zum zu sehen, wie frei der Wein ist. Während Dunstigkeit einen schweren, ungefilterten Rotwein einfach anzeigen kann, in jeder möglicher anderen Art ist es normalerweise Grund zur Besorgnis. Weine schmecken häufig die Weise, die sie schauen (ein ungereinigter Blick kann ein unbeholfenes anzeigen, unfocused Wein).
Das Betrachten der Farbe des Randes eines Weins in einem Glas gibt Ihnen eine Anzeige über seine Reife (oder davon ermangeln). Fällige, altern-angemessene Rottöne haben ein tiefes Hochrot oder sogar bräunlichen Blick. Zu viel Braun bedeutet normalerweise, daß der Wein hinter seiner höchsten Vollkommenheit, welche die Kante eines weißen Weins im Allgemeinen in der Jugend hellgelb ist und und Fortschritt zu einer bernsteinfarbigen Farbe mit Alter ist.
Nach Ihren Ausgangssichteindrücken wirbeln der Wein in Ihrem Glas. Während dieses tricky anfangs sein kann, holen Sie es schnell ab. Dieses deckt die "Beine" auf. Haftet mehr Wein an der Seite eines Glases, das höher der Alkoholgehalt.
Die Rolle des Geruchssinns während des Weintasting
Wie früh erwähnt, werden viele des subtilen "Geschmacks" des Weins wirklich durch Ihren Geruchssinn wahrgenommen. Während es wahrnehmbaren Geschmack nur vier gibt, gibt es Tausenden der unterschiedlichen Gerüche. Revealingly, Kurveansammlung stoppt sogar den erfahrensten und erreichtsten Weinschmecker in seinen/ihr Schienen. Geruch wird durch die obere Nase sowie durch die Rückseite der Kehle wahrgenommen. Moleküle der unterschiedlichen Gerüche sind registed durch die olfaktorische Birne in den Kurven.
Bevor es einen Wein riecht, wirbeln das Glas, wieder, zum des Aromas aufzudecken. Wenn ein Wein, Versuch, alle vertrauten Aromen in den Kontext der vorhergehenden Tastings zu setzen gerochen wird. Dieses ist die grundlegende Grundlage für die Erhöhung Ihres Wissens des Tastingweins.
Nachdem er den Wein gerochen hat, treten die Majorität der eingetragenen Vorstellungen sehr schnell auf. Geruchssinn ist sehr empfindlich und leicht überwältigt. Die gleiche Sache zu riechen wird wiederholt in der schnellen Reihenfolge weniger und weniger revelatory. Wenn Sie nicht sofort die Reihe der Aromen in einem Wein auswählen, entspannen Sie sich für eine Minute oder zwei, dann versuchen Sie noch einmal.
Der Tatsächliche Tasting Fängt An
Nachdem es das Aroma eines Weins erfahren hat, ist es logisch Zeit zu schmecken. Wirbeln der Wein noch einmal und schlucken dann einen kleinen sip. Nach Ihrem Ausgangseindruck nehmen Sie einen etwas größeren sip und bilden Sie eine Bemühung, Ihre gesamte Öffnung zu beschichten. Dieses wird benannt, den Wein ", kauend". Bevor Sie schlucken setzen Sie den Wein in Ihrer Öffnung mit Kohlensäure durch. Während dieses bildet, sind ein etwas merkwürdiger Ton, die erhöhten Aromen und die Aromen, die freigegeben werden, mehr als wert es.
Ein anderer wichtiger Bestandteil im Tastingprozeß ist Note oder, wie der Wein in Ihre Öffnung glaubt. Die Hauptvariablen, zum bewußt zu sein sind der Körper des Weins, dienende Temperatur und Strenge. Der Körper eines Weins schließt die Tiefe des Aroma- und Alkoholgehalts ein. Wenn diese Bestandteile underrepresented, ein Wein schmecken dilluted sind.
Umhüllungtemperatur ist eine wichtige Variable, die hauptsächlich Scharniere auf dem varietal(s) diese ist, die einen bestimmten Wein bestehen. Ein klarer Sauvignon Blanc schmeckt bei der Raumtemperatur flach und sollte gekühlt werden. Auf dem Gegenteil deckt ein gut-gealterter Cabernet-Sauvignon nicht seine zutreffende Kompliziertheit wenn gedientes zu kaltes auf. Die falsche Umhüllungtemperatur für einen Wein beeinflußt nachteilig das Aroma und Aroma.
Strenge ist im Allgemeinen ein Synonym für Bitterkeit und wird durch übermäßiges verursacht oder Gerbsäuren unmellowed. Große Rotweine schmecken häufig astringierendes Mittel in ihrer Jugend, aber entwickeln sich zu den opulenten Meisterwerken, wenn fällig.
Ich hoffe, daß Sie glauben, daß korrekte Wein Tastingfähigkeiten innerhalb Ihrer Reichweite sind; weil sie zweifellos sind. Alter Genuß der Menschheit des Weins wird groß von der Tatsache abgeleitet, daß unsere Richtungen, Gefühle und Präferenzen die grundlegenden Bestandteile sind von, was uns menschlich bildet.
Benjamin Bicais lebt in der Napa Senke und ist das webmaster von http://www.california-wine-tours-and-accessories.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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