Spanische Lebensmittel - wie die Vorbereitung Boquerones
Während auf Ihrer Reise in Spanien und Pausen, die ein Hauch von
-Website zu sehen, haben Sie sicherlich experimentiert mit "Tapas" zu einem
gemütliche Bar.
Wenn dies der Fall ist, ist es mehr als wahrscheinlich, dass Sie haben sich
über die kleinen, schmackhaften Fisch filetiert, in Öl,
geschnitten Knoblauch und gehackte Petersilie, und sehr beliebt in ganz
Spanien. Dieses köstliche Gericht ist in der Regel als "Boquerones", aber,
in Abhängigkeit von der Fläche, kann auch "anchoas".
Boquerones sind kleine, frische Sardellen. Begleitet von scharfe,
frisch Spanisch Brot, ein Glas rubinrote Wein oder erfrischende
Asturisch Apfelwein, sie sind ein Genuss zu essen. Außerdem - wie bei
viele traditionelle spanische Gerichte, die aus der renommierten
Mittelmeer-Diät - sie sind extrem gesund.
Wie sein Freund, der Sardinen, Sardellen der ist ein fetter Fisch, verpackt
voll von Proteinen und Mineralstoffen, zum Schutz gegen Herzkrankheiten,
"und dem" guten "für Cholesterin. Was? S mehr, in vielen Gebiete in Spanien -
, insbesondere der Mittelmeer-Küste - frische Sardellen sind
sehr günstig.
Auf den ersten kommt nach Spanien, ich glücklich genossen viele Tapas von
Boquerones, völlig unbekannt eine Tatsache, ... alle, die wenig
Sardellen gegessen hatte ich nicht gekocht! Für einen Moment, ich tief
bedauert, fragen meine spanischen Nachbarn, Carmen, wie man sie!
Glück, Carmen ging in sofortiges Handeln und gespeichert Tag!
Sie Frosch-marschierte ich zu den lokalen Fischhändler, kaufte ein Kilo des
kleine Fische, die mich nach Hause und zeigte mir "ihren Weg" für die Vorbereitung
sie. Sie waren so lecker, dass ich schnell wieder meine Leidenschaft
für Boquerones und wurden genießen, da sie immer!
Methoden für die Vorbereitung Boquerones neigen dazu sich leicht von der Familie
der Familie. Allerdings ist die grundlegende Grundsätze sind immer die gleichen.
Sie zuerst zu reinigen und zu den Fisch-Filet, das ist einfach
genug, sondern eher langweilig, bis Sie, worauf es ankommt.
Nächste, genießen Sie die Filets, entweder in Weißwein, Essig oder ein
Mischung der Hälfte Essig und die Hälfte Wasser. Der Essig wird sauberer
und Bleich-und auch der Fisch weich alle verbleibenden wenig Knochen.
Einige Leute streuen den Fisch mit Salz; andere (mich eingeschlossen)
das Gefühl, dass der Fisch schon salzig genug.
Der Fisch hat, um sie für ein gutes paar Stunden Einweichen in der
Essig. Auch diese Regel zu ändern, mit einigen Spanier Ende des [BR * *] sie über Nacht in den Kühlschrank und andere die nur darauf warten ein paar
Stunden. Auch einige Familien die Essig-Wasser-und-Essig
Mischung einmal während dieses Prozesses, während andere don? T stört.
Wenn Sie weggeworfen der Essig, der gebleicht Filets sind
, die mit einer guten Qualität Olivenöl, die Erhaltung
sie. Sie können so viel oder so wenig, in Scheiben geschnitten Knoblauch, wie Sie
suchen, sowie frisch gehackte Petersilie.
So ... hier ist der eigentliche Rezept.
Boquerones
Ingrediants:
- 1 kg frische Sardellen.
- Weiß Weinessig.
- Virgin Olivenöl.
- Knoblauch.
- Petersilie.
- Salz (optional).
Methode:
1. Top Schwanz und Sardellen.
2. Schlitz an der Unterseite und entledigen Fleischextrakte.
3. Öffnen Sie die Fische.
4. Entfernen zentralen Knochen durch das Heben von Schwanz Ende nach oben.
5. Abspülen.
6. Legen Sie eine Schicht von Sardellen in einer flachen Gericht.
7. Mit Salz (optional) und für viele auf der Essig.
8. Wiederholen Sie mit einer anderen Schicht, Richtung zu wechseln.
9. Lassen Sie Wasser in Essig für ein paar Stunden oder Übernachtung.
10. Abgießen Essig.
11. Sehr sanft spülen Filets.
12. Cover Filets in Olivenöl.
13. Add Scheiben Knoblauch und gehackte Petersilie.
Es ist so angenehm zu finden, etwas im Leben, dass ist eine Freude,
die Sinne, erschwinglich, gesund und macht niemand einen Schaden
(entschuldigt sich alle Vegetarier gibt, und auch die wenig
Sardellen ...). So ... Sie machen das Beste aus frischen Sardinen
, während Sie sich in Spanien und genießen!
Über den Autor:
Nach dem Leben in Spanien für 20 Jahre, Linda Plummer beschlossen
, um die vielen Informationen Website:
http://www.top-tour-of-spain.com
mit seinen kostenlosen monatlichen Newsletter "The Magic of Spanien ".
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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