Regionales Cuisine? Neu-England Muschel-Eintopf
Seeluft, klare Äpfel, das lebhafte, Gewürz der gefallenen Blätter? es gibt wenige Sachen, die Herbst in Neu-England wie die Gerüche sagen, die scheinen, die Richtungen von überall zu schlagen. Unter jenen erstaunlichen Festlichkeiten für die Richtungen sind populäre Teller von Aperitif zu Nachtisch, den Sie gerade nicht finden? oder mindestens findet nicht durchaus die gleiche Weise? irgendwoanders im Land. Wenn Sie es bezweifeln, gibt es immer eine Anzeige, die populär dieses letzter Herbst war? nach dem roten Sox gewonnen der Weltmeisterschaft. In ihr erklärte ein Mann?Son, wenn Sie in Neu-England dort sind drei grundlegender Wahrheiten... Muscheleintopf sind weiß wohnen?
Und die anderen zwei Wahrheiten machen nicht aus. Wir neue Engländer nehmen unseren Muscheleintopf ernst. Auf und ab die Neu-England Küste während des Herbstes, hat fast jede Stadt und Gemeinde sein Eintopf-Festival. Während der sechs Zustände kochen Gaststätten herauf Töpfe Eintopf von ihren besten Rezepten und konkurrieren, genannt zu werden Best Muschel-Eintopf. Der Granddaddy aller Neu-England Eintopf-Festivals wird in Newport, Rhode-Insel gehalten, in dem Dutzende Bereich Gaststätten für den Titel ' Amerikas bestem Muschel-Eintopf ' konkurrieren.
Es ist ein einfacher genug Teller, aber wie Paprika in Texas und Krabbekuchen in Maryland, hat jeder Koch ihre eigene spezielle Torsion auf dem Rezept. Es gibt die Grundlagen: Muscheln, Kartoffeln und Milch. Von dort ist es jeder Chef für. Einige schw50ren, daß Muscheleintopf ohne Salzschweinefleisch gerechtes potage ist. Andere beharren, daß Muscheleintopf nicht ohne Zwiebel gebildet werden kann. Chefs kommen fast zum Schlagüberschuß, ob schwere Creme überhaupt benutzt werden sollte und warum eine Butter- und Mehlmehlschwitze eine bessere Unterseite als Muschelalkohol ist-. Geheime Rezepte haben Überfluss? und jeder hat ihre Lieblinge.
Mein eigener persönlicher Liebling ist die starke, sahnige, Essen-es-mit-eingabel Vielzahl des Muscheleintopfes gedient an den zugelassenen eßbare Meerestiereund Aubon-Schmerz in Boston. Reich und beladen mit Klumpen der Kartoffel, fleischige Spitzen von Muschel-, Zwiebelen-, Knoblauch- und Salzschweinefleisch, ist es eine Mahlzeit anstatt ein Öffner für einen. Gedient mit einer Platte des selbstgemachten Brotes slathered mit Butter, wird es garantiert, um Ihr Cholesterinniveau und bitte Ihre Geschmackknospen Stunden lang anzuheben.
Während sacrilege Schrei vieler Chefs, andere glauben, daß frischer Mais die vollkommene Note der klaren Süsse der reichen Suppe und den scharfen Spitzen des Muschelfleisches hinzufügt. Mais ist nicht der einzige Knochen der Absicht, wenn er zu diesem regionalen Spezialgebiet kommt. Purists beharren, daß die einzigen realen Bestandteile im Muscheleintopf Muscheln, Wasser, Milch, Zwiebeln, Kartoffeln und Butter sind. Sie argumentieren, ob Eintopf mit Miesmuscheln oder littlenecks gebildet werden sollte (wenn Sie in Maine sind, ist es littlenecks? in Connecticut Miesmuscheln. Irgendwoanders? es verändert sich), ob man die Muschel aufbläht oder gerade die Ansätze addiert, sogar ob Muscheln gedämpfte ' Jungfrau ' oder mit Knoblauch, Wein oder Bier sein sollten.
Ob Sie Ihren Eintopf stark mögen oder, mit oder ohne den Mais verdünnen, völlig gewürzt mit Salzschweinefleisch oder Speck oder noch etwas, gibt es eine Sache, über die alle neuen Engländer sind? Muscheleintopf ist weiß. Wir sind nicht sicher, was es ist, daß sie in Manhattan dienen? aber es ist nicht Muscheleintopf.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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