Koch vom Herzen, nicht durch das Buch
(ARA) - Sie müssen nicht durch das Buch gehen, geschmackvolle, einfache, sociable Nahrung herzustellen. Einfache-peasy Mahlzeitvorbereitung ist ganz über abstreifendes unten kochen zu seinen bloßen Wesensmerkmalen (sie rufen mich nicht den blanken Chef für nichts!) an, Verwenden von von wenig Techniken und von von Bequemlichkeiten, um die die meisten Ihren Rezepten zu bilden. Sie ist so einfach: Überspringen Sie das Getue und folgen Sie Ihrem Herzen.
Sind hier einige Spitzen, zum des Druckes aus dem Kochen heraus zu nehmen, ob Sie herauf das Abendessen für Ihren Gehilfen sich rühren oder hoffen, die neuen Ingesetze zu beeindrucken:
Abendessen-in-ein-Beutel
Als Jools und ich zuerst nach London bewogen, das wir brachen vollständig waren, war unsere Küche die Größe eines Schranks, und wir arbeiteten gegenüber von Verschiebungen. Ich wünschte Jools sich auf gefrorenen Abendessen, so I nicht einziehen, das die fantastischen?Jamie Oliver Abendessen in einem Beutel Gewohnheit-bildend gefunden wurde? prachtvolle Aluminiumfolie mit einbeziehend.
Was ich für Jools tun würde, war bilden ein kombiniertes um 4 P.M., während ich ausging, mit ein Minuten der Markierung Feder?25 bei 425 F zu arbeiten und zu schreiben?, z.B. auf der Folie. Obwohl Jools nicht kochen mochte, hatte sie nie ein Problem mit dem Kochen der Beutel. Nun da wir unsere Amana Strecke haben, jedoch es einfacher als überhaupt ist -- I gerechtes Programm, welches die?Favorites einen Kreislauf durchmachen? das mich die Kochzeit und -temperatur für die Rezepte einstellen läßt, ich häufig verwende. Ist hier gerade eine Version, aber das Gefühl frei, zum des Rezepts mit Sachen wie zerriebenem Pastinak zu verändern, der geräucherte Speck oder der Rotwein.
Huhn-Brüste backten in einem Beutel
(Serves zwei)
2 hautlose Brüste des Huhns 7-ounce
1 Handvoll getrocknetes porcini
9 Unzen Mischpilze, oben heftig gezerrissen
1 großes Weinglas weißer Wein
3 große Klapse Butter
1 Handvoll frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, abgezogen und geschnitten
Mit breiter Aluminiumfolie bilden Sie Ihren Beutel, indem Sie innen zwei Stücke auf einander (über so grosses wie zwei shoeboxes in der Länge) setzen, drei Seiten falten und eine Seite geöffnet lassen. Mischen Sie alles zusammen in einer Schüssel, einschließlich das Huhn. Legen Sie in Ihren Beutel, mit dem ganzem Wein und sicherstellen, daß Sie nicht die Folie durchbohren. Schließen Sie herauf den abschließenden Rand, wird sicherstellen es fest versiegelt und sichert auf den Seiten und schiebt es auf eine Bratwanne. Setzen Sie die Wanne auf eine hohe Hitze, damit eine Minute die gehende Hitze erhält, backen Sie dann mitten in einem Ofen 425-degree für 25 Minuten.
Wenn es Zeit ist, sie herauszunehmen, läßt die Amana EasyRack Ofenzahnstange, mit seinem praktischen U-Form Design, Sie die Wanne entfernen, ohne die heiße Zahnstange zu berühren. Dann nehmen Sie gerechter Platz der Beutel auf einer grossen Platte, sie zum Tabelle, brechen geöffnet die Folie und fangen, die Raves zu hören an.
Gerippe, das Techniken Kocht
Sind hier einige andere Gerippetechniken, die ich mit meiner Amana Strecke vervollkommnet habe:
* Wenn Sie Freunde einluden, ringsum zu kommen, aber sie spät laufen, Knall bis zu vier Platten Nahrung im unterschiedlichen wärmenden Ofen. Ihre prachtvolle Nahrung bleibt nicht nur warm, aber hält auch die Küche, wundervoll zu riechen, bis sie in die Tür gehen.
* Wenn Ihr seitlicher Teller bereit ist, aber Sie noch andere Sachen haben, zum zu kochen, gerechtes Dia der Topf auf die Mitte des cooktop. Die?warming Zone? dort können Taten wie ein fünfter Brenner, sie warm halten und herauf die anderen Brenner also Sie freigebend zu kochen beenden.
* Wenn links Ihres Rezepts eine Verwirrung im Ofen, sich nicht ärgern -- versteckt backen Element und glatte Ofenunterseite bilden es einfach, Überläufe aufzuwischen, bevor sie backen-auf Unfällen werden. Der Ofen kann sich säubern, während Sie mitten in einer AbendessenPartei -- gerechter leichter Schlag auf dem Selbst-sauberen Modus sind, ein anderes Glas Wein sich gießen und zurück zu Ihren Gästen gehen.
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ANMERKUNG DES HERAUSGEBERS: Für mehr Informationen Kontakt Maggie O'Brien, (612) 375-8510, mobrien@clynch.com.
Rezepte werden mit Erlaubnis von den glücklichen Tagen mit dem blanken Chef, Hyperion angepaßt. Jamie Oliver 2002. Nahrungsmittelfotographien, David Loftus 2002.
Über den Autor:
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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