13 Entscheidende Werkzeuge, die Jeder Erfolgreiche Barmixer Haben Muß!
"ein Mann ist nur so gut, wie seine Werkzeuge" eine Phrase ist, die ich sicher bin, daß Sie vorher gehört haben und sie auf das Als Barmixer arbeiten soviel wie noch etwas zutrifft.
Sie nur sind überhaupt so gut wie Ihre Werkzeuge, also stellen Sie sicher, daß Sie nicht ohne sie sind. Die Qualität Ihrer Werkzeuge kann Ihre Erfahrung hinter dem Stab bilden oder brechen, also ist es Sie Nehmen diese Lektion ernsthaft wichtig.
Es gibt unzählige als Barmixer arbeitende Werkzeuge heraus dort. Benutzen Sie sie alle? Nein. Aber es gibt bestimmte Werkzeuge, die jeder Barmixer haben muß. In dieser ersten Lektion werden wir einen Blick an denen ' müssen-haben ' Werkzeuge nehmen, also zahlen Sie nahe Aufmerksamkeit.
Flasche Öffner
Jetzt, ob Sie in einem Stab des niedrigen oder hohen Volumens arbeiten, ist ein Flasche Öffner zu Ihrer Geschwindigkeit, aber auch zu Ihren Händen nicht nur entscheidend!
Stellen Sie vor sich, daß jede Flasche Bier öffnend bestellt mit Ihren bloßen Händen..., Sie nicht die Nacht dauern würden, ohne Beschädigung Ihrer Palmen ernsthaft zu tun.
Dort sind viele unterschiedliche Arten Flasche Öffner heraus dort auf dem Markt... alles von einem einfachen ' Schlüssel-Kette Öffner ' vollständig zu einem ' Schmetterling Flasche Öffner ', Sie wissen, wie ein Schmetterling Messer? Recht kühl.
Finden Sie heraus, was für Sie arbeitet. Ich habe den gleichen rostfreien Stahl ' Geschwindigkeit Öffner ' für Jahre jetzt, es tue das Job (mit Art) everytime benutzt, also habe ich keinen Grund gehabt zu schalten.
Wein Opener/Corkscrew
Das beste, der meiste vielseitige begabt Weinöffner bekannt als der ' Weinöffner des Kellners '. Es erledigt immer die Arbeit, die auf den schwierigsten und störrischsten Korken gleichmäßig ist. Vergleichen Sie dieses mit vielen anderen aus dort dem häufig Bruch der Korken oder haben Sie Sie, vor dem Kunden zu kämpfen, um die verfluchte Sache geöffnet zu erhalten.
Weinöffner eines Kellners schließt einen Korkenzieher (Endlosschraube), ein scharfes Blatt ein, um die Dichtung des Weins zu schneiden und auch eine Flasche Öffnervorrichtung, wenn Sie für eine hoffnungslos sind.
Ich empfehle einen ' Zwei-Ebenen' Hebel auf Ihrem Öffner außerdem, das bin, was ich persönlich verwende. Meins hat mich nie verlassen, wenn es eine Flasche Wein öffnete.
Mixbecher
Dieses ist der rostfreie thingy Stahl Sie sehen Barmixer, Bestandteile für in einen Martini oder in einen tireur zu gießen und kräftig zu rütteln. Dieses ist Müssenhaben für alle Barmixer.
Eine gute Faustregel für Cocktails ist, sie das kälter ist, schmeckt es das besser. Warum sonst würden Barmixer ein Getränk zusammenbrauen, indem sie vorgekühlte Bestandteile in einen Schüttel-Apparat mit Eis gossen, wie verrücktes rüttelten und dann es in einem gekühlten Glas dienten? Weil Sie jedes Teil des Prozesses ' kühlen wünschen ', um vom Cocktail ' irgendwie sich wärmen zu verhindern '.
Es gibt zwei Arten Schüttele-Apparat heraus dort:
1) Standardschüttel-Apparat
Dieses ist ein Dreistück Schüttel-Apparat des rostfreien Stahls, der das Sieb hat, das in es errichtet wird. Ich finde den Standardschüttel-Apparat bin nicht als Common unter dem Fachmann und Arbeits Barmixer.
Es besteht aus dem Schüttel-Apparatzinn, Kappe mit Sieb und Kappe. Möglicherweise ist es schwierigeres Design mit kleineren Teilen entmutigt, Barmixer häufig Arbeits vom Verwenden diesem. Aber es erledigt die Arbeit ebensogut als...
2) Boston Schüttel-Apparat
Von meiner Erfahrung ist der Boston Schüttel-Apparat wirklich unter professionellen Barmixern Standard. Dieses ist einfach ein Schüttel-Apparatzinn mit einem unterschiedlichen mischenden Glas, das in der Größe etwas kleiner ist. Es ist eine zweiteilige diese Vorrichtung Sie einfach die Dichtung, zusammen, zum des Cocktails zu rütteln.
Die Tendenz ist Dichtung es so fest, wie Sie und zur Erschütterung fortzufahren, obgleich diese nicht notwendig ist, wie Sie es häufig zu fest versiegeln können und dann nicht in der Lage zuSEIN, es zu öffnen können, wenn Sie erfolgtes Rütteln sind und vorbereiten, um die Zubereitung zu gießen.
Wenn Sie überhaupt in dieser Situation sind, benutzen Sie den Rand des Stabes und befestigen Sie die deckenmetalllippe (die immer auf der Außenseite ist-, da das Glas immer kleiner ist und nach innen paßt), gegen den Rand des Stabes. Sie können sie ' auch auseinander verdrehen ', das brechen häufig die Dichtung auch.
Aber vermeiden Sie alles das, indem Sie zusammen sie nett und gemütlich anstelle von so fest passen, wie Sie können.
Sie können Schüttel-Apparatsätze in allen Arten unterschiedliche Größen und Arten, aber sie recht kaufen viel Fall in eine der zwei Arten, die oben verzeichnet werden.
Sieb
Wieder finden Sie viele unterschiedliche Arten Siebe auf dem Markt. Aber die einzige Art, die ich überhaupt verwendet habe und würde verwenden wollen bin das Weißdorn-Sieb.
Sie wissen, ist es, daß reale lustige schauende Sache des rostfreien Stahls mit dem Handgriff und der Frühling umwickeln. Der Zweck hinter der Frühling Spule auf dem Sieb ist, also können Sie es in alle Arten unterschiedliche geformte Gläser passen. So ist es ein sehr vielseitiges begabt Werkzeug.
Ich sollte erwähnen, daß, wenn ich einen Schüttel-Apparat verwende, ich häufig nicht ein Sieb benutze. Ich benutze den Boston Schüttel-Apparat und knacke einfach eine kleine Öffnung in der Dichtung zwischen den zwei und gieße aus der Zubereitung' knackte Ei' Art.
Wenn Sie mehr eines Sichtanfängers wie ich sind, tut Tom Kreuzfahrt dies, wenn sie seinen ' Türkis blauen ' Martini für Gina Gershon im zwei Nachtklub des Fußbodens NYC im Film Cocktail gießt.
Küstenmotorschiffe
Nicht jeder Stab benutzt Küstenmotorschiffe. Aber es ist eine gute zu habende Sache. Sie verhindern eine Menge nicht notwendige nasse Punkte oder ' Ringe auf dem Stab von der Feuchtigkeit weg von der Seite des Glases.
Ich habe in den langsameren, nobleren Plätzen gearbeitet, in denen, sie zu verwenden vorgeschrieben ist. Ich habe auch in den Nachtkluben des höheren Volumens gearbeitet, in denen Sie nicht Küstenmotorschiffe benutzen, weil Sie den Stab hinunter alle fünf Minuten irgendwie abwischen, also warum Störung? Zu welchem mich... führt
Stab-Tuch (Lappen)
Ein frischer, sauberer Satz Stabtücher ist etwas Notwendigkeiten jedes Barmixers. In den Plätzen des hohen Volumens benötigt der Stab ständig ein Abwischen unten von verschütteten Getränken, Getränk schellt, klebrige tireurgläser, usw..
Ich mag ein Minimum von vier, strategisch gesetzte nasse Stabtücher haben in meinem Funktion Bereich ständig.
Eine Sache unterrichte ich Sie, daß in den als Barmixer arbeitenden herausgestellten Geheimnissen, alles systematisieren zu lassen ist. Sie wünschen die Sachen so scheinbar bedeutungslos wie Position Ihres Stablappens die gleiche jede Nacht sein. Sie möchten nicht ungefähr denken, wo es everytime ist, das Sie es benötigen, Sie wünschen es zweite Natur, Sie sein möchten in der LageSEIN, sie zu ergreifen, ohne sogar zu schauen!
Die Partei kann nachlässig häufig erhalten, also müssen Sie Ihre zur Hand Stablappen nahe haben.
Eis-Schaufel
Stark und schaufelt durch Ihr Eis mit einem tatsächlichen Glas schneidet eine sehr dumme Sache, zum zu tun. Dennoch sehe ich, daß Barmixer sie die ganze Zeit tun. Ich nicht empfehle Sie sogar ' leicht und sorgfältig ' schaufeln Sie das Eis mit dem Glas. Es gibt zu viel Seitenrand für Störung gerecht.
Wenn Sie das Glas abbrechen und Sie es kennen, wenden Sie die folgenden 10 Minuten Ihren Eisbrunnen leerend und wieder füllend auf. Wenn Sie ihn kennen und Sie nicht, geschehen einem Kunden ein Getränk zu dienen, das mit Glasschnitzeln geschmückt wird, die Sie in etwas ernster Mühe sein konnten.
Eine Metalleisschaufel zu verwenden ist- als Barmixer vorgeschrieben. Es wirklich dauert nicht mehr Zeit, Eis mit einer unterschiedlichen Schaufel zu schaufeln. Sie können einige phantastische Tricks auch tun, sobald Sie auch gut erhalten.
Jigger/Measuring Glas
Wenn Sie in einem Stab arbeiten, der frei gießen darf, werden Sie nicht dieses handliche Werkzeug benötigen. Aber in den meisten Regionen von Nordamerika ist das freie Gießen ungültig und Sie werden angefordert, irgendeine Art des Meßinstrumentes zu verwenden, ob sie ein automatisches ist, oder manuelle Vorrichtung alle an abhängt, wo Sie arbeiten.
Während ich nicht ein Gläubiger in den Automaten bin, die Sie heutzutage sehen, ein Schußglas oder einen Jigger (manuelle Vorrichtung) ist zu verwenden um die Menge von Spiritus zu messen Sie in jedes Getränk gießen, was ich immer als Barmixer getan habe.
Für die von Ihnen, die an den Plätzen mit extrem fester Bestandskontrolle arbeiten. Ich biete Ihnen ein überraschendes ' overpour gefälschte ' Technik in den als Barmixer arbeitenden Geheimnissen an, die herausgestellt werden, um das freundliche ' Verhältnis ' der Spitze zu Ihren Kunden beim Halten Ihrer Vollständigkeit mit dem Chef zu halten. Klicken Sie hier, um ihn jetzt zu erhalten!
Schmücken Sie Auswahl
Aufsteckspindeln, Plastikklingen wählt aus, wählt Pfeil... aus, oder was auch immer Sie sie benennen möchten..., für jene Exklusives schmücken wie Oliven und Kirschen sind. Sie wirklich fügen der Darstellung eines Getränks hinzu und sind Müssenhaben für jene Kunden, die Sie wirklich beeindrucken möchten.
Ob es dem Kunden drei Oliven mit ihrem Martini oder einer orange Scheibe und eine Kirsche mit einem meiner seductive Martinis gibt, habe ich immer ein Versorgungsmaterial von schmücke die zur Hand Auswahl nahe.
Gießen Sie Tüllen
Ob Sie frei gießen oder nicht, hat ein Stab der Abkommen mit irgendeiner Art Volumen und jedes mögliches Interesse an der Bestandskontrolle sollte diese auf allen hohen beweglichen Alkoholflaschen haben. Es gibt viele unterschiedliche Arten von gießen Tüllen heraus dort:
- Plastik
- Metall
- Neon
- Glühen in der Dunkelheit
- langsam gießen Sie (3 Sekunden pro Unze)
- schnell gießen Sie
- aussortiert
- geflattert
- gemessen
Alle haben irgendeinen verbundenen Nutzen oder Kniff. Aber ich mag Sachen einfach, also benutze ich das langsame Metall ' gieße ' Tüllen auf allen meinen Likören und das schnelle Metall ' gießen ' Tüllen auf meinem ganzem wohlen Alkohol, dem ich ein Schußglas für irgendwie benutze. Warum warten Sie drei Sekunden, als Sie das Messen mit einem Glas bereits sind?
Zeit ist wirklich Geld in dieser Industrie.
Jetzt an diesem Punkt konnten Sie denken, "Jeremy, sprechen Sie über die Art der Werkzeuge und Versorgungsmaterialien, die der Stab liefern sollte, Sie, bilden es Ton, wie ich eine Wahl habe auf, welcher Art Tüllen gießen Sie ich benutze."
Verwirklichen Sie, daß ich Sie nicht erlöschen wünsche und Anfangskaufen Tüllen gießen und Auswahl schmücken. Jene Unkosten sollten den Stab überlassen werden, den Sie für bearbeiten. Aber erinnern Sie, daß Sie das sind, das den Stab bearbeitet, nicht der Manager daran. Wenn der Stab, in dem Sie Arbeit crappy haben, Tüllen zu gießen und nicht sogar verwenden, Auswahl schmücken, ist er bis zu Ihnen, zum sie vorzuschlagen!
Ich glaube, daß es Ihre Wahl ist. Schließlich sind Sie das mit ihm, recht? Manager sind immer zu den Vorschlägen geöffnet, wenn es Ihre Geschwindigkeit und Leistung so Zunahmeverkäufe verbessert.
Strohe
Dieses liegt auf der Hand, aber Sie sollten die zur Hand Strohe immer nahe haben. Das grössere oder mehr geben Sie den Kunden, das bessere. Sie steuern die Geschwindigkeit, an der Ihr Kunden Getränk durch, wieviele Strohe Sie ihnen geben. Bilden Sie ' EM Getränk schnell, also erhöhen Sie Ihre Verkäufe (das mehr Spitzen entspricht).
Lighter/Matches U. Federn
Fragen Sie jeden möglichen Barmixer heraus dort und sie stimmen darin überein, daß außer ' einem Getränk ', Sie um ' ein Licht ' oder eine Feder mehr als noch etwas gebeten werden.
So ist was die beste Sache, die Sie tun können??? Haben Sie sie nahes zur Hand!
Haben Sie eine Tonne zu verleihende Federn, weil Sie nicht sie immer zurückbekommen können und Sie immer genug haben möchten. Auch haben Sie immer eine Last der matchbooks, zum zu geben den Kunden in der Notwendigkeit.
Ich empfehle Sie auch habe ein glattes Butanfeuerzeug von Ihren Selbst für die Kunden, die ein Lichtrecht an Ihrem Stab und auch benötigen, wenn lodernde Getränke notwendig sind.
Spitze-Glas
Dauern Sie, aber zweifellos soll nicht wenig Ihr eigenes Spitzeglas haben.
Während ich in extremes Detail in den als Barmixer arbeitenden Geheimnissen einsteige, die auf der zutreffenden kunst und der Wissenschaft des Spitzeglases herausgestellt werden, was erkläre ich, sind Sie hier das, das ein hat, sind a müssen! Sie sind Schlusse Spitzen ohne eine!
Haben Sie Ihre Selbst, vorzugsweise ein Wein carafe. Der sich verjüngende Ansatz ein der Wein carafe Mittel, sobald eine Spitze im Glas ist, ist es innen. Sie haben keine Hände, swipe innen einzutauchen Ihre stark erworbenen Spitzen, die in einem beschäftigten Nachtklub häufig geschehen können.
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Zu Ihrem Erfolg
Über den Autor:
Jeremy Sherk
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Jeremy Sherk, ein sachverständiger Welt-Kategorie Barmixer, der Umhüllunggetränke gewesen ist, bevor er erlaubterweise sich trinken könnte, hat Tausenden Barmixern ihren, Traumjob zu landen geholfen und emporzuschnellen ihre Spitzen.
Sind Sie krank und vom Zerstoßen der Plasterung und vom Erhalten keiner Resultate müde?
Anstatt, Ihren Kopf gegen eine Ziegelsteinwand schlagend, die hoffnungslos versucht, auf Ihren Selbst zu folgen..., warum man nicht gelassen einem Welt-Kategorie Barmixer Sie genau, Schritt für Schritt zeigt, wie man sie in dieser brutal konkurrierenden Industrie bildet?
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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