Paella, Der Berühmteste Spanische Teller
Zuerst von allen, ist Paella nicht genau der Teller, aber die Empfänger diese typische Platte wird innen gekocht. Alle wir haben die Paellawanne vorher gesehen, wenn wir Spanien besichtigten oder das Netz für Paellarezepte grasten
Die typische Paella ein La valenciana wurde in einem kleinen Dorf "erfunden", das El PerellÃ?³ nah an der Stadt von Valencia genannt wurde. Die einzigartige Situation des Dorfs zwischen einem natürlichen See mit süssem Wasser und dem Meer stellte zu den habitants des Bereichs alle zur Verfügung, die sie einen kompletten Teller mit vielen der wichtigsten Vitamine und der Mineralien in einer ausgeglichenen Kombination bilden mußten.
Mit zur Hand Ackerland, wo sie Reis und Bohnen anbauten, gaben das Meer für Schalentiere und der See für Enten dem zusammen mit ihren Hühnern die Leute des Bereichs alle, die sie 2 unterschiedliche Versionen der Paella ein La valenciana bilden mußten.
Das erste man ist die Paella, die vom Fleisch gebildet wird. Diese Paella ist eine Kombination des Huhns und der Ente zusammen mit Reis, Zitrone, Olivenöl, Bohnen und Safran. Aber heutzutage ist die Ente die meisten Zeiten, die durch Kaninchen ersetzt werden, das viel einfacher zu erhalten und preiswerter ist.
Diese Art von Paella ist noch unter den Leuten von Valencia sehr populär und sie ist sehr allgemein zu hören, daß Leute sagen: "Sonntag werde ich Paella mit meinen Eltern essen".
An den alten Tagen wurde die Paella in der Paellawanne gedient und alle, die innen am Tisch verbanden, aßen von der gleichen Wanne mit hölzernen Löffeln. Heute ziehen die meisten Leute es vor, ihren Teil auf einer Platte zu haben.
Eine andere typische Paella war das man bildete von den eßbaren Meerestieren, Paella de Marisco. Diese Paella wird vom Reis und von den eßbaren Meerestieren gebildet. Die benutzten Bestandteile sind: sepia, calamares, Hummer, mejillÃ?³n O clotxina, Knoblauch, Zitrone, Reis, Safran, Olivenöl und Bohnen (Krake, Kalmar und Miesmuschel) Clotxina ist eine kleinere Veränderung der regelmäßigen Miesmuschel.
Das Rezept der Paella Valenciana
Die Quantitäten sind /person
? Huhn (150 grs.)
? Rabit (150 grs.)
? Rotes Paprikapuder.
? Safran
? 3 Tabelle Löffel natürliche Tomate
? Grüne Bohnen (70 grs.).
? Garrof�³n (eine Art Bohne typisch nach Valencia (25 grs.)
? Gartenbohne (25 grs.).
? Wasser
? Olivenöl (5 Tabelle Löffel).
? Reis (125 grs.)
? Salz
? Wenn Sie es mögen: halbe Artischocke
Vorbereiten der Bestandteile und der Paellawanne
Die traditionelle Weise, eine Paella vorzubereiten ist auf einem Lagerfeuer, aber diese ist schwierig zu erzielen zu Hause so dort ist eine sehr gute Alternative für dieses, das der doppelte Gasring auf einem Stativ mit einer Flasche Gas ist.
Die wichtigsten Punkte, die meine Mutter im Gesetz übereinstimmen, wenn sie die Paella vorbereiten, sind: das Feuer unter der Paellawanne muß dasselbe auf jedem Teil der Wanne sein, müssen Sie in der LageSEIN, das Feuer in 2 Ringen zu justieren ein äußeres und ein innerer Ring und die Paella müssen in der Balance vollständig sein, damit, wenn Sie Wasser addieren, das Niveau dasselbe auf der Paellawanne überall sein sollte.
Vorbereiten der Paella Valenciana
Schritt einer: 12 Stunden, bevor sie begannen, die Paella vorzubereiten, setzten das garrof�³n (eine Art Bohne typisch nach Valencia) in Wasser ein.
Schritt 2: Setzen Sie das Olivenöl in die Wanne ein und wenn das Öl eingesetzt in das Huhn und in das Kaninchen heißes ist und braten Sie sie, bis sie diesen goldenen Blick haben. Wir sollten versuchen, die Stücke des Fleisches in die Paellawanne gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 3: Jetzt setzen uns wir in die unterschiedlichen Bohnen und in das garrofÃ?³n und braten sie. Wenn wir alcachofa (Artischocke) addieren möchten können wir es jetzt addieren auch. Stellen Sie sicher, daß das Feuer nicht sehr intensiv aber kein zum Tief ist.
Schritt 4: Fügen Sie der Paella das rote Paprikapuder und die natürliche Tomate hinzu und mischen Sie sie mit den anderen Bestandteilen.
Schritt 5: Nach einigen Minuten fügen wir Wasser der Paella hinzu. Dieses ist ein anderer entscheidender Schritt, wenn es eine tasteful Paella vorbereitet. Wenn wir vielem Wasser hinzufügen, ist die Paella zu schwachem und wenn wir wenig hinzufügen, wird der Reis nicht genug gekocht. Aber es gibt kleine Eingeweihte betrügen, um zu wissen, was das rechte Niveau ist. Auf der Außenseite der Paellawanne gibt es 2 angebrachte Griffe. Sie werden zur Wanne mit Nieten angebracht, die offenbar auf dem Innere der Wanne sichtbar sind. Dieses ist das Niveau des Wassers, das addiert werden muß. Addieren Sie nicht mehr oder weniger Wasser, die es Ihre Paella ruiniert.
Schritt 6: Setzen Sie die Feuerintensität auf Höhe aber nicht zur Höhe. Wir lassen die Paella, die jetzt für 3 kocht? 5 Minuten und dann senken wir die Intensität des Feuers zum Mittel. Versuchen Sie die Paella und wenn erforderlich, fügen Sie Salz ihm hinzu. Lassen Sie der Paella diese Weise für ungefähr 13? 17 Minuten abhängig von der Art des Reises, den Sie benutzten.
Schritt 7: Ein Schritt, der von den meisten Leuten, Umdrehung aus dem Feuer vergessen wurde und bedecken die Paella mit Küchepapier und verlassen die Paella allein für andere 5 - 10 Minuten.
Im unterdessen Schnitt eine Zitrone in 4 und wenn die 5 oder 10 Minuten überschritten haben, können Sie die Zitrone auf die Außenseite der Paella setzen.
Serve separat mit Zwiebel (mein Vater im Gesetz und selbst mögen die Paella mit roher Zwiebel in einer Hand und im Löffel in der anderen essen)
Bevorzugtes Getränk, zum mit der Paella zu gehen: ein Rotwein vom Valencia besonders vom Bereich von Utiel/Requena. (andere spanische Weine tun auch selbstverständlich).
Genießen Sie diese typische Platte von Valencia
Peter Vermeeren lebt und arbeitet im Valencia. Seine persönliche Web site ist ganz über Valencia. Verbunden zu einer Valencian Dame gibt ihn, priviliged a Einblick in allen Aspekten des Lebens im Valencia. Sein Aufstellungsort liefert Besucher und Leute, die lebend im Valencia mit sachverständigem Informationen Besuch seinen Aufstellungsort beginnen möchten, hier: Valencia|Paella|Playa
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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