Gerades Gespräch von einem Komfort Foodie - einfachere
Zeiten
Als es ausbritt, dachte ich nie, daß ich "in den
einfacheren Zeiten" lebte. Das würde Pioniertage oder die Welt
vor der industriellen Revolution beschrieben haben. Einfachere
Zeiten wurden, ein Tag, John-Junge und der Rest der Walton Gruppe zu
sein, die mit Großmutter und Großvater zu Abend ißt. Ich war
ein Kind der Sechziger, ein Kennedy Baby, das durch eine Revolution
erschöpft ist, die Kostenzähler-Kultur und im vollen regalia war,
bis vom Moonwalk-the ", wo waren Sie?" Moment meiner
Wunderjahre. Wir paßten junge Soldaten bloodied innen
Technicolor und Zivilaufstände in Schwarzem und im Weiß auf.
Die Welt um mich schien alles andere als einfach.
Meine Freunde und ich nahmen ihren Häusern und den waren
Männern für, vorausgesetzt daß unsere Mammen Hausfrauen, verbunden,
die dort beim Bearbeiten von von 9 bis 5 Jobs lebten. Wir lebten
in den Plätzchen-Scherblock Häusern, in geplanten
Vorstadtentwicklungen, und Haushalt Verantwortlichkeiten wurden als
Geschlechtbesondere definiert. Dieses war nicht "einfachere
Zeiten", gerechtes einfaches allgemeines Wissen. Wer würde
gewußt haben, daß sogar diese letzte Bastion "des inländischen
Wertpapieres" für eine Revolution vorangegangen wurde? Ira
Levin saß "die Stepford Frauen" irgendwo, schreibend, und, als es die
Verkaufsschlagerliste schlug, würden unsere Mütter feststellen, daß
sie alle hatten, die in der blissful Ablehnung leben.
Das war lange vorher Satelliten und Kabel, als der
Mikrochip und PC nur Zukunftsromane waren, als das ein
Wirklichkeit Erscheinen auf Fernsehapparat das sechs Uhr Nachrichten,
die Tage war, als Sie besorgt auf Samstag Morgen warten würden, um
herum zu rollen, damit Sie einen Kasten des Kapitäns Crunch essen und
drei oder vier Stunden der Hauptkarikatur aufpassen konnten
programmierend, bevor Sie ausgingen, Stoßkugel mit den Zicklein auf
dem Block zu spielen. Amperestunde, die Welt vor dem
Karikatur-Netz. Als das Aufkommen des Kabels Karikaturen 24/7
holte, war es ein hartes zu greifen Konzept. Sie Mittel Sie
können Wanzen des Tages jederzeit sich verfangen? Ein was für
Konzept!
Es war der Sommer von '69? politischer Tumult für
einiges, Sonnenscheinekstase für andere. Während halbe
Millionen die Kinder blühen, die zu Hendrix gefugt werden und zurück
zu dem Garten erhalten sind, war ich an schlafe-weg Lager, und gezeugt
als meine Ratgeber hörte stattdessen zu den Entwurfzahlen, die über
einem PA System verkündet wurden? betend würden sie nicht die
Blechdose hören, ihre Freunde nach Vietnam zu benennen. Drei
hundert Lager Wah-Nee Zicklein drängten sich in eine Sozialhalle, um
den Mann auf dem Mondschauspiel über ein einfaches Fernsehen 24-inch
mit den Kaninchenohren aufzupassen. Ich sog auf einem Zuckervati
und blickte aus der Tür, um zu sehen, wenn jene Kerle wirklich herum
oben dort umzogen. Einfachere Zeiten.
Ich trug einen Schlüssel, gebunden an ein Stück Garn,
das herum meinen Ansatz hing. Ich würde die sieben Blöcke von
der Volksschule zu unserem Haus gehen. Meine Schwester
begleitete mich nie. Sein drei Jahre älter gab ihr den Vorteil
des Habens einer großen Lache der Freundinnen, sowie viele Nachschule
Gelegenheiten. Wenn Mamma noch nicht von ihren Nachmittag
Botengängen Haupt war oder es ein Tag war, den sie in Stunden an
einem lokalen Leinen- und Tuchspeicher einsetzte, würde ich mich
innen lassen, verriegeln die Tür hinter mir und warten ihre
Rückkehr. Aufpassendes Graham Kerr? Der galoppierende
Feinschmecker, ein netter playboy/gourmet Koch, war meine Nachschule
Gelegenheit. Ich mochte in der Küche sein, und es gab nichts
wie das Wickeln hinunter einen langen Tag der allgemeinen Schule als,
indem man mit meinem inebriated Freund hing. Kerr nahm immer
"ein kurzes slurp" des Weins und bildete alle Arten von den
Anspielungen beim Kochen der sonderbar reichen Teller, geladen mit
Butter und Creme. Ich bedenke, daß er viel seiner Inspiration
durch trinkende große Quantitäten dieses weißen kochenden Weins
während auf der Luft gewann.
Ich hatte alle Bestandteile auf dem Kostenzähler, und
fieberhaft gearbeitet, um die Rezeptschritte zu erhalten erfolgt
zusammen mit dem Wirt. "heute bilden wir Rum Babka", aber, als
wir an den Schritt, der den Geist der Mischung maß und hinzufügte,
ich könnten nicht gelangten aus, was oder wo darstellen diese
Flüssigkeit in der Küche meiner Mammas sein würde, also benannte
ich sie an der Arbeit.
"hallo, Mamma, wo ist der Rum?" Ich fragte in einer
Hast.
"Rum?? Was Sie wünschen mit Rum?" sie
antwortete.
"der galoppierende Feinschmecker bildet Rum babka.
Ich wurde dachte, daß ich ihm einen Versuch "geben würde.
Sie fuhr fort, mir zu erklären, wo man ihn in gut-auf
Lagerem Stab meines Vatis findet. Bis sie von der Arbeit Haupt
erhielt, kühlte die schiefe Sache ab. Es gab nie ein Wort, das
ein ungefähr acht Einjahres mit dem Ofen ohne ein Elternteil
gesprochen wurde, das, nie ein Wort über meinen Mentor Haupt ist, der
ein Alkoholiker ist. Mamma glaubte, daß ich verantwortlich war
und nicht in viel Mühe, wenn erhalten könnte ich kochte. Diese
waren einfachere Zeiten.
Rum Babka Rezept
Babka
2 Schalen Mehl
1-/2schale Zucker
1 Pakethefe
1-/2schale Milch
1-/2schale Margarine
3 vollständige Eier -- Raumtemperatur
1 kann Rosinen? golden, getränkt Stunde Ã"â½,
dann abgelassen
Rum-Sirup
1-/2schale brauner Zucker
1/3 Schale Wasser
1/4 Schale Rum
Richtungen:
1. Mischung 3/4 Schale Mehl mit der Hefe.
2. Mähdreschermilch und -margarine in einer
Soßewanne bebauen WARMES nur. Gießen Sie in Schüssel.
3. Addieren Sie restliche TROCKENE Bestandteile und
schlagen Sie für 2 Minuten mit einem Elektromixer.
4. Fügen Sie Eier 1 hintereinander und bis zu einem
die 1-/2schale Mehl hinzu, um einen starken Geschlagenen Eierteig zu
bilden; dann Schlag für zusätzliche 2 Minuten.
5. Abdeckung und ließ Aufstieg bis geverdoppelt,
rührt sich in den Rosinen und macht heraus zu eine 2 Quart
eingefettete Schlauchwanne. Gelassener Aufstieg deckte für 30
Minuten auf.
6. Backen Sie bei 350 Grad für 40 Minuten.
7. Bereiten Sie Rumsirup vor, indem Sie alle
Bestandteile, über gemäßigter Hitze kochen, bis Zucker aufgelöst
ist.
8. Bevor dem Entfernen von der Wanne und wenn noch
heiß vom Ofen; Stichel mit einer Gabel in einigen Punkten und
gießen Rumsirup-Überschußkuchen.
Marti Ladd ist der Kochbuchautor und -
Nahrungsmittelentwerfer "Recipe Company". Sehen Sie ihren
Mittelinstallationssatz an
http://www.martiladd.com oder besichtigen Sie ihren virtuellen
Kochbuchspeicher an
http://www.ecookbookstore.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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