Jüngerkäsekuchen
Jüngerkäsekuchengaststätte wurde 1950 von Harry Rosen gegründet und Juniors nach seinen zwei Söhnen, Walter und Marvin nannte. Harry und Eigel Peterson, der Vorlagenbäcker, Erfolg nach der geheimen Formel für Jüngerkäsekuchenrezept und es ist ein Teil der Rosen Familie für drei Erzeugungen gewesen.
Jüngerkäsekuchen New York ist in Brooklyn und ist eine Lieblingsgaststätte von vielen neues Yorkers. Es war steuerpflichtiges #1 durch New York Zeitschrift in den siebziger Jahren und in den Leuten, die begonnen wurden, um von ganz rüber für eine award-winningscheibe zu kommen. 1982 erklärte Gouverneur Mario Cuomo Mai 27. als Gaststätte-Tag des Jüngeren.
In 1989 Jüngeren wurde Käsekuchen durch Mail-order vorhanden und kann jetzt online bestellt werden. Ihm kann versendet werden überall eingefroren worden in den Vereinigten Staaten. Jeder 8"große Jüngerkäsekuchen kommt in einem speziellen, bleiben-frischen Behälter an, welche Frische garantiert.
Heute kommen Leute noch von ganz rüber, ihre Lieblingsscheibe des berühmten Käsekuchens zu haben. Für rüber 50 Jahre ist der Saying noch zutreffend: Sie haben nicht gelebt, bis Sie Käsekuchen an den Jüngeren gehabt haben.
Für die von Ihnen, die wünschen, ist das Jüngerkäsekuchenrezept hier das berühmte Nr. 1 Jünger-Käsekuchenrezept.
Reiner Sahnekäsekuchen -- "das beste vom besten"
1 Rezept dünne Schwamm-Kuchen-Schicht (sehen Sie unten)
Für Frischkäse-Füllung: 4 (8-ounce) verpackt regelmäßigen Frischkäse, bei Raumtemperatur 1 2/3 Schalen granulierter Zucker die 1/4 Schale Maisstärke die extra-large großen Eier 1 Eßlöffelvanille-Extraktes 2 3/4 Schale die schwere Schlagsahne
1. Wärmen Sie den Ofen zu 350*F (180*C) vor und bestreichen Sie großzügig eine Frühling 9-inch Formwanne mit Butter. Bilden Sie den Geschlagenen Eierteig für den Schwammkuchen, wie das Rezept verweist. Verbreiten Sie gleichmäßig den Geschlagenen Eierteig auf der Unterseite der Wanne und backen Sie gerade bis Satz und golden, ungefähr 10 Minuten. Setzen Sie den Kuchen auf eine Leitung Zahnstange, um abzukühlen (entfernen Sie sie nicht von der Wanne).
2. Während der Kuchen abkühlt, bilden Sie die Frischkäsefüllung: Legen Sie ein Paket 8-ounce des Frischkäses, 1/3 Schale des Zuckers und der Maisstärke in eine große Schüssel. Schlag mit einem Elektromixer auf langsamem bis sahniges, ungefähr 3 Minuten. Dann Schlag in den restlichen 3 Paketen des Frischkäses.
3. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf Höhe und Schlag in den restlichen 1 1/3 Schalen des Zuckers, schlug dann in der Vanille. Mischen Sie in den Eiern, einzeln und den Geschlagenen Eierteig gut schlagen, nachdem Sie jedes addiert haben. Mischen Sie in der schweren Creme. An diesem Punkt mischen Sie die Füllung, nur bis vollständig gemischt (gerade wie sie am Jüngeren tun). Geben Sie nicht zur Überschußmischung der Geschlagene Eierteig acht.
4. Spoon leicht den Käse, der auf die gebackene Schwammkuchenschicht füllt. Legen Sie die Frühling Formwanne in eine große flache Wanne, die Heißwasser enthält, das über 1-Inch-hohes die Seiten der Wanne kommt. Backen Sie den Käsekuchen, bis die Mitte kaum, wenn Sie die Wanne rütteln, ungefähr 1 Stunde wackelt.
5. Kühlen Sie den Kuchen auf einer Leitung Zahnstange 1 Stunde lang ab. Dann bedecken Sie den Kuchen mit Plastikverpackung und kühlen Sie, bis sie vollständig kalt ist, mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Entfernen Sie die Seiten der Frühling Formwanne. Schieben Sie den Kuchen weg von der Unterseite der Wanne auf eine Umhüllungplatte. Oder wenn Sie wünschen, lassen Sie einfach den Kuchen auf der entfernbaren Unterseite der Wanne und setzen Sie ihn auf eine Umhüllungplatte. Wenn irgendein Kuchen rüber gelassen wird, bedecken Sie ihn mit Plastikverpackung und speichern Sie im Kühlraum.
Verdünnen Sie Schwamm-Kuchen-Schicht für Käsekuchen
Ein Vorschlag: halten Sie ein Auge auf diesem Kuchen, während er backt. Es gibt nicht viel Geschlagenen Eierteig, also benötigt er nur ungefähr 10 Minuten Backen -- nur genügend Zeit für den Kuchen, helles Goldenes und gesetzt auf die Oberseite zu drehen.
die 1-/2schale Kuchendas mehl, gesiebt 1 Teelöffelbackpulver Klemme extra-large Eier des Salzes 3, getrennt 1/3 Schale plus 2 Eßlöffel granulierte des Vanilleextraktes 3 Teelöffels des Zucker 1 reinen Zitroneextrakt der reinen Tropfen 3 Eßlöffel ungesalzene Butter, geschmolzen 1/4 Teelöffelweinstein
1. Wärmen Sie den Ofen zu 350*F (180*C) vor und bestreichen Sie großzügig eine Frühling 9-inch Formwanne mit Butter. Sieben Sie das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz zusammen ist in einer mittelgrossen Schüssel und setzen Sie beiseite.
2. Schlagen Sie die Eidotter zusammen sind in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf großer Geschwindigkeit für 3 Minuten. Dann wenn der Mischer noch läuft, fügen Sie stufenweise die 1/3 Schale des Zuckers hinzu und fahren Sie fort, bis starke hellgelbe Bänder in der Schüssel sich bilden, ungefähr 5 Minuten mehr zu schlagen. Schlag in den Vanille- und Zitroneextrakten.
3. Sieben Sie die Mehlmischung über dem Geschlagenen Eierteig und rühren Sie sie innen eigenhändig, bis keine weißeren Flecke erscheinen. Mischen Sie dann in der Butter.
4. In einer sauberen Schüssel mit sauberen trockenen Klopfern, schlagen Sie das Eiweiß und den Weinstein zusammen auf großer Geschwindigkeit, bis schaumig. Addieren Sie stufenweise die restlichen 2 Eßlöffel Zucker und fahren Sie fort zu schlagen, bis steife Spitzen sich bilden (das Weiß sollte in den steifen Spitzen aber trocken nicht sein oben stehen). Rühren Sie ungefähr 1/3 Schale des Weiß in den Geschlagenen Eierteig, dann falten Sie leicht sich im restlichen Weiß -- sorgen Sie sich nicht, wenn einige weiße Flecke bleiben.
5. Spoon leicht den Geschlagenen Eierteig in die Wanne. Backen Sie den Kuchen gerade bis die Mitte der Kuchenfrühlinge zurück, wenn Sie leicht, nur ungefähr 10 Minuten (Uhr sorgfältig) berührt werden. Lassen Sie den Kuchen, der in der Wanne auf einer Leitung Zahnstange kühl ist, während Sie fortfahren, die Käsekuchenfüllung zu bilden. Entfernen Sie den Kuchen nicht von der Wanne.
Serves 12 bis 16.
Quelle: Vom Kochbuch "Willkommen zum Jüngeren! An Brooklyn mit Rezepten und Gedächtnissen von seiner Lieblingsgaststätte sich erinnern ".
Genießen Sie den Jüngerkäsekuchen, der Einweg ist, oder das andere, sind Sie nicht traurig.
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