Die Taffy ziehen (eine Geschichte und ein Rezept)
Ein Jahr, wenn ich wuchs auf unserer Wisconsin Milchfarm, die Brownie Führer hatte, wir würden einige Extra-besondere Süßigkeiten auf unserem nächsten meeting.So - bei der Schule lassen, die eine Winter Nachmittag - Ich habe keine Zeit sich auf die Fitness-Studio, wo wir immer unsere meetings.For einmal niemand kam zu spät, und wenn wir in die Turnhalle, der Brownie Führer schon alles aufgebaut. "Was gibt's in der Pfanne?" fragte eine girl.On der Tabelle wurden mehrere quadratische Kuchen Pfannen voller einige klare Karamell-colored stuff. "Das ist unser Toffee", erklärte einer der leaders.The Fragen kam dann schnell und wütend. "Was müssen wir tun?" "Was gibt's Toffee, anyway?" " Aber ich dachte, Wir gehen, um Süßigkeiten? "" Du bist ", einer der Führer gesagt hat." Das nennt man Salzwasser Taffy. Kochen ist es sehr schwer, aber jetzt nur noch der lustige Teil ist links - die es. "Wir haben hin und her zwischen den uns. Wenn die Süßigkeiten schon gekocht, was noch da war? "Zuerst werden wir möchten, dass Sie die Hände waschen. Verwenden Sie viel Seife und warmen Wasser. Nicht nur spülen, entweder," die anderen Führer continued.One Mädchen sprach sich. "Warum haben wir uns die Hände zu waschen, wie das? "" Weil du gehen, um sie in die Toffee, so müssen sie sehr sauber ", der Führer answered.Put unsere Hände in der Bonbon? Hmmm, vielleicht den Spaß Teil nicht bereits tun? A etwas später, wenn wir wieder aus der Hand-Wasch-Expedition, der Führer war geschäftig arbeiten etwas hin und her zwischen ihren Händen. "Was ist das?" fragte ein Mädchen. "Das", sagte sie, "ist Toffee. Und es ist fast bereit. "Die Masse der Bestellung hielt sie war leicht und Rahm-colored." Where'd es her? "fragte ein anderes Mädchen." Es ", antwortete der Führer, nickte in Richtung der table.The Rahm-colored glob in keiner Weise ähnelte, was in der Pfannen. "How'd es sich so?" einem anderen Mädchen asked.Both die Führer lachte. "Es ist, was mit Toffee, wenn Sie ziehen es so." Wir haben für weitere fünf Minuten. "Es", sagte sie, "es ist getan." Sie legte den Toffee auf einem Stück Papier Wachs, rollte ihn in einem Seil, und dann schnell schneiden Sie es in einzelne Abschnitte mit einer Schere aus. "Nun möchte ich, dass ihr Geschmack ist", sagte sie instructed.No Problem? "Das ist gut!" " Chewy. "" schmeckt ein bisschen wie Karamell. "Der Führer lächelte." Rub Butter auf Ihre Hände ", sagte sie beauftragt," dann greifen einige Taffy? und ziehen. "In kürzester Zeit, ein Dutzend kleine Mädchen tragen Brownie Uniformen wurden fleißig manipuliert handsful von Taffy. "Das macht Spaß!" erklärt ein Mädchen. "Die funnest, was wir getan haben!" rief eine andere und nickte heftig. "Können wir es nächste Woche zu?" fragte ein Drittel. "Ich hab 'doch gesagt, nur der Spaß war links, die" Brownie Leiter der said.When Taffy erreicht hatte die richtige Konsistenz wir schneiden Sie es in Stücke. Dann die Führung einige Baggies, und etwas später war es an der Zeit, nach Hause zu gehen. "Haben Sie Spaß haben heute?" Meine Mutter fragte, wie ich ins Auto. Sie hatte in die Stadt geritten mit Papa, um mich aus dem Brownie Sitzung. "Schauen Sie, was wir gemacht!" Ich schielte exclaimed.My Mutter auf der Tasche von Süßigkeiten. "Warum, das sieht wie Toffee wir für die Herstellung in Schule. Wunder, wenn sie den gleichen Geschmack. "Ich starrte auf meine Mutter. Sie war die Schule in einem Ein-Zimmer-Land Schulhaus über eine Meile von unserem Bauernhof." Sie haben Taffy? "Ich said.She lächelte." Von Kurs. Wir haben, um für Weihnachten. War nicht mehr viel von der Zeit rund um Weihnachten gerollt, aber. "Ich hatte die Tasche in Richtung her.She tauchte ein Stück in den Mund und nickte." Schmeckt genauso. "Papa dachte, es war gut, too.And scheinbar so haben alle anderen in der family.The nächsten Morgen, wie ich leider erwogenen die leere Baggie, beschloss ich, die Brownie Führer war tot wrong.Making die Toffee war nicht der beste Teil - sie essen wurde .********************** Saltwater Taffy1 Cup sugar3 / 4 Tasse Licht Mais syrup2 / 3 Tasse water1 Esslöffel cornstarch2 Esslöffel butter3 / 4 Teelöffel salt2 Teelöffel Vanille (oder einen anderen Geschmack, wie Pfefferminze oder Anis) In einem großen Topf geben, alle Zutaten außer der Vanille. Rühren ständig, über mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung auf 256 Grad Fahrenheit auf einem Candy-Thermometer (oder bis eine kleine Menge sank in eine Tasse mit kaltem Wasser eine harte Kugel). Stir in Vanille. Gießen Sie in eine Pfanne mit Butter 8x8 Quadrat. Lassen Sie cool.Note: Wenn Sie möchten, dass farbige Toffee, rühren in ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe, bevor Sie die Vanille oder anderen flavoring.When die Mischung ist cool genug, um, reibt eine kleine Menge von weiche Butter zwischen Palmen, die eine Handvoll Toffee und ziehen, bis sie steif wird und leichter in der Farbe. Ziehen oder rollen in die Seile und in Stücke mit einer scissors.To speichern Candy, lassen Sie es sich für eine Stunde oder so und dann wickeln die einzelnen Stücke in Folie eingeschweißt oder gewachstem Papier .************** Über die AuthorLeAnn Ralph R. ist die Herausgeber des Wisconsin Regional Writer (die vierteljährliche Veröffentlichung der Wisconsin Regional Writers' Association.) und ist Autor des Buches, Weihnachten in Dairyland (True Stories von einem Bauernhof Wisconsin) (Broschiert; August 2003). Sie arbeitet an ihrem nächsten Buch, Give Me A Home Wo die Milchkühe Roam, die werden später im Jahr 2004. Teilen Sie die Auffassung, aus ländlichen Route 2 - http://ruralroute2.combigpines @ ruralroute2.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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