Tayberry Stau
Der Geschmack des Sommers, berstend mit Aroma und Antioxidanseffekten. Tayberries sind ein Himbeere-/Brombeerekreuz, das das beste von beiden kombiniert. Grosse, saftige Früchte, die früh ernten. Brombeeren wurden sogar in den Steinzeitalterzeiten, Zacken von der Frucht wurden gefunden im Magen bleibt von einem neolithischen Mann gegessen, der im Lehm in Essex konserviert wurde.
Brombeeresammelnzeit war einmal eine wichtigste Landtätigkeit. Landbevölkerung würde in den droves auswählen und erfassen würde die Frucht für Staus, die Torten, Krümel, Gelees, Tees, Wein, Ale, Sirup, Essig, Likör, Sommerpuddings und den Rest! Tayberry, Himbeere- oder Brombeeregelee ist eine große Weise, diese Frucht für zu konservieren, wenn es im Winter benötigt wird - es bildet eine große Unterseite für einen heißen Toddy.
Legende hat es, das wilde Brombeeren nicht nach Oktober 10. gegessen werden sollten, weil der Teufel auf jedem Busch diesmal spuckt und sie zweifellos Aroma verlieren und ' die durchgebrannte Fliege ' werden, während Herbst weiterkommt. Roger, das ' in der wilden Nahrung ' Kreuzkopf ist (mein Liebling Nahrungsmittelbuch) merkt, daß diese Wahl des Datums um den Michaelmas Tag fällt (zulassend eine 11 Tageskalenderverschiebung 1752). Dieser Festtag feiert "den Urkrieg, in dem Str. Michael das Archangel Lucifer aus Himmel heraus und, unten mit Erde zu bedecken" schleuderte und mehr Beweis zur Verfügung stellt von, wie Christentum viel von Folklore für seine eigenen Enden anpaßte.
Diese Beeren sind im Vitamin C reich und stellen eine anerkannte Erhöhung zum immunen System zur Verfügung. Die frischen Beeren sind in den Bioflavonoiden, in der Faser und im Folat reich. Es gibt auch Spuren des Salizylats - ein natürliches Aspirin wie Mittel, das allergische Reaktionen in einigen Leuten auslösen kann. Die Blätter und die Wurzeln sind auch ein wertvolles Kraut, das helfen kann, Diarrhöe zu steuern. Das Kauen der Brombeereblätter für Blutengummis geht zurück mindestens 2000 Jahre.
Für dieses Rezept, das ich ungefähr 2 verwendete, zerstößt von frischem Tayberries mit einem Viertelpint Wasser (und einem Paar der Erdbeeren innen geworfen). Es gelassen addieren simmer für einige Minuten, 2 zerstößt vom Zucker und sich rührt, bis es sich auflöst, dann hinzufügt das Pektin und einen Drehknopf von Butter, gelangt ihn an ein Rollenblutgeschwür für einige Minuten und gießt in entkeimte Gläser und in Dichtung. Es dauert nicht, bis Winter, wie mein Sohn hält, es zu essen und also I. Yum tun!
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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