Das Wundervolle Wok: Rühren Sie Das Braten Von von Grundlagen
Möchten den tantalizing Geschmack der asiatischen Nahrung zu Hause genießen? Investieren Sie in einem wok! das Rühren-Braten ist eine der einfachsten Weisen, ein köstliches, gesundes Abendessen in den Minuten zu verursachen. Erlernen Sie, Mahlzeiten vorzubereiten die asiatische Weise: beleuchten Sie auf dem Fleisch, das auf dem Gemüse schwer ist, und schnell-gekocht auf hoher Hitze, um Vitamine und Aromen zu behalten. Einige Grundlagen sind alle, die Sie kochend erhalten müssen!
Kaufen Sie Ihr wok. Sie brauchen nicht, Hunderte Dollar für state-of-the-art cookware auszugeben. Ein Standard-, aus rostfreiem Stahl wok, gekauft für weniger als $50, dient seinen Zweck gut. Das schwerer das wok, besser behält es Hitze. Dieses ist wichtig, weil Sie an einer Hochtemperatur kochen müssen, um Ihre, Bestandteile zu dämpfen oder zu dämpfen zu vermeiden.
Würzen Sie Ihr wok. Bevor Sie Ihr wok zum ersten Mal benutzen, müssen Sie es würzen. Das wok zu würzen ist eine Weise, "sie in zu brechen", um gleichmäßige Hitze-Verteilung während des rühren-Bratens und Hilfen Verriegelung in den Aromen der Nahrung sicherzustellen, da es kocht. Wenn Sie Ihr wok von seinem Verpacken entfernen, können Sie einen schmierigen Film auf der Oberfläche beachten. Wischen Sie diesen Film weg, ab und waschen Sie Ihr wok im warmen, seifigen Wasser. Um Ihr wok zu würzen, setzen Sie es auf die Mittel-hohe Hitze des Ofenüberschusses für einige Minuten. Addieren Sie einen Tropfen oder zwei von Öl, und wirbeln Sie es, herum, zum der Oberfläche gleichmäßig zu beschichten. Entfernen Sie vom stovetop lassen Sie kühles für eine Spitze und benutzen dann ein Papiertuch, um aus dem öligen Überrest abzuwischen. Sie können Ihr wok noch einmal würzen wünschen, bevor Sie anfangen zu kochen mit ihm.
Erfassen Sie Ihre Geräte. Professionelle Chefs benutzen ein Ineinandergreifen ladel, um Fleisch und Gemüse im wok herum zu werfen, aber, wenn Sie nicht eins von diesen haben, tut ein hölzerner Löffel gerechte Geldstrafe. Setzen Sie einige große, saubere Schüsseln und Platten auf den Kostenzähler nahe bei Ihrem wok, also können Sie Ihre gekochten Einzelteile beiseite einstellen, während Sie sie in den Reihen vorbereiten. Andere Einzelteile, die Sie benötigen: Messer eines Chefs, schneidenbrett und einige Schüsseln unterschiedliche Größen, zum der flüssigen Mischungen und der gehackten Kräuter und des Gemüses zu speichern.
Schneiden Sie und trockene Lebensmittelzubereitung. Das zeitraubendste Teil des rühren-Bratens bereitet die Bestandteile vor. Sie wünschen alles einteilten heraus und säuberten, gehackt, geschnitten und im voraus gewürfelt. Das tatsächliche rühren-Braten ist schnell und wütend (Sie haben vermutlich jene Wannen gehört, wie wütendes, bei der Aufwartung Ihres Chinesen zu rattern takeout!) so Fleisch, Gemüse, Nudeln, Gewürze und Öle sollten des erreichenden Abstandes bereit und innerhalb sein, also können Sie mit ihm an ergreifen und erhalten. Hacken Sie alles in Bissen-sortierte Klumpen, um das schnelle und vollständige Kochen sicherzustellen. Stellen Sie sicher, daß es kein Extrawasser oder andere Flüssigkeit in Ihrem wok beim rühren-Braten des Fleisches und des Gemüses gibt. Wie früh erwähnt, veranläßt Flüssigkeit im wok Ihre Mahlzeit, anstelle von leicht zu dämpfen braten.
Rühren-braten Sie in den Reihen. Richtig rühren-gebratene Nahrung behält sein klares, das Unternehmen, das außen und zart sind, saftiges Innere, indem sie hintereinander kleine Teile kocht. Heizen Sie das wok, nieseln Sie in genügendem Öl, um die Oberfläche zu beschichten, und fügen Sie genügende kleinen Rindfleischstücke, Schweinefleisch oder Huhn hinzu, um die Unterseite gerade zu umfassen. Braten Sie auf der Mittel-hohen Hitze und die gesamte Zeit werfen. Wenn Ihre erste Reihe des Fleisches gänzlich gekocht wird, entfernen Sie vom wok und lassen Sie auf Papiertüchern ab. Braten Sie die zweite Reihe in einem wenig mehr Öl, und setzen Sie dann beiseite. Ölen Sie die Wanne noch einmal, werfen Sie in einigen Nelken des zerquetschten Knoblauchs und/oder des Ingwers, und rühren-braten Sie das Gemüse, die stärkeren Bestandteile wie Kartoffeln und Karotten zuerst hinzufügen, und in schnell-kochenden Bestandteilen wie scallions und in den Pilzen am Ende dann werfen. Wenn das Gemüse getan wird, bringen Sie das Fleisch zum Topf mit dem Gemüse, zurück und beenden Sie Ihre flüssigen Soßen und Seasonings. Geben alles, das ein schnelles werfen, simmer für einige Minuten und entfernen dann von der Hitze.
Erlernen Sie die Aromen. Das siamesische Kochen ist im Augenblick unermeßlich populär; ähnlich Chinesen, aber mit seinen eigenen exotischen Gewürzen und Würzen, von denen einige ihr Stichwort vom indischen cuisine nehmen. Malaysischer, japanischer, vietnamesischer und koreanischer Fahrpreis aller rühmen sich ihre Unterschrift Rezepte außerdem. Mit Praxis erlernen Sie, welche Gewürze und Soßen gehören, zu was und zu wie man ihre Aromen kennzeichnet. Sie können kaufen die meisten von, was Sie an einem asiatischen Facheinzelhändler benötigen.
Haben Sie immer einige asiatische kochende Heftklammern an Hand: Sojasoße, Auster Soße, hoisin Soße, Fischsauce. Frischer Ingwer, Knoblauch, Paprika-, galangal, asiatischeschalotten, scallions, Kaffirkalkblätter, cilantro und Lemongras. Grüne oder rote Currypaste, Garnelepaste. Nudeln und Reis. Und selbstverständlich... viel des Frischfleisches, der Fische, des Tofus und des Gemüses. Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch, Garnele, Garnelen, Kammuscheln. Zwiebeln, Karotten, Brokkoli, Schneeerbsen, bok choi (Chinakohl), Pilze (regelmäßig, Auster Pilze, shitake Pilze).
Es gibt wirklich keine Begrenzung zu, was Sie mit einem wok, einer Zusammenstellung des Fleisches, Gemüse, Gewürzen und Soßen tun können. Wenn Sie der kreative Chef sind, fühlen Sie frei zu experimentieren. Wenn Sie ein "durch das Buch" Koch sind, erlöschen Sie und kaufen Sie ein Rührenbraten Kochbuch, das jede Technik im Detail sowie vertraut machen Sie mit den exotischen Bestandteilen erklärt. Vor allem: wissen Sie, daß das rühren-Braten eine gesunde Weise ist, die Nahrungsmittel vorzubereiten und zu genießen, die Sie im Komfort des Hauses lieben.
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Über den Autor:
Dina Giolitto ist ein Neu-Jersey gegründeter Copywriting Berater mit Industrieerfahrung neun Jahre. Ihr gegenwärtiger Fokus ist Netzinhalt und Netzmarketing für eine Menge Produkte und Dienstleistungen, obgleich der Hauptteil ihrer Erfahrung im Einzelverkauf für Grossname Firmen wie Toys"R"Us liegt. Besuch http://www.wordfeeder.comfor Rate und Proben.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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