Lösen Der 7 Allgemeinsten Vollständigen Weizen-Brot-Backen-Fehler
Lassen Sie uns es gegenüberstellen Fehler Marken JEDES Kochs (ja, sogar bilden wir professionelle Bäcker buh buh).
Ich werde hier verzeichnen, die 7 allgemeinsten vollständigen Weizenbrotbackenfehler, die Sie vermutlich machen, oder konnte bilden, wenn Sie nicht vorher gewarnt werden, und was Sie über sie tun können.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 1
Bei weitem ist der allgemeinste Brotbackenfehler, als das Salz vergessen wurde, dem vollständigen Weizenbrotteig hinzugefügt zu werden.
Dieses ergibt sehr mildes Brot und bewirkt sogar das Steigen des Teigs. Ihren vollständigen Weizen bildend, panieren Sie Ebene auf die Oberseite.
Die beste Lösung für dieses soll einen Pfosten es Anmerkung als Anzeige zu selbst benutzen, um das Salz dem vollständigen Weizenbrotteig hinzuzufügen.
Sie können den Pfosten haften es Anmerkung, wo überhaupt Sie am wahrscheinlichsten sind, es zu sehen (Kühlraum, Rezeptbuch, etc..)
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 2
Der zweithäufigste allgemeine Fehler ist, wenn der vollständige Weizenbrotteig zum Überschußaufstieg erlaubt wird, der zu ihn fallend führt.
Dieses geschieht normalerweise, als der vollständige Weizenbrotteig ungefähr vergessen wurde. Und mit soviel dem Gehen auf unsere Leben, vergißt wer nicht Sachen so jetzt und dann?
Aber ärgern Sie sich nicht, es gibt eine Lösung: Wenn das vollständige Weizenbrot bereits in den Brotwannen ist, wenn es Überschußaufstiege einfach ein Paar der Kücheschere verwendet, um den überschüssigen Teig weg von den Seiten der ungebackenen Laibe zu schneiden.
Trennen Sie und rollen Sie diesen Teig in einige kleine Kugeln des Teigs. Lassen Sie sie steigen 20 Minuten bis 30 Minuten auf einem kleinen geölten Plätzchenblatt, und backen Sie dann sie auf 350 Fahrenheit, denn 15 bis 20 Minuten als vollständige Weizenrollen.
Lassen Sie auch den vollständigen Weizenbrotteig für ungefähr 15 bis 20 weitere Minuten vor Backen steigen, wenn es auf die Oberseite extrem flach ist.
Eine andere Lösung, zum Sie zu helfen, vom Vergessen über Ihr Brot zu halten, soll einen Timer benutzen, der laut piept, nachdem der vorgewählte Zeitabschnitt oben ist.
Das Verwenden eines Timers kann auch helfen, andere vollständige Weizenbrot-Backenkatastrophen vom Geschehen zu stoppen.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 3
Wenn Sie herauf Ihr Wasser heizen, um Ihre Hefe innen zu setzen, ist es einfach, das Wasser eine Spitze zu heiß versehentlich zu bilden. Dieser Fehler tötet die Hefe und Ihr Brot steigt nicht
Um diesen Fehler zu beheben empfehle ich Sie stark investiere in einem kochenden Thermometer, um die Temperatur des Wassers mit zu messen.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 4
Wenn das Rezept Sie Marken zu viel Teig für Notwendigkeiten Ihrer Familie verwenden und Sie sich sorgen, daß das Extrabrot verjährt vor Ihnen Gebrauch es wächst, fürchten Sie sich nicht.
Es ist tadellos sicher, unbenutzten Teig für einige Tage zu kühlen und den vollständigen Weizenbrotteig ihn beenden zu lassen ist steigende Zeit, sobald Sie ihn heraus erhalten, um ihn zu benutzen.
Sie können einen ziploc Beutel oder Plastikverpackung Überschüsseln benutzen, die Ihren vollständigen Weizenbrotteig enthalten, um ihn in Ihrem Kühlraum zu speichern und Oxidation noch zu verhindern.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 5
Gebranntes Brot. Yup, nichts schmeckt schlechter als vollständiges Weizenbrot, das als Holzkohle schwarz ist.
Dieses zu vermeiden, seien Sie sicher daß Sie Backenzeiten und -temperaturen ausschließlich folgen. Und benutzen Sie wieder einen Timer, um sich zu erinnern, wenn es Zeit ist, Ihr vollständiges Weizenbrot vom Ofen zu entfernen.
Erinnern Sie auch daran, daß Gasöfen und elektrische Öfen in ihre Temperaturen schwanken. Wenn Sie einen elektrischen Ofen benutzen, sollten Sie fast alles Gebäck auf 350 Fahrenheit backen.
Manchmal verlangt ein Rezept Sie, um ein, Laib des Brotes auf einer höheren Temperatur zu backen zu beginnen, aber auch erklärt Ihnen normalerweise, die Hitze unten nach einer bestimmten Zeitmenge zu drehen.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 6
Irrtümlich oder zweckmäßig mit der falschen Art des Mehls. Wenn Sie vollständiges Weizenbrot backen, ist die einzige Weise, gute Resultate zu erhalten, indem sie vollständiges Weizenmehl verwendet, um Ihr Brot zu backen.
Es gibt unterschiedliche Rezepte für alle unterschiedlichen Arten Brot und alle sie benutzen ein spezifisches Mehl für jedes Rezept.
So versuchen Sie keinen Ersatz, der hofft, daß, indem Sie Roggenmehl zum Beispiel addieren, Sie wirklich ein vollständiges Weizenbrotrezept zu Roggenbrot machen. Weil Sie nicht werden.
Vollständiger Weizen-Brot-Backen-Fehler 7
Letztes aber nicht wenig dort ist das Problem den Luftblasen (auch genannt?pockets?) welche große Bohrungen innerhalb des vollständigen Weizenbrotes verursachen, nachdem es erfolgtes Backen ist.
Die beste Lösung für dieses soll irgend solche Luftblasen klemmen, wann immer Sie sie in Ihrem vollständigen Weizenbrotteig sehen, bevor Sie ihn backen. Dieses entlüftet sofort die Luftblase.
Jetzt werden Sie mit dem Wissen der 7 allgemeinsten vollständigen Weizenbrot-Backenfehler bewaffnet (denen die meisten auch an allen weiteren steigenden Broten anwenden) und wie Sie sie beschäftigen sollten.
So lassen Sie das Brot Blau nicht verwechseln erhalten Sie unten überhaupt wieder.
Über den Autor:
Beth unterrichtet Rezepte und Backen so einfach, daß JEDERMANN ihren Richtungen folgen kann. Besichtigen Sie ihre Web site jetzt, um Ihre FREIE Subskription zu ihrem Backen- u. Rezeptspitzerundschreiben an zu ergreifen: http://apt-publishing.org/Breadmaking/opt-in/index.html
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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