Knoblauch: Ein Schneller Führer
Knoblauch, dort ist nichts wie der Geruch des Knoblauchs. Er ist in den Suppen und in Soßen groß, gebraten mit Fleisch oder auf ihm ist zu besitzen, und es ist mit Butter wundervolles Misch und slathered auf Brot und backte dann.
Der wissenschaftliche Name für Knoblauch ist Alivum Sativum. Es hängt mit der Lilie und der Zwiebel zusammen. Obgleich bezogen auf der Zwiebel und Haben eines Aromas, das sehr etwas dem einer Zwiebel ähnelt, holt Knoblauch Risse nicht zu den Augen, wenn er gehackt wird.
Wenn Sie frischen Knoblauch kaufen, seien Sie sicher, daß der Kopf sehr fest fühlt, wenn Sie ihn zusammendrücken. Über Zeit erweicht Knoblauch und fängt an zu keimen, der den Knoblauch bitter dreht. Um frischen Knoblauch zu speichern, halten Sie ihn in einem dunklen, kühlen Platz, wie dem Keller. Kühlen Sie nicht, oder, den Knoblauch einzufrieren, da es anfängt, ihn zu lösen, ist Geschmack.
Um einer Nelke des Knoblauchs abzuziehen, setzen Sie sie auf ein Ausschnittbrett, und setzen Sie die Ebene des Blattes des Messers gegen es. Betätigen Sie sich unten auf der anderen Seite des Blattes mit der Ferse Ihrer Hand und den Knoblauch etwas flachdrücken. Die Haut kommt nach rechts weg.
Das starke Aroma und der Geruch des Knoblauchs kommen von den Schwefelverbindungen innerhalb der Zellen. Mehr Zellen defekt sind, das stärker das Aroma des Knoblauchs ist. Für das mildeste Aroma, den gerechten Gebrauch ein Ganzes oder etwas die zerquetschte Nelke des Knoblauchs. Für ein stärkeres Aroma des wenig schneiden Sie oder hacken Sie den Knoblauch und für das stärkste Aroma, stampfen den Knoblauch in eine Paste.
Das Kochen des Knoblauchs zähmt das starke Aroma und ändert es in den unterschiedlichen Weisen, abhängig von, wie es gekocht wird. Beim Verwenden in einer Soße, kann es geschwitzt oder sauteed sein. Wenn man den Knoblauch schwitzt, wird es zuerst fein gehackt, und dann hinzugefügt einer kalten Wanne mit etwas Öl, wird es dann leicht geheizt und veranläßt das Öl, hineingegossen mit dem Knoblaucharoma zu werden. sautee Knoblauch heizen Sie das Öl in der Wanne zuerst, und fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und häufig rühren, und achtgeben nicht, lassen Sie den Knoblauch brennen und bitter werden.
Die Röstung des Knoblauchs erweicht das Aroma, und bildet es weich und vollkommen für das Mischen mit Frischkäse zur Verbreitung auf Toast oder gerade Verbreitung auf dem Toast selbst.
Um den Knoblauch zu braten, nehmen Sie einen vollständigen Kopf des Knoblauchs, und entfernen Sie die papery äußere Haut. Setzen Sie den Knoblauch auf ein Stück Aluminiumfolie und Nieselregen mit etwas Olivenöl. Wickeln Sie lose den Knoblauch in der Folie, auf und setzen Sie ihn in einen 350-Grad-Ofen 1 Stunde lang. Entfernen Sie den Knoblauch und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn kühl genug anzufassen, trennen Sie die Nelken des Knoblauchs, und drücken Sie jedes zusammen. Das Fleisch sollte nach rechts heraus knallen. Der gebratene Knoblauch ist mit Käse oder Kartoffeln großes Misch oder auf ihm soll besitzen.
Haben Sie nicht Angst, Knoblauch in Ihrem Kochen zu benutzen. Knoblauch ist würzig healthful, und, und selbstverständlich, hält er jene nervtötenden Vampires weg.
Über den Autor:
Tim Sousa ist das webmaster für http://www.classy-cooking.coman on-line-Verzeichnis der freien Rezepte.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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