Garam Masala - die Gewürze von Indien
Indien bekannt für sein ausgezeichnetes cuisine, ist es einzigartige Regionen des Kochens und eine angenehme speisende Erfahrung. Indien wird im cuisine der Welt für es vegetarische Teller unterschieden. Eine Sache, die alle regionalen cuisines von Indien im Common haben, ist es ist Gebrauch der Gewürze.
Garam masala ist ein wesentlicher Bestandteil im Kochen der Punjab Region von Nordindien. Lose definiert, "masala" ist jede mögliche Mischung der Gewürze, und "garam" bedeutet heißes.
Im Allgemeinen wird garam masala dem Teller sehr kurz hinzugefügt, bevor man dient, Aroma zu erhöhen. Garam Masala ist auch eine ausgezeichnete Unebenheit für Huhn und Rindfleisch.
Das Garam masala ist vorbereitet im ethnischen Lebensmittelgeschäft und in den Facheinzelhändlern wie Weltmarkt vorhandenes. Der Nachteil von diesem ist, daß man nicht kann, alt die Gewürze sind oder was in den Temperaturen und im Verpacken ändert, es unterworfen worden ist. Ein nimmt eine Wahrscheinlichkeit auf der Kraft und Duft dieser Mischung, wenn es bereits vorbereitet gekauft wird. Es ist ein einfacher Prozeß, zum von von garam masala zu bilden, und Bestandteile, mit der Ausnahme der Kardamompflanzehülsen, sind bereitwillig vorhandene Kardamompflanzehülsen sind vorhanden in den indischen und natürlichen Nahrungsmittelspeichern. Kaufen Sie die grünen Hülsen gegen die weißen Hülsen, die geblichen werden. Kardamompflanze ist ein kostspieliges Gewürz, an zweiter Stelle nur im Preis zum Safran. Sie ist kostspielig, weil es die ausgewählte Hand sein muß. Dieses Gewürz wird gut benutzt, indem man den Samen röstet, der von der Hülse entfernt wird und dann in einer Gewürzmühle, zusammen mit den anderen Bestandteilen von garam masala gerieben ist. Kardamompflanze verliert seine wesentlichen Öle und Aromen schnell nachdem sie gebrochen und gerieben gewesen ist und also, die Hülsen ist zu kaufen und das Rösten und das Reiben die beste Methode des Gebrauches für dieses große Gewürz.
Um Garam Masala zu bilden, benutzen Sie die folgenden Bestandteile:
2 Kardamompflanzehülsen, gesät
vollständige Nelken mit 1 Teelöffeln
30 vollständige Pfefferkörner
vollständiger Kreuzkümmelsamen mit 2 Teelöffeln
1 2-Inchstückzimtstock
Samen mit 1 Teelöffelkoriander
1-/2teelöffel-Grundmuskatnuts
Die beste Methode für das Bilden von von garam masala soll die Bestandteile rösten und dann reiben. Dieses wird vollendet, indem man die Samenbestandteile legt, die in eine Wanne über mittlerer hoher Hitze einzeln sind, und sie bis, fangen sie rüttelnd gerade an, ihre unterscheidenden Aromen zu rauchen und freizugeben. Es dauert ungefähr 1-3 Minuten. Seien Sie sicher, die Samen nicht zu brennen!
Legen Sie die gerösteten Bestandteile in eine Gewürzmühle, und reiben Sie zu einer ziemlich feinen Mischung. Das garam masala kann in einem fest Siegelglasglas für bis 6 Monate dann gespeichert werden. Jederzeit nach dem und den Gewürzen fängt an, Aroma und Aroma zu verlieren.
Ich verwende garam masala für eine Unebenheit für gebratenes oder gegrilltes Huhn und Rindfleisch. Das Aroma und das Aroma sind hervorragend, und das gebackene oder gegrillte Huhn behält das ausgezeichnete Aroma des garam masala.
Versuch garam masala heute. Das Kochen mit den Gewürzen von Nordindien ist eine Erfahrung, die jeder abenteuerliche Chef versuchen sollte!
Über den Autor:
Alden Smith ist Preisgewinnen und erschienener Autor, der Marketing auf dem Internet für rüber 7 Jahre gewesen ist. Besuchen Sie seine Web site http://www.allthebestrecipes.comfor großen Artikel, Rezepte und das Kochen von von Spitzen.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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