Ein Rezept für Roggen-Brot
Mehr, die ich Brot bilde, sind mehr ich, vom Wert der Küche überzeugt, die in der besten Position im Haus ist. Als wir unser Haus entwarfen und errichteten, wurde ich festgestellt, der die Küche eine Ansicht haben und auf der Frontseite des Hauses sein sollte. Nun da sie six-fifteen von einem Sommermorgen ist und ich bin oben frühes, knetendes Brot, weil wir heraus wieder gelaufen sind, ich bin besonders glücklich, Überschuß eine Sonne-getränkte Landschaft zu den entfernten Bergen heraus zu schauen. Jedesmal wenn Sie Brot bilden, das Sie garantiertes gute 10 Minuten der Betrachtung sind, wie Sie es kneten, gibt die mechanische rhythmische Tätigkeit den Verstand frei wander oder therapeutisches off.very zu schalten. Eine Ansicht innen werfen zu lassen ist außerdem eine addierte Prämie gerecht.
Ich habe nicht immer Brot gebildet. Es ist eine verhältnismässig Neuentwicklung. Stau zu bilden war der erste Durchbruch in Selbstüberhebung, dann kam der Tag, als unser lokaler Lieferant des Roggenbrotes, der ein Laib bildete, das (Wunder von Wundern), alle Kinder essen würde, entschieden, um Rezepte zu schalten und Kümmel in der it.instant Ablehnung zu benutzen von der vollständigen Familie.
Wir wurden stoppten das Weizenbrot, um Allergien meines Sohns zu versuchen und zu helfen und sie zu finden geholfen die meisten uns, also abgesehen von der gelegentlichen Nachsicht des flaumigen weißen Brotes, wollte ich weg von ihr bleiben. Es gab keine Alternative; Ich würde den Sprung in das Brotbilden nehmen müssen. Der Hauptgrund, daß ich widerstanden wurde, war, daß er schien, so lang zu nehmen. Zuerst mischen und unten kneten, dann steigen, dann klopfen und Laibe, das eine Sekunde Steigen und schließlich das Backen bilden. Wer konnte alles das im chaotischen Leben einer Dreikind Familie verfolgen?
So schließlich nehme ich den Kopfsprung, finden Umdrehung zu meinem Freund Nigel (Slater, Namedropping nicht aber er und Nigella (Lawson) sind in meiner Küche, im Buchformat selbstverständlich immer anwesend) und ein harmloses Rezept für ein weißes Laib, einfacher, mit Weiß anzulaufen, das ich denke. Quellen der erste Versuch produzierte angemessenes hervor, wenn sehr großes, Laib, obwohl mein Sohn noch daran erinnert, daß es eine Spitze war, die in der Mitte teigig ist. Versuchen Sie an zweiter Stelle, erhielt ich zwei hübsche vollkommene Laibe und ich war auf einer Rolle.
Ein Rezept für Roggenbrot jetzt finden. Es scheint, daß Roggen 100% normalerweise durch die saure Teigmethode gebildet wird und ich nicht meine Familie zu gehen für dieses sehen könnte, also vereinbart für einen halben und halben rye/whole-wheat Rezepttriumph. O.K., mein Sohn, den der Nahrungsmittelkenner sich es beschwerte, war eine süsse Spitze zu, also das folgende runde Mal verringerte ich die Menge des Honigs, aber dieses Rezept ist unsere Heftklammerdiät seit gewesen, und ich werde jetzt wirklich in meiner Küche verborgen und betrachte die Ansicht, jeden anderen Tag, während ich mich bemühe, das Versorgungsmaterial waagerecht ausgerichtet zu halten mit der ständig steigenden Nachfrage.
Irgendeine Weise, schließlich zum Rezept:
500g Roggenmehl
Mehl des Vollweizens 450g plus mehr für das Kneten
50g plain Mehl
Salz mit 1 Eßlöffeln
1 Quetschkissen 10g sofortige Hefe
Honig mit 1 Eßlöffeln
3 Eßlöffel Öl
670 ml Milch
125 ml Wasser
Wärmen Sie die Milch zu lauwarmem. Mischen Sie die Mehle und das Salz in einer großen Schüssel. Bilden Sie gut innen die Mitte und setzen Sie sich in die Hefe, dann Honig, dann laufen Öl, auf der gewärmten Milch und dem Wasser aus und mischen. Wenn es teigige Umdrehung heraus an an einen Brunnen floured Oberfläche (es ist extrem klebrig), gelangt und kneten Sie für 10 Minuten. Sie müssen Mehl, zu addieren halten, während Sie kneten. Es ist besser für es, zu klebrig zu sein als zu trocken? Sie können mehr Mehl immer addieren, aber zu trockener Wille bilden ein trockenes, hartes Laib. Nach 10 Minuten setzen Sie ihn zurück in die Schüssel mit einer Plastiktasche rüber es und verlassen Sie in einem warmish Platz zwei Stunden lang oder so. Klopfen Sie dann unten und die Luft fest herauspressen, aber nicht der knetende Überschuß, bilden dann sich in zwei oder drei Laibe auf einem Backenblatt, -abdeckung wieder und -urlaub, um eine andere Stunde lang zu steigen. Backen Sie dann für 30 Minuten an 190C bis sie klingen hohl, wenn Sie auf der Unterseite des Laibs klopfen. Kühlen Sie auf einer Leitung Zahnstange ab
So wie verfolge ich das bildende Brot, zwischen Schule laufe, mealtimes und der Rest? Brunnen I nicht immer. Es gibt Zeiten, wenn ich optimistisch das Brot weg beginne, überlassen ihm Aufstieg und vier Stunden später erinnern Sie sich über ihn, klopfen ihn unten, vergessen, den Ofen einzuschalten, also hat er einen Extratag oder so in steigender Zeit gehabt, bis er gekocht erhält. Er scheint, sehr zwar zu verzeihen? was auch immer Sie zu ihm tun, erhalten Sie im Allgemeinen Brot heraus am Ende, kann es nicht das vollkommene Laib immer sein, aber dann ist Vielzahl das Gewürz des Lebens nach allen. Es gab einmal, das sie nicht das durchaus fertige Kochen hatte, bis ich den Schuledurchlauf tun mußte, also bat ich meinen Ehemann, ihn heraus in 10 Minuten zu nehmen... Bis ich zurück erhielt, hatten wir eine sehr nützliche Waffe gegen Eindringlinge. Wir aßen nicht, daß one.I denken, daß es ryvita für das Mittagessen war!
Gutes Glück mit Ihrem.
Installationssatz Heathcock Des Copyright-2005
Über den Autor:
Blühen Sie einmal Photographen, scharfen Beobachter der Resonanzen des Lebens und Ganztagsmutter. Getragen, in Großbritannien aber auf einem Bauernhof in der südlichen Hemisphäre jetzt in leben. Mitwirkender zur Kreation und Wartung von http://www.aflowergallery.comone der Häuser von chakra blühen kunst.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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