3 nicht traditionele Möglichkeiten, Ihren Feiertag die Türkei vorzubereiten
Die Tiefe-Fryed Türkei
3 Gallonen Erdnußöl für das Braten oder, wie gebraucht
1 (12 zerstoßen), vollständiger Truthahn, Ansatz und Innereien entfernt
1/4 Schale kreolischer Seasoning
1 weiße Zwiebel
In einer großen stockpot oder Truthahnbratpfanne werden Hitzeöl zu 400 Grad F. Be, das sicher ist, Raum für den Truthahn zu verlassen, oder das Öl verschüttet
rüber.
***** Seitliches Anmerkung *****
Wie man die Menge des Öls feststellt, das Sie benötigen:
Die einfachste Weise, die ich gefunden habe, um die Menge des Öls festzustellen, Sie sollen den Truthahn in die Bratpfanne setzen und mit Wasser füllen benötigen, bis der Truthahn gerade bedeckt ist. Entfernen Sie Truthahn und dürfen Sie ablassen, trockenes mit Papiertüchern außerdem zu tappen. Notieren Sie das Niveau des Wassers in der Bratpfanne. Werfen Sie Wasser weg und trocknen Sie throughly. Füllen Sie das Braten des Behälters mit Öl zum Niveau, wie oben gemerkt. Dieses sollte im Verhindern des Heißöls helfen, overs zu verschütten.
***** Ende Seite Anmerkung *****
Überlagern Sie eine große Servierplatte mit Nahrung-sicheren Papierbeuteln. Spülen Sie Truthahn und gänzlich den Klaps, der mit Papiertüchern trocken ist aus. Reiben Sie kreolischen Seasoning über Truthahninnere und heraus. Stellen Sie sicher, daß die Bohrung am Ansatz geöffnete mindestens 2 Zoll also der Öldose Fluß frei durch den Vogel ist. Legen Sie die vollständige Zwiebel und den Truthahn in Abflußsieb. Der Truthahn sollte in Korbansatzende zuerst gelegt werden. Senken Sie langsam Korb in Heißöl, um Truthahn vollständig zu bedecken. Behalten Sie die Temperatur des Öls bei 350 Grad F, bei und kochen Sie Truthahn für 3 1/2, das Minuten pro zerstoßen, ungefähr 45 Minuten. Entfernen Sie sorgfältig Korb vom Öl, und lassen Sie Truthahn ab. Setzen Sie einen Fleischthermometer in das stärkste Teil des Schenkels ein; die interne Temperatur muß 180 Grad F sein.
Ende, das Truthahn auf der vorbereiteten Servierplatte abläßt.
Die Gegrillte Vollständige Türkei
12 zerstößt vollständigen Truthahn
2 Schalen Wasser
3 Eßlöffel Huhnfleischbrühe-Puder
Knoblauchpuder mit 2 Teelöffeln
Puder Zwiebel mit 2 Teelöffeln
1 Teelöffelgeflügel Seasoning
gehackte Petersilie 1/2 Teelöffel
1 Teelöffelpaprika
Bereiten Sie einen im Freiengrill für indirekte mittlere Hitze und leicht Ölgitter vor. Spülen Sie Truthahn und Klaps trockene Platztruthahnbrustseite unten auf dem vorbereiteten Grill aus. Verbrennen Sie Truthahn auf beiden Seiten, bis Haut zum dunklen Braun golden ist. In einer großen Bratwanne mischen Sie das Wasser, das Fleischbrühepuder, das Knoblauchpuder, das Zwiebel Puder, den Geflügel Seasoning, die Petersilie und den zusammen Paprika. Legen Sie Truthahnbrustseite unten in die Bratwanne. Schaufeln Sie die Wanne Mischung über dem Truthahn. Bedecken Sie fest mit Folie und setzen Sie auf Grill. Grill 3 bis 4 Stunden, bis die interne Temperatur des Schenkels 180F erreicht. Entfernen Sie Truthahn vom Grill und lassen Sie Standplatz 15 Minuten, bevor Sie schnitzen.
Die Geräucherte Türkei
1 frisch des Truthahns 8 bis 22 Pfund, oder vollständig aufgetaut
Süsse Essiggurke-Salzlösung (Rezept zum zu folgen)
Ahornholzsirup
Süsse Essiggurke-Salzlösung:
1 Gallone Wasser
2 das 1-/2schalen Salz, der Felsen, das In Essig einlegen oder die einmachenden Salze sind recommened
1/3 Schale hellbrauner Zucker
1 Eßlöffel Lquid Knoblauch
1 Unze in Essig einlegende Gewürze
Mischung Brunnen. Sie können die Mengen abhängig von der Größe Ihres Vogels justieren müssen. Dieses Rezept sollte Ihnen entsprechen fein für einen 8 bis 12 Pfund Truthahn.
Spülen Sie Truthahn gänzlich mit kaltem Wasser aus, lassen Sie ab und tappen Sie trockenes vorbereiten süsse Essiggurkesalzlösung. Salzen Sie Truthahn entsprechend dem folgenden Zeitplan,
8 bis 12 Pfund Vogel 3 Tage, 13 bis 16 Pfund Vogel 4 Tage, 17 bis 22 Pfund Vogel 5 Tage. Entfernen Sie von der Salzlösung; spülen Sie gänzlich im kalten Wasser aus und der trockene Klaps dürfen im Kühlraum 24 Stunden lang trocknen.
Verriegeln Sie Flügel nach unterstützen und binden Beine und Endstück zusammen. Begießen Sie Truthahn mit Ahornholzsirup, bevor Sie sich setzen in Raucher und in alle 2 Stunden beim Rauchen. Bringen Sie Truthahn auf dem Kochen des Grills in Position. Rauchen Sie Koch, bis getan.
Die beste Weise, Kochen festzustellen soll einen Fleischthermometer in das stärkste Teil des Truthahns (die Brust) einsetzen, welches die interne Temperatur 180 Grad F lesen sollte.
Rauchende Nahrung ist mehr eine kunst als eine Wissenschaft; dieses Rezept ist nicht für den Anfänger bestimmt. Teilen Sie von den Faktoren einsteigen in die Bestimmung der kochenden Zeit für eine bestimmte Nahrung beim Rauchen zu.
Kühlen Sie Truthahn im Kühlraum 24 Stunden lang ab, bevor Sie dienen, das geräucherte Aroma zu erhöhen. Sie können den Truthahn sofort dienen, wenn Sie wünschen.
Über den Autor:
Aufrichtiges Flohr (aka Chef Phronc) ist über das Kochen leidenschaftlich. Freivermerk dient herauf einen vollen Plattierer des Kochens von von Spitzen, von von Rezepten und von von culimary Informationen über sein blog an http://www.recipecorral.com/blogUnleash der versteckte "Chef" innerhalb Sie!
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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